猫头鹰干红葡萄酒

延续酒庄（Continuum Estate）位于美国加利福尼亚州纳帕谷（Napa Valley）产区的东部，坐落在普理查德山（Pritchard Hill）上，俯瞰奥克维尔（Oakville）。

延续酒庄一直由蒙大维（Mondavi）家族掌管，酒庄的发展离不开家族四代人的努力。1919年，凯撒·蒙大维（Cesare Mondavi）将加利福尼亚的葡萄带回本地种植，1933年，他生产出大量优质的纳帕谷葡萄酒，与此同时，蒙大维家族买下了圣海伦娜（St.Helena）地区的部分酿酒厂。凯撒的儿子罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）秉承着对完美品质的追求，于1966年在奥克维尔建立了罗伯特·蒙大维酿酒厂，旨在酿造出国际一流的红葡萄酒，这激发了整个家庭对葡萄酒事业的热情。1974年，蒂姆·蒙大维（Tim Mondavi）带着从加州大学戴维斯分校（UC Davis）所学的葡萄栽培及葡萄酒酿造专业知识加入了罗伯特·蒙大维酿酒厂的酿酒团队，几年里他指导了不少葡萄酒调研项目和酿酒师的工作。2005年，罗伯特、蒂姆和玛西亚·蒙大维（Marcia Mondavi）正式建立了延续酒庄，蒂姆负责葡萄酒酿造方面的管理工作，而玛西亚负责销售和酒庄文化的宣讲。

延续酒庄现有的葡萄园面积约16.6公顷，加上正在开拓的新葡萄园，合计约24.3公顷。葡萄园坐落在海拔约404至488米的斜坡上，朝向为西或西南。园内有两种不同类型的土壤，分别是罗切-汉姆布莱特（Rock-Hambright）壤土和萨布兰特（Sobrante）壤土，两种土壤都是粘土、断裂火山岩和大量安山岩的混合物，这些浅层土壤排水性好，养分含量低到中等。葡萄树平均树龄为20年，园内种植了55%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%的品丽珠（Cabernet Franc）、11%的味而多（Petit Verdot）和4%的梅洛（Merlot）。

延续酒庄的酿酒厂由建筑师霍华德·贝肯（Howard Backen）及其团队专门设计，使得葡萄酒在保留水果风味的同时尽可能展现每一个地块的特点。酿酒葡萄由人工采摘，经分拣后进行去梗，之后通过重力作用被分别置入法国小橡木桶和水泥罐中发酵，而进入法国小橡木桶中发酵的葡萄仅占小部分。每个地块的葡萄的浸渍时长控制在21-43天左右，在此期间，酒庄每天都会进行淋皮（Pump Over）和搅桶。另外，在压榨之前，每个发酵罐会进行3至4次倒罐并回混（Rack and Return）。发酵完成后，将酒液与果渣分离，排出的酒液将进入85%新的法国小橡木桶进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）。一般而言，每个年份的葡萄酒都会在橡木桶中陈酿19-20个月。酒庄采用传统的静置法和倒罐法来澄清葡萄酒，装瓶前不经过下胶和过滤。

延续酒庄出产的葡萄酒口感平衡，结构优雅，这得益于其优质的酿酒葡萄。在混酿葡萄酒中，赤霞珠为其提供了丰富的口感和有力的结构，品丽珠为其带来了顺滑感和悠长的余味，味而多则增添了颜色和力量感，再辅以少量的梅洛，赋予其平衡性。2016年份的延续酒庄延续干红葡萄酒（Continuum Estate Continuum Red, Napa Valley, USA）就由这四个品种混酿而成，散发出玫瑰的香气，口感中带有醋栗和佛手柑等风味，伴有雪茄和皮革的香气，风格强劲有力，单宁顺滑，余味悠长。布兰恰酒庄（Blanchard Family Wines）位于美国加利福尼亚州（California）的索诺玛县（Sonoma County）产区，是当地一座家庭式经营的精品酒庄。

　　布兰恰酒庄由一对亲兄弟马克·布兰恰（Mark Blanchard）和詹姆士·布兰恰（James Blanchard）共同创建而成。这对亲兄弟曾经亲密无间，而后来因各自不同的价值观和生活方式等因素慢慢相互疏远了彼此。詹姆士加入了美国军队，成为了一名飞行员，而马克怀揣着儿时的音乐梦想，踏上了追求诗歌与音乐的路途，但看似不重合的人生轨迹却因一次家庭聚会而有所改变。在那次家庭聚会上，马克和詹姆士无意间谈论起了葡萄酒，才发现葡萄酒竟是两人同样的兴趣爱好。这份对葡萄酒的共同热爱令冷却的兄弟情慢慢有所回温，甚至令兄弟二人携手创建了属于他们自己的酒庄——布兰恰酒庄。

　　布兰恰酒庄暂时没有自己的葡萄园，酿酒所用的葡萄均是购买自索诺玛郡当地的葡萄园，比如位于索诺玛郡内的俄罗斯河谷（Russian River Valley）、白垩山（Chalk Hill）、干溪谷（Dry Creek）和亚历山大谷（Alexander Valley）的葡萄园等。布兰恰酒庄会定期派遣专业人员去实地考察有购买合作协议的葡萄园，深入了解葡萄种植的过程，严把葡萄质量的关卡。

　　目前，布兰恰酒庄的酿酒师一职由酿造经验非常丰富的耶纳·察帕纳（Jene Chapanar）担任。在耶纳的专业指导下，布兰恰酒庄坚持着手工酿酒的传统方式，严格控制葡萄酒的出产量。对于新鲜采购的葡萄，布兰恰酒庄会迅速安排将其低温处理并以最快速度运输至位于希尔兹堡（Healdsburg）的酿酒厂，进行去梗、破皮、压榨、发酵、熟成等工艺处理。

　　目前，布兰恰酒庄共推出了12款葡萄酒，以红葡萄酒和白葡萄酒2种类型为主，酿酒葡萄主要包括有霞多丽（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、仙粉黛（Zinfandel）、黑皮诺（Pinot Noir）、维欧尼（Viognier）、西拉（Syrah）等等。布兰恰酒庄生产的葡萄酒酒体优雅，品质卓越，深受消费者的喜爱。