爱斯辛巴金掌珍藏红葡萄酒

雅碧湖酒庄（Yabby Lake）位于澳洲维多利亚州（Victoria）莫宁顿半岛（Mornington Peninsula）葡萄酒产区。该酒庄现归属于澳大利亚VILLAGE 集团。      雅碧湖酒庄由Kirby家族创建，现在由首席酿酒师及总经理Tom Carson带领着一支行业经验丰富的团队一起延续Kirby家族的美好梦想。1992年，Kirby家族开启了这座让人兴奋的澳洲酒庄历史篇章。那时，家族开始在莫宁顿半岛的红山丘（Red Hill）上种植了首个葡萄园。几十年来，他们都在莫宁顿半岛上活动，创始人Robert和Mem Kirby顺理成章地在这片土地上开始了葡萄的种植。1998年，经过多番调查及精细的培植后，Kirby家族正式在穆鲁杜克（Moorooduc）子产区创建了雅碧湖酒庄。1年后，酒庄又在Heathcote一片罕见而独特的园地上种植单一葡萄园的西拉（Shiraz）品种，那里拥有古老的寒武纪（Cambrian）土壤。同时，Kirby家族还购买了在史庄伯吉多山地区（Strathbogie Ranges）最初的Mount Helen Vineyard葡萄园。Kirby家族开始与葡萄栽培者Keith Harris及不久后加入的Larry McKenna一起监视早期年份的葡萄酒生产。      2004年，酒庄聘请了享誉莫宁顿半岛的酿酒师Tod Dexter一起加入到酒庄的酿酒团队中。2008年，经过10年来对家族葡萄酒事业的精心规划后，酒庄交由Robert 和Mem掌管。酒庄专注于从莫宁顿半岛的雅碧湖葡萄园（Yabby Lake Vineyard）及Drummonds Lane的西斯寇特葡萄园（Heathcote Estate）中酿造优质的单一葡萄园葡萄酒。      雅碧湖酒庄采用“最少人为干预”方法来酿造出能反映葡萄园特征的葡萄酒。酒庄出产Yabby Lake Vineyard、Heathcote Estate、Red Claw和Cooralook 4大系列的葡萄酒。其中Yabby Lake Vineyard系列源于单一葡萄园培植的霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）等葡萄酿造而成，如2011 Yabby Lake Single Vineyard Chardonnay和2011 Yabby Lake Single Vineyard Pinot Noir等；Heathcote Estate系列源自西拉单一葡萄园，如2008 Heathcote Estate Block A Shiraz和2011 Heathcote Estate Shiraz等；Red Claw系列新鲜活泼，富有表现力，源自酒庄自有的葡萄园，如2012 Red Claw Mornington Peninsula Chardonnay和2011 Pink Claw Pinot Noir Rose - In support of Breast Cancer Network Australia等；Cooralook系列明亮活泼，如2009 Cooralook Rose等。丹柏贝酒庄（Tamber Bey）位于美国纳帕谷（Napa Valley）的卡利斯托加（Calistoga）小镇，是该产区内一家颇具特色的家族酒庄。 1999年，加州当地的酒商巴里·威特（Barry Waitte）在杨特（Yountville）镇和奥克维尔（Oakville）产区分别买下了面积达60英亩和11英亩的葡萄园，并建立了丹柏贝酒庄。威特是加州大学伯克利分校工商管理硕士，毕业后他还在加州大学戴维斯分校学习葡萄种植与酿造。目前，威特是奥克维尔种植协会（Oakville Winegrowers Association）的成员之一。 丹柏贝酒庄建立后，威特立刻聘请了专家乔什·克拉克（Josh Clark）对葡萄园进行专业、悉心的管理。酒庄如今拥有两个葡萄园，分别是奥克维尔园（Oakville Estate Vineyard）和双马园（Deux Chevaux Vineyard）。 奥克维尔园位于纳帕谷南部的奥克维尔产区。该园多为砾石土壤，比较浅，适合赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的种植。此外，由于靠近旧金山湾，此处早上多雾，下午则盛行凉爽海风。2000年，丹柏贝酒庄在奥克维尔园种下了9,800株赤霞珠。酒庄采用密集型的种植方式，让这些葡萄藤“竞争”养分，使得葡萄充满浓郁的风味。 双马园则位于东北部的杨特镇。起初，该园的名字是双溪园（Two Rivers Vineyard），因为它与康溪（Conn Creek）和纳帕河（Napa River）接壤。后来，威特为了纪念自己的两匹马，将该园更名为双马园。葡萄园的主要种植品种为赤霞珠、品丽珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）、梅洛（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）和马尔贝克（Malbec）。丹柏贝酒庄有8款葡萄酒都是采用该园的葡萄酿造。除了这两个自家葡萄园外，丹柏贝酒庄还从索诺玛县（Sonoma）和杨特镇的逐日园（Sun Chase Vineyard）、美洛园（Mello Vineyard）购买品质优秀的葡萄，用于酿造更多风格的葡萄酒。 珍妮弗·威特（Jennifer Waitte）的丹柏贝酒庄的现任庄主。她在2008年开始接管酒庄。而托马斯·布朗（Thomas Brown）则管理酒庄的酿酒团队。布朗是南卡罗来纳州的本地人，他在大学毕业后决心投身葡萄行业。2008年，布朗所酿的施拉德（Schrader）赤霞珠获得罗伯特·帕克（Robert Parker）的100分评价，他也成为帕克满分酒得者中最年轻的酿酒师。 目前，丹柏贝酒庄推出了风格各异的葡萄酒，已发布的酒款中包括双马园拉比卡诺混酿（Deux Chevaux Vineyard Rabicano）、双马园梅洛（Deux Chevaux Vineyard Merlot）、美络园长相思（Mello Vineyard Sauvignon Blanc）以及逐日园黑皮诺（Sun Chase Vineyard Pinot Noir）等酒款。其中，双马园拉比卡诺混酿干红葡萄酒颇具波尔多的风格，备受消费者青睐。2012年份的该酒款还获得《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）91分的高分。