迪嘉里干红葡萄酒

王都酒庄是澳大利亚十大酒庄之一。该酒庄的历史得从1979年说起，当年，从希腊移民到澳大利亚的萨伦托(Sarantos)和君士坦堤娜•莫兰德斯（Constantina Moularadellis）夫妇，在一块40英亩（约16.2公顷）的葡萄园里开始种植葡萄树，由此拉开了王都酒庄的历史序幕。1985年，他们的儿子比尔•莫兰德斯（Bill Moularadellis）从酿酒学专业毕业，加入了夫妇二人的行列。如今，酒庄由比尔•莫兰德斯及其家人共同打理。

　　王都酒庄酿酒所用的葡萄主要来自阿德莱得山区（Adelaide Hills）和克来尔谷（Clare Valley）等，并与来自南澳更温暖地区生产的葡萄混合，以在风味上进行互补。王都酒庄酿制的葡萄酒酒体充沛，果味浓郁，并在日益竞争激烈的澳大利亚葡萄酒市场中，以其始终如一的品质传递着无可匹敌、超值的葡萄酒形象。凭借其出众的表现，酒庄在各博览会上均获得了成功，并广受媒体的赞誉。其中2003年度，王都葡萄酒荣获了西拉挑战大赛“25美元以下价位最佳澳大利亚西拉”的称号，并在比赛中名列第三。

　　王都酒庄出品的葡萄酒系列众多，其中巅峰（Echelon）系列为王都限量发售的葡萄酒，它产自南澳高级产酒区，唯有被酿酒师认定为每年份的顶级品质的葡萄酒方能进入此列。此酒不但拥有美好品质，还具有可长期瓶内成熟的潜质；柔舒（Soft Press）系列葡萄酒体现了澳大利亚典型葡萄酒的特点；野生(Wildlife)系列纪念了一些南澳地区独一无二的植物与动物。

　　最后，还值得一说的是王都酒庄葡萄的酒标。当年，萨伦托和君士坦堤娜•莫兰德斯夫妇把希腊酿酒的传统带到了南澳。为了骄傲地彰显他们的传统，他们把希腊酒神狄俄尼索斯(Dionysus)作为象征印在酒标上。飒朗酒庄（La Coulee de Serrant）位于享有“法国花园”美誉的卢瓦尔河谷产区（Loire Valley）。

　　酒庄于12世纪（1130年）由西多会教士（Cisterciens Monks）创建，古老的小修道院也是酒庄的一部分。距离堡垒300米处是英国公墓（Cemetery of the English），游客们可以从这里欣赏到卢瓦河流域的美酒。飒朗酒庄饱经沧桑，经历了凯尔特时代（Celtique time），罗马入侵（Roman Invasion）和卡洛林王朝（Carolingian time），依然岿然屹立。路易十四（Louis XI）曾赞扬过这里的美酒“滴酒如金”。飒朗酒庄出产的葡萄酒也受到许多文人骚客的青睐，其中就有大家熟知的文豪大仲马（Alexandre Dumas）。著名的法国美食家和美食评论家科农司机（Curnonsky，1872-1956）先生曾把飒朗酒庄的葡萄酒评为法国最优秀的5款白葡萄酒之一。

　　酒庄庄主尼古拉斯·乔利是法国卢瓦尔地区的天然葡萄酒先锋人物。尼古拉斯·乔利毕业于哥伦比亚大学，早年在纽约的摩根大通公司（ J.P. Morgan）任职投资银行家。1977年，他离开了银行业，接管了萨维尼埃（Savennieres）的家族酒庄。从他接管家族产业那天起，尼古拉斯·乔利便对现代农业及其对自然的影响持怀疑的态度，而一本有关生物动力农业的书籍给了他启发。1980年，他开始在自己的酒庄内尝试生物动力法培植葡萄树。1981年，飒朗酒庄在家族产业中一支独秀，全面实行生物动力农业化。后来，尼古拉斯还撰写了生物动力酿酒的书籍。他所酿造的葡萄酒被人们誉为世界上最优秀的干白葡萄酒。

　　酒庄的葡萄园在卢瓦尔河的影响下，冬季温和，夏季炎热且光照充足，温差很小。土壤为片岩，火山岩，风积沙土质，非常有利于白葡萄的生长，能够酿造优质的干白葡萄酒。通化葡萄酒（Tonhwa Winery）地处山清水秀的长白山脉西麓，始建于1937年，有着70年的葡萄酒酿造经验，是中国历史最悠久的葡萄酒厂之一。

　　中国边陲北纬41度以南的长白山西麓，是受上帝青睐的纯净之地，特殊的土壤，降雨量适中，有效积温中等，正是通化葡萄酒卓尔不群的奥秘所在。通化地区的土壤多为黑钙土，土质松软，结构均衡，十分有利于水分的渗透和葡萄对养分的吸收，又便于葡萄根系的保温和透气。由于四季分明的大陆性气候，年温差与日温差都很大，十分利于葡萄糖类物质和酚类物质的积累，充足的年日照量也为葡萄生长提供了必要的热量和光照。同时，均衡的降水量也使得葡萄可以积累适宜的糖分和单宁，不会因为过多或过少而影响葡萄酒的口感。

　　从一粒粒天然珍宝般的葡萄果实，到晶莹跃动的玉液琼浆，每一步，通化葡萄酒都极力保持自然原生葡萄的特质。通化葡萄酒的酿酒葡萄全部采用手工采摘、严格分选，在葡萄达到最佳成熟度时采收或晚期采摘。在传统与现代工艺结合的健全技术保证体系和工艺规程控制下，由酿酒师精心控制工艺操作，实行全程防氧化与无菌化工艺管理，选用柔性浸提、低温发酵及法国进口活性干酵母、最后进行密封满罐贮藏、贮藏期合理转罐及恒温地下橡木桶陈酿。

　　2004年以来，通化开始了迈向现代企业的新历程，进行了有史以来最大规模的新产品开发和品牌资源整合，推出的中国高端甜型酒代表作——国宴1959，2006年该酒获得了有葡萄酒奥斯卡之称的国际烈酒与葡萄酒挑战赛（IWC）金奖；通化获奖的酒款还有另一划时代产品：雅士樽牌冰酒，作为中国的第一支冰酒，这一次获奖也确立了中国葡萄酒的世界高度。