法国君兰城堡家族特酿葡萄酒

困难山酒庄（Mt Difficulty）位于新西兰中部奥塔哥（Central Otago）葡萄酒产区困难山（Mount Difficulty）脚下。因这里气候条件严苛而得名“困难山”，但是独特的微气候却培植出高品质的葡萄，出产优质的葡萄酒。

　　一切始于20世纪90年代早期，由5家在这个区域新开辟的酒庄主人们一致决定，要在一个统一的品牌下酿造葡萄酒，因而开创了困难山酒庄。经过20多年的发展，酒庄如今拥有40 公顷葡萄园，一共分为6 块园区，分别为“Templars Hill”、“Pipeclay Terrace”、“Menzies Terrace”、“Mansons Farm”、“Target Gully”和“Long Gully”葡萄园。这里提供了独有的大陆性气候，再加上独特的土壤，非常适合种植黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、长相思（Sauvignon Blanc）和灰皮诺（Pinot Gris）品种。此外，还种植新西兰南岛最古老的葡萄藤，特别是黑皮诺葡萄藤。这些老藤葡萄赋予葡萄酒独特的复杂性和集中度。

　　从1998年开始，酒庄努力打造并提升困难山品牌的声誉。当年，酒庄出产了少量的黑皮诺和霞多丽葡萄酒，酿制了“Grant Taylor of Gibbston Valley Wines”。1999年，该酒庄出产的1998年份黑皮诺在新西兰航空葡萄酒展上夺得金奖，而霞多丽葡萄酒则荣获银奖。1999年，马特·迪西（Matt Dicey）出任酒庄的酿酒师。1999系列的葡萄酒产量上升，包括灰皮诺和长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒；2000年，琼瑶浆和雷司令葡萄酒加入了系列当中。然而事实证明，琼瑶浆葡萄酒难以为酒庄提高经济效益，2001年之前，酒庄从园区内拔除了琼瑶浆葡萄。

　　困难山酒庄葡萄园独特微气候是困难山和附近的湖泊共同造就的。由于困难山阻挡了来自西边的水汽，所以这里降水稀少，非常干旱，幸亏有附近的湖泊提供灌溉水源，并调节了葡萄园的微气候。土壤是粘土和砂砾混合土，PH值高，使得这片土地非常适合种植喜凉的葡萄品种，不仅是黑皮怒，还适合培植雷司令（Riesling）和霞多丽（Chardonnay）。

　　困难山酒庄是SWNZ（Sustainable Winegrowing New Zealand)）的创始成员，该组织成立于1990 年代中期，组织的成员都认为新西兰的土地和水资源是有限的，葡萄种植和葡萄酒酿造不但要保护这些宝贵的资源，而且要不断完善资源，以保证整个行业能够得到长期持续地发展。所以，酒庄在葡萄园管理上，一直采取可持续的葡萄栽培方式，既培植出高品质的葡萄，又得保护园区的生态坏境。

　　困难山酒庄出产的Mt Difficulty 系列葡萄酒是酒庄的主打葡萄酒。当最初的5位葡萄园主决定使用一个统一的品牌时，为这个品牌起一个名字成了难题，每人都认为自己起到名字最为贴切， 经过长时间的讨论甚至争论之后，大家终于达成一致使用“Mt Difficulty ”这一名称，表达出他们对于这一山脉的尊重和对自己这片土地的热爱。这一系列葡萄酒种类多样，有红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，如“Mt Difficulty Pinot Noir 2012”、“Mt Difficulty Chardonnay 2009”和“Mt Difficulty Pinot Rose 2013”等。

　　此外，酒庄出产的Roaring Meg 是其第二品牌，这个名字源中部奥塔哥的拓荒时代。1860年代，在中部奥塔哥发现了金矿，吸引很多年轻人前来寻找致富的机会，也吸引了一些有魄力的年轻女士。传说Meg就是这样一位女士，她和一些早期的淘金者来到这片荒芜之地，他们在经过一条河流的时候将这条河流命名为"Roaring Meg"。 这一系列的葡萄酒有Roaring Meg Pinot Noir 2012和Roaring Meg Sauvignon Blanc 2013等。

　　困难山酒庄的品尝室和餐厅每年要接待数以千计热情的访客。中部奥塔哥，特别是不远的皇后镇（Queenstown）是新西兰著名的旅游景点。在这里，游客们可以边欣赏美景，边享用这里的绝佳美酒和当地美食。汝卡玛伦酒庄（Bodega Ruca Malen）位于阿根廷的门多萨（Mendoza）产区，是该产区内一座实力雄厚的大型酒庄。

　　汝卡玛伦酒庄诞生于1998年，其创始人是阿根廷酩悦夏桐酒庄（Bodega Chandon）的主席雅克·路易斯·蒙塔龙贝（Jacques Louis de Montalembert）和来自法国勃艮第（Burgundy）的让 · 皮埃尔蒂博（Jean Pierre Thibaud）。酒庄得名于马普切族（Mapuche，印第安人的一个分支）的一个神话。一个生活在部落里的年轻女孩与一个英俊的天神相恋，天神感念她的痴心，将一座世上绝无仅有的美轮美奂的宫殿送给她。这座宫殿的名字便是“汝卡玛伦”，而酒庄美丽的建筑物与自然景观同样没有辜负这个名字。事实上，雅克和让两人一直致力于将汝卡·玛伦酒庄打造成一个具有时尚与优雅气息的葡萄酒酒庄。

　　汝卡玛伦酒庄近些年来的成功与一个叫巴勃罗·丘恩（Pablo Cune）酿酒师密切相关。巴勃罗毕业于阿根廷国立大学门多萨农艺学院（Agronomical Ciences School of the Universidad Nacional de Cuyo）的农业工程专业，1998年至2002年在阿根廷的酩悦夏桐酒庄担任第二酿酒师，随后出任阿根廷的台阶酒庄（Bodega Terraza，隶属于路易威登-酩悦轩尼诗集团Louis Vuitton-Moet Hennessy group）的首席酿酒师，2006年8月至今担任汝卡玛伦酒庄的葡萄酒厂董事及酿酒师。

　　汝卡玛伦酒庄在门多萨的阿格列罗（Agrelo）产区拥有27公顷的葡萄园，酒庄的建筑座落在该葡萄园的中心，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、马尔贝克（Malbec）和霞多丽（Chardonnay）等不同品种的葡萄树环绕在其周围。受安第斯山脉（the Andes Range）的影响，这里气候凉爽，昼夜温差大，有利于葡萄果实凝聚糖分和风味物质。从安第斯山吹来的凉风还有效地调节了葡萄园内的微气候，加之这里的水源十分洁净，因而大大降低了病虫害发生的机率。

　　除了自有的27公顷葡萄园以外，酒庄还拥有140公顷合约葡萄园，分别分布在门多萨省内的卢汉德库约（lujan de Cuyo）、图蓬加托（Tupungato）、维斯塔弗洛雷斯（Vista Flores）和阿格列罗子产区以及萨尔塔省（Salta）的葡萄酒产区。酒庄率先引进DYOSTEM系统对葡萄园进行管理，所有的葡萄园都由专业的种植人员悉心呵护。在葡萄树生长的各个时期，种植团队深入田间，控制植株的水摄取量以及果实的产量（每公顷葡萄产量严格控制在9吨以内）。他们细心观察每一株葡萄的长势，针对每块葡萄园制定出不同的采摘计划，以确保每颗葡萄都能够凝聚恰如其分的香气、酸度和单宁，并达到完美的平衡度和成熟度。

　　汝卡玛伦酒庄的酒窖位于门多萨以南30公里处，它不但拥有当地最豪华的酿酒设备，还掌握领先的酿酒技术，其在酿酒的每一个环节上都投入了大量人力物力，让其他小型酒庄难以望其项背。酒庄的酿酒葡萄经由人工采摘后，装入能容纳18公斤葡萄的塑料箱内，然后运送至酒窖内进行两轮人工筛选。经过去梗、破皮之后，运用先进的威尔莫斯（Willmes Press）压榨技术对葡萄果实进行压榨，接着再进入发酵和熟化环节。酒庄拥有7米高的橡木桶储存室，室内存放着700只小橡木桶，其中有80%是法国优质橡木打造的。此外，酒庄还拥有68万升的小型不锈钢酒罐和10万升的混凝土储存池。酒窖旁还设有一处迷人舒适的品酒室，常年可以眺望安第斯山脉的皑皑白雪；一间在重量级比赛中斩获银牌的高级时尚餐厅伫立一旁，葡萄酒与餐饮在这里完美结合，为酒庄增色不少。

　　汝卡玛伦酒庄出品的葡萄酒以果香浓郁、单宁柔和而著称，主要酒款有马尔贝克、赤霞珠、霞多丽、特浓情（Torrontes）以及马贝克-赤霞珠混酿葡萄酒。多款葡萄酒凭借优异的品质获得了权威酒评家的高分评价，并在各大葡萄酒比赛中皆有不俗表现，其中，酒庄的霞多丽葡萄酒荣获了阿根廷葡萄酒大赛（Argentina Wine Award）金奖