宝图庄N9

圣殿酒庄是法国波尔多梅多克（Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

       圣殿酒庄已有上百年的历史。1933年，伯杰家族（Bergey）购得圣殿酒庄，从此开始了酒庄的现代发展阶段。圣殿酒庄目前的葡萄园面积为15公顷，其中有60%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，35%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，还有5%的土地用来栽培味而多（Petit-Verdot）葡萄。所有这些葡萄树的平均树龄为25年，用来栽培这些葡萄树的土壤类型为石灰岩。采摘后的葡萄经过筛选发酵后，得来的葡萄酒会再进入橡木桶中熟成12个月，最后再在酒庄内装瓶。

       圣殿酒庄干红葡萄酒（Chateau le Temple, Medoc, France）是圣殿酒庄的正牌干红葡萄酒。该酒通常呈暗红色，散发着浓郁的黑醋栗和覆盆子的优雅香气。该酒口感柔顺，酒体丰满，单宁结构清晰，骨架分明，酸度较重，涩度平衡，回味悠长。此外，此款葡萄酒起码拥有8-10年的窖藏能力，较为适合搭配小牛肉、猪扒类、乳酪类菜点傲山酒庄（Pride Mountain Vineyards）建于1890年。该酒庄位于美国加州海拔为2,000米以上的山脊上，处于浓雾线以上。于1869年，该酒庄开始种植葡萄园，被认为是第一个在春山上种植葡萄园的酒庄。酿酒师罗伯特•弗利（Robert Foley）当然是北加州产区内伟大的天才之一，他从一开始就在傲山酒庄工作，已经受到庄主吉姆•普拉伊德（Jim Pride）的全权委托，不过很遗憾他在2004年去世了。在傲山酒庄的发展历史中，虽然普拉伊德-弗利式的管理时间相对较短，但成就却非常惊人。

　　傲山酒庄葡萄园总面积为89公顷，其中33公顷的土地上栽有葡萄树。葡萄园内种植的葡萄品种有：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、味儿多（Petit Verdot）、西拉（Syrah）、桑娇维塞（Sangiovese）、维欧尼（Viognier）以及霞多丽（Chardonnay）。葡萄树的平均树龄为16-30年，山坡上和山坡周围葡萄树的种植密度都各不相同，平均年产量为3,500千克/英亩。

　　傲山酒庄的葡萄园覆盖了梅亚卡玛斯山脊（Mayacamas）顶峰，并且沿着县界的两边蜿蜒而下。沿着这条山脊分布的土壤类型和深度有很大的不同，使到葡萄园中的葡萄都呈小区域成熟。每年成熟的小块葡萄都被分开采收和培植，以获得独特的个性。为了从每一块土地上酿制出最完美的葡萄酒，这些酒桶都是经过精心挑选的，以完善葡萄的个性。葡萄酒的陈年在酒桶中进行，一般为期18个月到2年，陈年后，会被集中混合到一起。最后不经过澄清和过滤就直接装瓶。

　　傲山酒庄代表性的酒款有：傲山酒庄品丽珠红葡萄酒（Cabernet Franc）、傲山酒庄赤霞珠红葡萄酒（Cabernet Sauvignon）、傲山酒庄珍藏赤霞珠红葡萄酒（Cabernet Sauvignon Reserve）、傲山酒庄珍藏克莱红葡萄酒（Reserve Claret）以及傲山酒庄酒商精选梅洛红葡萄酒（Merlot Vintner’s Select）。傲山酒庄近期的最佳年份为：2003年、2002年、2001年、1999年和1997年。希达哥酒庄（Bodegas Hidalgo）位于西班牙安达路西亚（Andalucia）葡萄酒产区，是该产区最古老的酒庄之一，距今已有300多年的历史。酒庄由约西·潘特龙·希达哥（Jose Pantaleon Hidalgo）始建于1792年，从此之后便代代相传，酒庄现任庄主为希达哥家族的第6代传人。

　　希达哥酒庄位于安达路西亚的赫雷斯（Jerez-Xeres-Sherry）产区，占地面积达500英亩。酒庄的葡萄园都建在朝南的斜坡上，光照充足，土壤多为粘土混合物和石灰岩，排水性良好。园中主要种植的葡萄品种为丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Garnacha）和格拉西亚诺（Graciano）等。得益于绝佳的风土和温暖潮湿的气候，希达哥酒庄的葡萄酒品质卓越，尤其以雪利酒最为出名。

　　雪利酒的酿造方法特殊，西班牙气候温暖，酒液很容易因为气温过高而腐坏，为了改变这个不利条件，西班牙人想到了一个绝妙的方法。普通葡萄酒在橡木桶中陈酿时，为了防止木桶发霉，一般是酒液装满整个橡木桶，但雪利酒却反其道而行之，酒农们会在橡木桶中故意留下1/3的空间，让酒液接触到空气，并产生一层由天然酵母菌构成的白色薄膜，当地人称之为“酒花（flor）”。这层酒花不仅能够保护下面的酒液不被氧化，而且能够使雪利酒保持着明亮的酒色，还能创造出极佳的口感以及新鲜、强烈、令人垂涎的面包香气。

　　希达哥酒庄的雪利酒拥有坚果的芳香和香甜的口感，深受广大消费者的喜爱，因此享誉全球。酒庄现已发布的知名酒款有希达哥吉普赛女人拿破仑雪利酒（Bodegas Hidalgo La Gitana Napoleon Amontillado Sherry）、希达哥吉普赛女人曼赞尼拉帕萨达雪利酒（Emilio Hidalgo Morenita Cream Sherry）、希达哥吉普赛女人阿拉梅达奶油雪利酒（Bodegas Hidalgo La GitanaManzanillaPasadaPastrana Sher