法国索美特葡萄酒

德雷男爵酒庄（Baron de Ley）坐落于西班牙里奥哈（Rioja）产区，是当地一座历史悠久的家族酒庄。

　　德雷男爵酒庄的建筑最早由伊葛亚伯爵（Count of Eguia）于1548年作为城堡要塞而建造，之后本笃会（Benedictine）通过交换获得了城堡及其周围的庄园。在本笃会掌管期间，该城堡从未被用作宗教专用场所或文化中心，而是作为其所生产的羊毛产品的运转中心来使用。当时，本笃会的僧侣们都是酿造葡萄酒的行家，他们会把庄园种植的葡萄倒入修道院庭院石质的发酵凹槽中，并在脚踩之后，将未经发酵的葡萄汁转至地下的酒窖，在橡木酒桶中进行发酵。1836年，本笃会撤出了该城堡。同年，根据《门迪萨瓦尔解除限定继承权（Mendizabal Disentailment）》法令，城堡及庄园的多数财产均被充公没收。在1839年，马丁·苏巴诺（Martin Zurbano）将军因其杰出的战争表现而被嘉奖，成为城堡及庄园的主人。1880年，城堡和庄园被出售给多纳托·西蒙尼斯（Donato Jimenez），并在西蒙尼斯家族流传了3代。20世纪80年代，城堡和庄园流转到德雷男爵手中，他以自己的名字为城堡和庄园命名，成立了德雷男爵酒庄。

　　德雷男爵酒庄目前拥有4片葡萄园，历史最久远的是塞尼赛罗园（Cenicero），面积为94公顷，北部山脉阻隔了严寒的北风，使得这片区域具有明显的大西洋气候特点：冬季漫长，夏季凉爽，秋季温暖。园内种植着丹魄（Tempranillo）和格拉西亚诺（Graciano）两种品种，所产葡萄用于酿造特级珍藏（Gran Reserva）葡萄酒；门达维亚园（Mendavia）园面积为219公顷，园内种有丹魄、格拉西亚诺和红马图拉纳（Maturana Tinta）三种品种，属于地中海气候区；奥赛霍园（Ausejo）位于下里奥哈（Rioja Baja）地区，园区面积达300公顷，园内种植有歌海娜（Grenache）和丹魄等品种；卡尔沃内拉斯园（Carboneras）位于上里奥哈（Rioja Alta），面积达到500公顷，规模空前。该葡萄园海拔为840米，气候凉爽，主要种植白葡萄品种，例如弗德乔（Verdejo）、长相思（Sauvignon Blanc）和霞多丽（Chardonnay），此外还带有约6公顷的野生丹魄。

　　在德雷男爵酒庄，所有的酿酒葡萄都是人工采摘。运送至车间内的每一串葡萄都会经过人工检查，剔除没有达到最佳状态的葡萄。一般在这一过程中，有10%-20%的葡萄会被淘汰。筛选完的葡萄会10升到14,000升不等的不锈钢发酵罐中进行发酵。酿酒师会品尝和分析桶中的葡萄汁液，以确定该桶的发酵温度、真空抽取类型、浸皮期长短等。完成发酵的葡萄酒会在12,000个美国橡木桶和3,000个法国橡木桶中进行熟成。达到桶陈期后，葡萄酒将被装瓶，并在瓶中陈酿至少18个月至两年，特级珍藏葡萄酒的瓶中陈酿周期为3年以上。为此，德雷男爵酒庄为葡萄酒的瓶中陈酿建造了一座大型温控酒窖，可容纳450万瓶葡萄酒，以铁艺护栏悉心防护，静待佳酿出窖之时。

　　目前，德雷男爵酒庄共出产21款葡萄酒，其中有7款为珍藏级（Reserva），3款为特级珍藏级，酒款的风格非常多样，有的酒款陈酿能力强、结构复杂、风格内敛，有的表现出现代风格，酒体饱满、果香奔放，也有的清新淡雅、适宜早饮。不同口味的顾客能在德雷男爵酒庄找到他们各自所喜欢的酒款。