薇薇庄园梅洛红葡萄酒

   黑格酒庄（Weingut Dr. Heger）位于德国的巴登（Baden）葡萄酒产区，是该产区著名的酒庄之一。

       黑格酒庄由乡村医生麦克斯•黑格（Dr. Max Heger）创立于1935年。由于受到自己一位病人——一个葡萄种植者的影响，黑格医生逐渐对葡萄酒产生了深厚的兴趣，在了解到种植葡萄的最佳地点位于德国西南端的凯泽斯图尔（Kaiserstuhl）后，他购买下英格温克乐堡（Ihringer Winklerberg）和阿赫卡尔施洛斯堡（Achkarrer Schlossberg）这两个地方的最好地块来种植葡萄。当地的土壤含有粉碎的火山岩，使得用这里出产的葡萄所酿造的葡萄酒不但精致优雅，而且还带有矿石风味，再加上黑格酒庄严格控制产量，并坚持采用人工方式采摘葡萄，使得葡萄酒的品质更为上乘。

       从1949年到80年代初期，黑格医生的儿子沃夫冈•黑格（Wolfgang Heger）一直掌管着酒庄。自1981年，沃夫冈的儿子约阿希姆•黑格（Joachim Heger）和他的妻子西尔维娅（Silvia）开始接手并经营酒庄，他们继承了父辈的酿酒理念，引入了现代化的技术和设备，以极大的热情继续酿造最优质的葡萄酒。为了满足消费者对黑格酒庄葡萄酒的需求，约阿希姆•黑格于1986年和1997年又分别创建了另外3家酒庄，这些酒庄里的一切都严格按照黑格酒庄的指导来操作，所酿造的葡萄酒酒体轻盈，口感清新，果香浓郁，非常适合每天享用。

       黑格酒庄的2处葡萄园都拥有独一无二的风土，其中位于英格温克乐堡的葡萄园地势极其陡峭，能够确保葡萄树一整天都受到足够的光照，当地异常炎热的气候和持续的微风使得葡萄叶上的雨水可以快速地蒸发，有效防止病虫害发生。深色的火山岩使得土壤中遍布气泡，有利于排水，白色的石灰石在白天吸收足够的热量，到晚上再将热量全部释放，起到为葡萄树保温的作用。这里无与伦比的风土和生态环境，使得该葡萄园成为世界闻名的优质葡萄园。加上另一处位于阿赫卡尔施洛斯堡的葡萄园，黑格酒庄当之无愧地成为凯泽斯图尔地区最大的葡萄种植者。这两处葡萄园的面积一共有21公顷，主要种植着雷司令（Riesling）、灰皮诺（Grauburgunder）、白皮诺（Pinot Blanc）、西万尼（Silvaner）、斯贝博贡德 （Spatburgunder）、黑皮诺（Pinot Noir）、麝香葡萄（Muscat）、施埃博（Scheurebe）和琼瑶浆（Gewurztraminer）等葡萄品种。

       黑格酒庄采用传统的方法进行酿酒，对于皮诺系列葡萄均采用橡木桶发酵，而对于雷司令葡萄则采用不锈钢桶发酵，以确保可以最大限度地保留葡萄特有的风味。酒庄现已发布的酒款有3 Star Selection Grosses Gewachs、Vitus和Oktav等，深受广大消费者的喜爱。斯坦格林酒庄（Staglin）位于美国加利福尼亚州（California）的纳帕谷（Napa Valley）产区，是当地一家历史悠久的精品酒庄。

　　1864年，47岁的约翰·斯特克特（John Steckter）和妻子玛丽·哈里斯·斯特克特（Mary E. Harris Steckter）从塞拉诺斯·克林顿·黑斯廷斯（Serranus Clinton Hastings）手中买下了一块367英亩的土地，他们在这片土地上搭建了木屋和几间谷仓，并划分出60英亩土地种植葡萄，而剩余的土地则用来种植小麦和养牛。约翰离世后，他的土地先后由石油大亨弗兰克·曼利（Frank G. Manley）和沙利文家族（Sullivan Family）收购。沙利文家族因与柏里欧酒庄（Beaulieu Vineyard）的拥有者——拉图尔家族（Latour family）存在着联姻关系，所以将约翰建造的木屋单独出售，只留下园地为柏里欧酒庄种植葡萄，种植工作由酿酒师安德鲁·切列斯切夫（Andre Tchelistcheff）负责。1985年，加伦·斯坦格林（Garen Staglin）和妻子莎莉·斯坦格林（Shari Staglin）收购了这座庄园，斯坦格林酒庄正式成立。此后，酒庄仍然与安德烈保持紧密的合作关系，并在2007年购回了那座拥有140余年历史的木屋。

　　斯坦格林酒庄位于梅亚卡玛斯山脉（Mayacamas）的最高峰——圣约翰山（Mount St. John）西部的山脚处，占地面积为61英亩。酒庄葡萄园的面积为51英亩，土壤中含有丰富的火山岩。园内种植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）、桑娇维塞（Sangiovese）、品丽珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）。酒庄的葡萄种植工作由经验丰富的大卫·艾伯如（David Abreu）负责。在他的指导下，酒庄获得了加州有机农业认证（California Certified Organic Farmers）的认可。首先，酒庄使用的所有电器设备均由太阳能光伏发电系统供电，最大程度地减少碳排放量。其次，酒庄在葡萄园内为蜜蜂、昆虫和猛禽等野生动物提供了栖息地，改善了园内的生物多样性。春天，酒庄还会将覆盖作物埋入土里分解，为葡萄树提供有机营养物质。不仅如此，酒庄每年都会为葡萄树进行2-4次修剪，让葡萄果实能汲取更多的养分。

　　2002年，斯坦格林酒庄24,000平方英尺的地下酿酒厂建成，酒庄为其配备了先进的酿酒设备。此外，酒庄聘请了著名的酿酒顾问米歇尔·罗兰（Michel Rolland）和酿酒师弗雷德里克·约翰逊（Fredrik Johansson）来负责酒庄的酿酒工作。当葡萄成熟后，酒庄会在太阳升起前进行人工采收，并将采摘好的葡萄装箱送往地下酿酒厂。在酿造红葡萄酒时，酒庄会在葡萄去梗前后分别进行果实筛选，接着将筛选出来的优质葡萄装入不锈钢罐中进行酒精发酵。随后，酒庄将完成酒精发酵的红葡萄酒装入橡木桶中陈酿15-21个月。在酿造白葡萄酒时，酒庄使用传统的勃艮第（Burgundy）酿酒技术，对采摘的成串葡萄进行压榨，然后将压榨出来的葡萄汁装入橡木桶中进行酒精发酵。最后，酒庄会让经过苹果酸乳酸发酵（Malolactic Fermentation）的白葡萄酒在橡木桶中进行10个月的酒泥陈酿。在陈酿的前7个月里，酒庄每周对其进行一次搅桶（Batonnage），以赋予白葡萄酒更加饱满的酒体和复杂的结构。

　　目前，斯坦格林酒庄一共出产了8款葡萄酒，包括6款红葡萄酒和2款白葡萄酒。其中2013年斯坦格林霞多丽干白葡萄酒（Staglin Family Vineyard Estate Chardonnay）获得了《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）给出的95分好评，2013年和2010年的斯坦格林赤霞珠干红葡萄酒（Staglin Family Vineyard Estate Cabernet Sauvignon）均获得了《葡萄酒倡导家》给出的97分好评，2007年斯坦格林艾尼欧干红葡萄酒（Staglin Family Vineyard Estate INEO）获得了《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）和《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）给出的96分好评。