澳洲皇冠窖藏西拉葡萄酒

布莱恩酒庄（Brygon Reserve Wines）位于澳大利亚西澳州（Western Australia）玛格利特河（Margaret River）葡萄酒产区。该酒庄荣获不少荣誉称号，在詹姆斯•韩礼德（James Halliday）2012年版的《澳大利亚葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）中被评为“五星级酒庄”，荣膺澳洲“前十大最佳新酒庄”，所产的葡萄酒入选澳洲“百大酒款”，并荣获“前四十最具性价比葡萄酒”等多项荣誉称号。

　　布莱恩酒庄已经成为澳大利亚产区超优质的葡萄酒生产商。布莱恩酒庄出产的红葡萄酒及白葡萄酒均获得很高的声誉。迄今为止，酒庄荣获了许多大奖，如“最佳红葡萄酒”、“最佳混酿红葡萄酒”、“最佳赛美蓉长相思混酿葡萄酒”等多项奖杯，在世界知名的葡萄酒展上击败澳洲一些最知名的大 品牌赢得了超过200多枚的金奖。这些令人振奋的奖项与成功为酒庄赢得了“五星级酒庄”及“澳洲前十大新酒庄”的最高荣誉称号。知名winestate 杂志市场营销总监彼得•杰克逊（Peter Jackson）曾经说过，在Winestate杂志长达34年的时间里从来没有一个酒庄在盲品中获得19次推荐，除了布莱恩。酒庄在澳洲最知名的葡萄酒与烈酒杂志Winestate杂志中被评为“澳洲前40大最畅销葡萄酒”、“澳洲西部最佳葡萄酒”及“年度葡萄酒”荣誉。

　　布莱恩酒庄坐落在玛格利特河风景如画的威亚普（Willyabrup）子产区。威亚普产区被誉为玛格利特河一流的优质产区，那里孕育出世界不少知名的葡萄园和酒庄。事实上，玛格利特河最优质的葡萄园都集中在这里，栽培的葡萄品质突出，酿成的葡萄酒风味独特而复杂。产区受地中海气候的影响，周围分布着平缓的山谷，受印度洋的影响较大，出产的葡萄酒无论是红葡萄酒还是白葡萄酒都拥有卓越的品质。

　　布莱恩酒庄拥有现代化先进的酿酒设备，综合运用传统酿酒工艺酿造葡萄酒。酿酒过程中的每个环节都采用计算机系统进行监控，并保持严格的温度调控。生产白葡萄酒时采用厌氧的方式进行，而红葡萄酒的生产则选择使用橡木桶进行发酵，并小心处理熟成问题。

　　布莱恩酒庄出产种类多样的红葡萄酒和白葡萄酒，而且不少酒款荣获好评，如Birds of a Feather Hummingbird Series系列、Brygon Reserve Mirror Image系列、Flying High Wines系列及The Big Easy Wines系列等。查林酒庄（Challen Winery）位于美国加利福尼亚州（California）的圣巴巴拉（Santa Barbara）葡萄酒产区，是一家以酿造单一葡萄园黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒为主的酒庄。

　　查林酒庄酿酒使用的葡萄主要来自五个不同的葡萄园，包括位于圣丽塔山（Santa Rita Hills）的林赛园（Lindsay's Vineyard），位于圣塔玛利亚谷（Santa Maria Valley）的蒂尔伯格园（Dierberg Vineyard），以及另外三个同样位于圣丽塔山，被誉为未来之星的葡萄园：左托维奇园（Zotovich Vineyard）、本特洛克园（Bentrock Vineyard）和雷迪安园（Radian Vineyard）。这些葡萄园的拥有者们与酒庄庄主一样喜爱黑皮诺，尊重土地并且以生产高品质葡萄酒为目标。酒庄将勃艮第（Burgundy）葡萄酒视作自己的榜样，致力于让每一款葡萄酒都能表现出其所在葡萄园的风土特色。

　　查林酒庄使用相同成熟度的葡萄来酿酒，这些葡萄由人工进行采摘和分拣。除梗后的葡萄和未经除梗的整串葡萄会被分开放入不同的发酵罐中。在7到10天的酒精发酵过程中，野生酵母和人工培育酵母都会得到使用。随后，自然流出的“自流酒”会被装入法国橡木桶，剩下的葡萄皮渣则会进入气囊压榨机进行轻柔压榨，压榨后得到的“压榨酒”会被装进另外的橡木桶中。酒庄只使用中等烘烤的法国橡木桶，其中20%为新桶。在苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）结束后，酒庄会进行换桶以除去沉淀。经过调配之后，葡萄酒会在橡木桶中陈酿16个月，随后不经澄清和过滤直接装瓶。

　　酒庄以生产单一葡萄园黑皮诺红葡萄酒为主，此外也生产少数几款桃红葡萄酒和霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒。