飞亚8号干红葡萄酒

瓦伦西索酒庄（Valenciso）位于西班牙的里奥哈（Rioja）产区，是当地一座知名的精品酒庄。

　　1998年，瓦伦汀（Valentin）和艾西索（Enciso）共同创建了瓦伦西索酒庄，他们精心管理着酒庄和葡萄园，最终在家人和朋友的帮助与支持下实现了自己的梦想。瓦伦西索酒庄位于里奥哈的北面，距离哈罗市（Haro）仅4公里的路程，该地区受大西洋的影响，气候为海洋性气候，夏季凉爽，冬季温暖，降水适中。园中土壤以石灰石和黏土为主，十分适合葡萄的生长。酒庄一直都坚持采用可持续发展的方法来管理葡萄园，不使用除草剂和杀虫剂等化学药剂。酒庄追求葡萄的质量而非产量，平均每公顷出产5,000公斤葡萄。同时，酒庄还雇佣人工定期对葡萄树进行修剪，在收获季节，酒庄也会采用人工的方式来采摘葡萄，这样可以保证酿酒葡萄的高品质。

　　瓦伦西索酒庄一直致力于出产优质的葡萄酒，目前酒庄推出了一款红葡萄酒和一款白葡萄酒。葡萄经人工采摘后会置入不锈钢桶中进行发酵，之后再转入法国橡木桶中陈酿16个月，采用蜡封封瓶后上市发售。

　　瓦伦西索酒庄的珍藏丹魄（Tempranillo）红葡萄酒果味浓郁，口感优雅，余味悠长。酒庄的白葡萄酒是由歌海娜（Grenache）酿造而成，并经过法国橡木桶发酵和陈年，此酒酒体轻盈，酸度自然，令人垂涎。奥维那酒庄（Domaine d’Auvenay）由在勃艮第葡萄酒界有着“铁娘子”之称的拉茹•贝茨-勒桦（Lalou Bize-Leroy）夫人管理并全权拥有的第二家酒庄。该酒庄面积小,产量不多，但出产的葡萄酒却有着超凡的品质。

　　奥维那酒庄葡萄园的面积为4.9公顷，种植的主要葡萄品种是黑皮诺（Pinot Noir）、 霞多丽（Chardonnay）和阿里高特（Aligote），葡萄树的平均树龄为65年，种植密度为10,000株/公顷。在葡萄园管理方面，奥维那酒庄与已经稳坐勃艮第产区第一把交椅的勒桦酒庄（Domaine Leroy）一样，都采用自然动力法种植葡萄，完全不使用化学制品，包括除草剂、杀虫剂和 合成肥料，遵循大自然的规律以及一年四季的基本节奏。酒庄内严格执行分类发酵，葡萄不去梗，葡萄酒在传统的木质酒槽中进行较长时间的发酵。

　　奥维那酒庄出品的酒款包括柏内•玛尔（Bonnes Mares）、骑士•蒙哈谢（Chevalier-Montrachet）、普里尼•蒙哈谢 （Puligny-Montrachet Les Folatieres）、克里欧•巴达•哈谢（Criots-Batard-Montrachet）、 玛兹•香贝丹（Mazis-Chambertin）及莫尔索独角鲸干白（Meursault Les Narvaux）。其近期最佳年份包括：2003 年、2002年、2001年、2000年、1999年、1997年、1996年、1994年、1993年、1991年和1900年。

　　最后，还值得一说的是，奥维那酒庄庄主拉茹•贝茨-勒桦夫人。这个富有传奇色彩的女强人因成功挑战世界葡萄酒之王-罗曼尼•康帝(Romanee Conti) 而被誉为葡萄酒王国的女皇。虽然，她标出的葡萄酒价格很容易招人非议（价格都非常昂贵），但她对勃艮第葡萄酒抱有的酿酒哲学是绝对不应该受到任何批判和指 责的。拉茹•贝茨•勒鲁夫人的经营风格体现了法国人，特别是勃艮第人的性格，即执着、坚持、一丝不苟和追求完美。都柏莱酒庄（Domaine Dublere，又名：杜布雷酒庄）位于法国勃艮第（Burgundy）的伯恩（Beaune）产区，是一座家庭经营的小型酒庄。
　　
　　都柏莱酒庄庄主布莱尔·皮舍尔（Blair Pethel）曾是一名美国的政治记者。每到假期，布莱尔都会前往勃艮第学习。在又一次来到勃艮第的时候，他参与了葡萄采收，随后萌生出了拥有自己的酒庄并成为一名酿酒师的想法。2003年，布莱尔举家定居伯恩市，随后在当地开始学习葡萄种植与葡萄酒酿造，并在2004年开始了自己的勃艮第酿酒师之旅。作为一个美国人，布莱尔能完全理解勃艮第的精神，深谙风土对于葡萄酒的重要性。
　　
　　都柏莱酒庄在勃艮第拥有很多块田地，包括夏布利（Chablis）的特级园以及夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）的一级园等。在种植方面，都柏莱酒庄采用人工兼机械的方式来耕作，尽可能少使用化学药剂并拒绝使用化学肥料、除草剂和杀虫剂。为了让葡萄完全在自然的状态下生长，布莱尔尽量减少人为干预，这样葡萄能够更好地传达风土的特点。
　　
　　在采收的季节，酒庄会选择在白天进行采收，使葡萄保持在较凉爽的温度，以避免不必要的提前发酵。经过人工采收后，葡萄会被放入充满气体的小箱子中，这样做是为了防止葡萄受到碾压而发生提前氧化。都柏莱酒庄的葡萄酒使用本地的天然酵母进行发酵，从采收到装瓶要持续18-22个月。
　　
　　都柏莱酒庄主要出品红和白葡萄酒，其葡萄酒出众的品质得到了人们的认可——勃艮第葡萄酒网的权威酒评家艾伦·米多斯（Allen Meadows）曾经这么说：“皮舍尔无疑有着超高的酿酒天赋，因为零经验的人不可能酿造出这样优秀的葡萄酒（皮舍尔可没有请顾问）。致那些不了解都柏莱葡萄酒的读者们：都柏莱葡萄酒极其纯粹，没有任何修饰；拜托，只需品尝一两款，你就明白我是什么意思了。”酒庄的特色酒款为2007年的都柏莱酒庄（科尔登-查理曼特级园）红葡萄酒（Domaine Dublere Corton-Charlemagne Grand Cru），它获得了美国酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）打出的95分高分。