宝图庄N12

花溪酒庄（Flora Springs）的故事，始于30多年前，Jerry Komes和Flora Komes夫妇踏上这块后来称之为“花溪”（Flora Springs）的传奇性的庄园，为的是踢掉鞋子，解开领带，奔向自然！

　　如今我们很难想象，“花溪”里这座神妙的石砌酒窖，从前竟然是个“鬼屋”——一座被遗弃的葡萄酒作坊。透过数十载的年久失修，穿越枝蔓丛生的长青藤，洞悉东倒西歪的石壁，Flora奶奶看到了什么？她看到了神奇！此处葡萄酒的酿造，可追溯至19世纪，但真正领衔书写酒庄历史的，却是老两口儿的孩子们：John Komes和他的妻子Carrie、Julie Komes Garvey和她的先生Pat Garvey。

　　位于加州纳帕谷的核心区、卢瑟福（Rutherford）葡萄酒产区的西北角、梅亚卡玛斯山（Mayacamas Mountains）山脚下的“花溪”这座家族酒庄，始建于1978年，幽香飘越三十年。精心种植，妙手酿制，全家兢兢业业地守护着细腻的酿酒传统，小心翼翼地养护着650英亩的葡萄园，留予一代又一代的后人品鉴、保有。目前，花溪酒庄90%的红葡萄酒产自本庄有机种植的葡萄园，其所有葡萄酒的酿制都在那些引进了太阳能的19世纪石砌酒坊和石洞中古色古香地进行着。

　　“花溪”之名，“花”源于Flora奶奶，“溪”来自流过酒庄、即便遇旱亦奔流不息的天然清泉。花溪酒庄既是家族毕生的事业，也是他们可爱的家园。如今，第三代传人Nat Komes和Sean Garvey在酒庄成长，已成竹在胸，时刻准备接掌舵手之位，引领酒庄驶向精湛酿酒的新时代！其弘扬传统、锐意创新、珍视邻里之精神，与祖父Jerry、祖母Flora 的人生哲理一脉相承！

墨银父子酒庄（Domaine Moingeon Andre & Fils）位于法国勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）南部的圣欧班（Saint-Aubin）产区，是该产区内一座拥有百年历史的传统式家族酒庄。

20世纪50年代，安德烈·墨银（Andre Moingeon）接管墨银父子酒庄，并带领酒庄走上了繁盛之路，那一时期酒庄不生产葡萄酒，而是在秋收季将葡萄全数出售。1978年，安德烈·墨银的大儿子米歇尔（Michel）开始在酒庄里承担葡萄种植的工作。1983年，他的兄弟杰勒德（Gerard）也进入酒庄工作。他们父子三人于彼时共同创办了墨银父子公司（SCE Moingeon Andre et Fils），并开始酿酒和出售葡萄酒。随后，安德烈逐渐将酒庄交给儿子们打理，酒庄迅速发展，葡萄酒的质量不断提高。到20世纪90年代末期时，酒庄的葡萄酒年产量已达2万瓶。2000年后，酒庄的规模持续扩大，尤其是2003年，酒庄得到圣欧班产区中一片约12公顷的风土上佳的葡萄园。米歇尔的二儿子弗洛朗（Florent）在完成葡萄种植和葡萄酒酿造方面的学习后于2009年加入酒庄，并将他的学识和热情投入到酒庄葡萄酒品质的提升上。

墨银父子酒庄的葡萄园目前共占地10公顷，主要分布在圣欧班、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）、夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）以及布拉尼（Blagny）等产区，园内种有霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）以及少量的阿里高特（Aligote）。酒庄在圣欧班产区内有4个一级园种植霞多丽，其中苏佳美园（Sur Gamay）和香缇尼艾园（La Chateniere）朝南或西南，园中土壤为黏土、石灰岩和砾石；芙艺浓园（Les Frionnes）朝向西或东南，园中土壤为黏土和石灰岩。圣欧班产区内另有2个一级园种植黑皮诺，其中恩珂艾园（En Creot）朝南或西南，园中土壤为黏土和石灰岩。此外，酒庄在普里尼-蒙哈榭产区还有1个一级园：加雷纳园（La Garenne），葡萄园朝东或东南，园中土壤为黏土和石灰岩。酒庄坚信“唯有上乘的葡萄才能酿造出优质葡萄酒”，因此会定期修剪葡萄藤枝叶，疏花疏果，控制葡萄产量，同时减少化肥的使用，定期消灭害虫，以确保葡萄果实健康成长。

在葡萄酒酿造方面，墨银父子酒庄逐步引入新技术和现代化设备。为保证葡萄酒展现风土特色，酒庄坚持勃艮第的传统酿造理念，在酿酒过程中尽量减少使用化学药剂，以保证葡萄酒的纯粹性。葡萄酒需在橡木桶里进行熟化，一般而言，白葡萄酒约熟成12个月，红葡萄酒约熟成18个月。

墨银父子酒庄现年产量约为27,000瓶，主要出产白葡萄酒和少量红葡萄酒。这些白葡萄酒明快活泼，酸度适宜。值得一提的是，墨银父子酒庄香缇尼艾（圣欧班一级园）白葡萄酒（Domaine Moingeon Andre & Fils La Chateniere, Saint-Aubin 1er Cru, France）曾在多个年份获得《桦榭葡萄酒指南》（Le Guide Hachette des Vins）的星级评御酿酒庄（Bodegas Nekeas）位于西班牙纳瓦拉（Navarra） 产区北部，是西班牙最具先进性的现代葡萄酒酿造商之一，它由八个家族掌管，其历史可以追溯到十七世纪以前。在其酒厂内至今还保存着许多古老文档副本，记录 着当时葡萄种植和葡萄酒酿造的“日记”（day-to-day Life）。最早的一份记录是1572年的，记载着在Anorbe地区葡萄酒产量达到14200多升；另一份1601年的文档显示，在Anorbe行省， 酒庄的葡萄种植面积达1653peonadas（备注：Peonadas为古西班牙单位），相当于现在的82公顷；1694年的记录记载了葡萄树重新种植 的过程；而1802和1803连续两年记录了当时的供求量和葡萄酒的价格；1899年和1900年分别记载了根瘤芽病对葡萄园的毁灭性打击等。

　　进入新世纪以来，在葡萄种植者们经过20多年的辛勤劳作下，葡萄园的种植面积在20世纪五十年代达到了近400公顷，相当于19世纪时的规模。而在60 年代则经受着工业化带来的剧痛；到1989年，酒庄主的后代们聚集到一起决定对传统进行一次改革，首先就是重新种植了新的葡萄树苗，在随后的1993年， 又在葡萄园中间建立了酿酒厂。在2007-2009年间，御酿酒庄对其葡萄种植园项目进行了整合，重拾古老传统的橄榄种植，在葡萄园中开辟了200公顷的 橄榄树园，并在2011年在酿酒厂附近加盖了一间橄榄油压榨厂，葡萄园面积缩减为234公顷。御酿酒庄现在生产的优质葡萄酒是传统与现代酿酒技术的结晶。

　　御酿酒庄位于伊比利亚半岛最北端。。Sierra Perdafa山脉是御酿河谷的天然屏障，阻挡住了来自比利牛斯山脉的寒冷气候，也为葡萄在此地区的茁壮成长提够了有利的气候。大西洋（距此仅70公里 远）和地中海的暖湿气流在这里汇聚，这是在利比里亚半岛绝无仅有的有利地域。夏季结束的较早，凉爽的夜晚为葡萄的晚熟提够了便利，这也为此区生产的葡萄酒 增添了另一番复杂风味。这一地区处在复杂多变的山谷，坡度大，海拔在450-650之间，视野开阔；土壤以岩石层和各色粘土层为主。

　　目前御酿酒庄种植的葡萄品种较多，主要以丹魄（Tempranillo），赤霞珠（Cabernet Sauvignon），霞多丽（Chardonnay）以及梅洛（Merlot）为主。