伯乐奥酒庄干红葡萄酒

前景酒庄（The Ganton and Larsen Prospect Winery）位于加拿大不列颠哥伦比亚省（British Columbia）的欧肯那根谷（Okanagan Valley）产区。

　　前景酒庄由Ganton 和Larsen家族共同拥有。自2006年开始，由韦德·斯塔克（Wade Stark）担任酒庄的酿酒师。韦德来自安大略省（Ontario），他在圭尔夫大学学习食品工程，后在啤酒厂工作，积累了微生物、化学、啤酒和酿酒技术设备及操作方面的知识。1998年，韦德来到欧肯那根谷，在传教山酒庄（Mission Hill Family Estate）酿酒师约翰·西梅斯（John Simes）手下学习葡萄酒酿造。2007年，酒庄酿制的第一批葡萄酒上市，立即受到人们的欢迎和好评，获奖颇多，酒庄也被列入了加拿大排名前20的酒庄。

　　前景酒庄采用欧肯那根谷不同地区出产的葡萄酿酒，使得葡萄酒种类丰富多样，且富有特色。

　　前景酒庄推出的白葡萄酒有霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）和白皮诺（Pinot Blanc）等，红葡萄酒有梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和黑皮诺（Pinot Noir）等。值得一提的是，2006年份的赤霞珠获2008环太平洋国际葡萄酒大赛（Pacific Rim International Wine Awards）金奖。仙乐都酒庄（Xanadu）成立于1977年，曾只是创办人约翰•拉跟（John Lagan）家族经营的小酒庄，在多次股东改组及公开发行的资金注入下，不断地扩充其规模，在2001年并购南澳知名酒庄Normans Wines，并在2002年挂牌上市，俨然成为澳洲最具发展潜力的酒庄之一。然而好景不长，在连续的巨额经营亏损及联贷银行团的压力下，仙乐都酒庄在2005年黯然下市，转卖给Rathbone家族，仙乐都酒庄也再一次成为家族经营酒庄。Rathbone家族旗下还包括知名的优伶酒庄（Yering Station）、帕克酒庄（Parker Coonawarra Estate）及蓝脊山酒庄（Mount Langi Ghiran），在收购仙乐都后将继续保留品牌，但将重新规划设备资产的运用，并减缓规模及产量的扩充速度。

　　仙乐都酒庄位于玛格利特河（Margaret River）葡萄庄园的前列，该酒庄拥有一个闻名遐迩的酒窖大门，周围矗拥着壮观的美叶桉树林，这个风景如画的酒庄也营运着一家获得荣誉金牌餐厅奖的餐厅，在这里可以享受到精美的葡萄酒和葡萄园绵延的景观。

　　仙乐都酒庄，不论其葡萄园、餐厅，还是品酒室都整理得美轮美奂，相当气派，就算只在庄园中逛逛欣赏风景，也非常舒适。品酒室的服务人员很热情地招待顾客，在品酒时，能相当专业地对其酒款做详细介绍，让顾客能在愉悦的心情下品尝。圣歌酒庄（Anthem Winery ）位于美国加利福尼亚州（California）的纳帕谷（Napa Valley）产区，是该产区内一座年轻的精品酒庄。

　　圣歌酒庄创建于2009年，一直以来，酒庄团队都致力于手工酿造低产高质的独特佳酿。当初为了组建一支卓越而高效的团队，酒庄从全世界挖掘人才，精挑细选，最后选择了杰夫·埃姆斯（Jeff Ames）担任圣歌酒庄的首席酿酒师。杰夫在读研期间接触到葡萄酒，从此深深爱上并投入了这个行业，从葡萄采收到葡萄酒销售、葡萄酒写作，最后再到他最爱的葡萄酒酿造，杰夫积累了丰富的经验。他曾担任过其他酒庄的酿酒师，还出品了自己的葡萄酒品牌。圣歌酒庄葡萄园的管理者约翰·楚查（John Truchard）具有丰富的葡萄园管理经验，当他两岁时，父亲就开始在纳帕谷经营自己的葡萄园。童年时期的约翰·楚查都在葡萄园里度过，他从父亲那里学习到栽培葡萄的一手经验。如今的约翰·楚查管理着二十多块高质量的葡萄园，与纳帕谷众多著名酿酒师保持着长期合作。

　　圣歌酒庄葡萄园位于维德山（Mount Veeder）上，海拔124米到817米。葡萄园坐北朝南，光照充足，园内土壤主要为沉积岩，排水性良好，十分适合葡萄的生长。此外，酒庄还从著名的葡萄酒大亨安迪·贝克斯托福（Andy Beckstoffer）名下的拉斯彼德拉斯园（Las Piedras Vineyard）购买葡萄来酿酒。拉斯彼德拉斯园位于圣海伦娜（St.Helena）光照充足的上坡上，园内土壤主要为砾质土壤和河床土壤，为葡萄生长提供了良好的自然条件。

　　在酿造方面，圣歌酒庄遵循一个非常重要的理念——品质至上。因此他们会延长挂果时间，推迟采收，提高葡萄的成熟度，选用最优质的葡萄来酿酒。发酵前，破皮的葡萄会在密闭的发酵罐中浸渍14天，其中2天为冷浸渍。之后，酿酒师会采用野生酵母对整串葡萄进行发酵，然后进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）。发酵完毕后，葡萄酒会在60%的法国新橡木桶中熟化。最后，葡萄酒未经下胶或过滤便装瓶，发售前经过平均20-26个月的瓶中熟化。

　　目前，圣歌酒庄在售的酒款分别为圣歌酒庄梅洛干红葡萄酒（Anthem Merlot）、圣歌酒庄赤霞珠干红葡萄酒（Anthem Cabernet Sauvignon）和圣歌酒庄贝克斯托福拉斯彼德拉斯园赤霞珠干红葡萄酒（Anthem Beckstoffer Las Piedras Vineyard Cabernet Sauvignon）。这三款酒都曾获得业内知名杂志《葡萄酒观察者》（Wine Spectator）90分以上的高分。