吉而干红葡萄酒

吉拉德酒庄（Domaine Jean-Jacques Girard）位于法国勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）产区的萨维尼（Savigny-les-Beaune）村，是当地一座历史悠久的家族酒庄。

16世纪，让·吉拉德（Jean Girard）便开始在萨维尼村种植葡萄藤。有家族七代人的不懈努力作为基础，现任庄主让-雅克·吉拉德（Jean-Jacques Girard）创建了自己的庄园。2008年，让-雅克的儿子文森特·吉拉德（Vincent Girard）参与到酒庄的管理中，与父亲一起延续着家族的优良酿酒传统。从最初仅拥有萨维尼的葡萄园发展到葡萄园遍布多个村庄，吉拉德酒庄在一代又一代家族成员的精心管理下蓬勃发展着。

吉拉德酒庄的葡萄园总占地面积约15公顷，分别位于萨维尼、佩尔南-韦热莱斯（Pernand-Vergelesses）、绍黑-伯恩（Chorey-Les-Beaune）、阿罗克斯-科尔登（Aloxe-Corton）和伯恩（Beaune）等8个产区。园内主要种植的葡萄品种有黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和阿里高特（Aligote）。酒庄十分推崇生态友好型的葡萄园管理方式，尊重当地风土，因地制宜，致力于酿造出能展现多样风土、诠释风土特点的杰出葡萄酒。

酒庄主张将传统酿酒技艺与现代技术相结合，与时俱进，不断提高葡萄酒的品质。在酿造红葡萄酒时，葡萄会被置于老橡木桶中发酵，之后，葡萄酒液在老橡木桶中陈酿，时长为9-16个月，其中来自一级园和特级园的葡萄酒会在老橡木桶中陈酿15-16个月。在酿造白葡萄酒时，发酵完成的葡萄酒液会在美国橡木桶或不锈钢罐中熟化10个月左右。

目前，吉拉德酒庄出产的葡萄酒涵盖了特级园、一级园、村庄级和勃艮第大区级四个等级，酒款品质优秀，极受业界的认可。例如，2005至2017年共13个年份的吉拉德酒庄拉维尔（萨维尼一级园）干红葡萄酒（Domaine Jean-Jacques Girard Les Lavieres, Savigny-les-Beaune 1er Cru）均获得了勃艮第葡萄酒网（Burghound.com）的87分及以上好评，其中，仅2006、2012和2013年份低于90分。宗特之印酒庄（Zonte’s Footstep）坐落于澳大利亚南澳州（South Australia）的迈拉仑维尔（McLaren Vale）产区，是该产区内一座知名的五星级精品酒庄。
　　1997年，几个对葡萄酒行业颇有研究的老友怀揣着对葡萄种植与葡萄酒酿造的无限热情，创立了宗特之印酒庄。酒庄的名字来源于19世纪的桑特岛葡萄园（Zante currant vineyard）。2003年，宗特之印酒庄在当地最好的葡萄园种植了质量上乘的葡萄，其所生产的葡萄酒也引领着澳大利亚葡萄酒风格的变革。葡萄酒专家马修·朱克斯（Matthew Jukes）曾经这样评论道：“宗特之印酒庄的葡萄酒是整个南半球性价比最高的葡萄酒。”詹姆斯·哈利德（James Halliday）在2015年版的《澳大利亚葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）中将宗特之印酒庄评为五星级酒庄。
　　宗特之印酒庄酿酒所用的葡萄采摘自多个产区的优质葡萄园，包括兰好乐溪（Langhorne Creek）、迈拉仑维尔、巴罗萨谷（Barossa Valley）和克莱尔谷（Clare Valley）等产区，这些葡萄园的总面积约为215公顷。当地的气候比较温和，以地中海气候和大陆性气候为主，土壤类型多样，因此，生长在这里的葡萄风味比较复杂。葡萄园种植的葡萄品种主要有西拉（Syrah）、小西拉（Petite Sirah）、华帝露（Verdelho）、萨瓦涅（Savignin）、维欧尼（Viognier）、歌海娜（Grenache）、长相思（Sauvignon Blanc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、灰皮诺（Pinot Grigio）和雷司令（Riesling）。
　　宗特之印酒庄的酿酒师是本·里格斯（Ben Riggs），他曾经就职于迈拉仑维尔产区的威拿酒庄（Wirra Wirra），拥有丰富的酿酒经验，酿酒技术极为高超。因此，在他的领导之下，宗特之印酒庄出产的葡萄酒香气芬芳迷人，口感饱满，风味丰富，结构均衡，余味持久。“尽最大的努力生产出彰显葡萄园及葡萄品种特色的高质量葡萄酒”是宗特之印酒庄一直追求的目标。
　　宗特之印酒庄的年产量为20,000箱，其中有7款葡萄酒在2016年版的《澳大利亚葡萄酒指南》中均获得了90分以上的好成绩。另外，宗特之印Z力量西拉-小西拉干红葡萄酒（Zonte's Footstep Z-Force Shiraz Petite Sirah）是宗特之印酒庄的顶级旗舰酒，它的命名是为了纪念澳大利亚Z特种部队（Z Special Unit）及二战期间澳大利亚特种兵部队队员英勇无私的奉献。