法国酒之精灵葡萄酒

南山庄园（Landsun Manor）座落在中国国际葡萄酒城——中国烟台，2001年由南山集团投资2亿元，在国家AAAA级旅游风景区内兴建而成，是一所集葡萄种植、旅游观光、葡萄酒酿造和葡萄酒文化于一体的大型现代化、庄园式的葡萄酒企业。南山庄园是亚洲首座高尔夫式酒庄 ，其独创的“园内建场”（葡萄酒庄园内兴建高尔夫球场），气势恢宏，为亚洲首创，凸显出一代新兴庄园新贵的豪情与霸气。

　　南山庄园占地5万多平方米，其中生产车间4万多平方米，地下酒窖1万平方米，存放着5000多个法国优质橡木桶，可陈酿优质原酒2000吨，同时拥有20000亩优质葡萄酒基地，种植着蛇龙珠（Cabernet Gernischt）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、贵人香（Riesling Italico）和雷司令（Riesling）等世界优质酿酒品种。　

　　南山庄园生产能力为优质葡萄酒30000吨，白兰地5000吨，占地50000平方米，生产车间40000平方，从世界先进葡萄酒生产基地意大利、法国、德国等引进包括全自动控温旋转发酵罐，真空气囊压榨机，全自动控温、旋转喷淋立式发酵罐，夏朗明德壶式蒸馏塔，一条全自动上瓶、码垛、生产能力为12000瓶每小时的灌装线。

　　公司始终秉承葡萄酒的悠远文化，长期立足于葡萄酒行业，以市场为导向，大力研究开发中、高档葡萄酒，树立南山葡萄酒知名品牌。先后开发的“南山庄园”牌干红、干白系列产品近六十余种。　　

　　南山庄园发布的酒款有：南山庄园赤霞珠干红葡萄酒、南山庄园金版蛇龙珠红葡萄酒、南山庄园高尔夫西拉干红葡萄酒、南山庄园梅洛干红葡萄酒、南山庄园高级橡木桶干白等。莱达酒庄（Vina Leyda）是智利阿空加瓜（Aconcagua）产区莱达谷（Leyda Valley）内的一座著名酒庄，位于首都圣地亚哥（Santiago）西部95公里远的位置，距离太平洋海岸的最近距离也仅有7公里远。

　　1998年，莱达酒庄在莱达谷建成。莱达谷原本仅仅是一片天然牧场，种植着一些小麦和大麦这样的基础农作物。后来，这里的葡萄栽培得到了大力发展，莱达谷也就成为了智利上一轮葡萄酒革新的摇篮。

　　莱达酒庄所在的地方曾经是一座火车站，从圣地亚哥到海边的铁路线就经过这里。1983年，这座火车站由于失火遭到毁坏。尽管这样，现在蓝色的“Leyda”建筑仍然成为智利美丽海岸附近的一道亮丽风景。“Leyda”这个单词在当地方言中也意味着“路途”。所以，该单词不但指从圣地亚哥到达太平洋前的最后一站，更是告诉路人从这里就可以通向海岸。

　　莱达酒庄目前是智利最大葡萄酿造集团之一的VSPT旗下品牌之一。该集团作为智利葡萄酒的代表之一，近些年发展尤其迅速，并在中国市场表现抢眼。该集团是智利国内两大一流知名葡萄酒酿造企业VSP公司与南阳（Southern Sun）公司强强携手建立而成。目前，集团旗下拥有8个葡萄酒庄园，使得集团有条件选择不同产区特有的优质葡萄品种来酿造葡萄酒，并已经发展成为在中国最大的智利葡萄酒公司。乐培酒庄是法国波尔多梅多克（Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名（该酒庄同样出现在中级酒庄联盟2003年发布的首个“法定”中级酒庄名单中）。

　　乐培酒庄共占地49公顷，是贡巴尼（Compagnet）家族最古老最重要的产业。家族中的弗朗索瓦（Françoise）和克劳德（Claude），以及他们的孩子奥利弗（Olivier）和皮埃尔（Pierre），对于葡萄园的栽培、葡萄酒的酿制、成品的商业运作均亲力亲为。

　　乐培酒庄目前的葡萄园面积为47公顷，其中有55%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，剩下的45%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄。所有这些葡萄树的平均年龄为20年，栽种密度为5,000-6,000株每公顷。采摘后的葡萄经过筛选后，会进入具有温控功能的发酵罐中，之后再在置新程度为25%的法国橡木桶中熟成12个月。葡萄酒在澄清后最后在酒庄内装瓶。

　　乐培酒庄干红葡萄酒（Chateau le Pey, Medoc, France）是乐培酒庄的正牌葡萄酒，目前的年平均产量约为230,000瓶。该酒通常呈深厚的石榴红色，散发着成熟水果、木质和香料的复杂酒香。此外，该酒还具有口感均衡，酒体丰满的特点。该酒较为适合与红肉和奶酪搭配佐餐。