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法国百丽城堡干红葡萄酒

产品分类:葡萄酒

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产品简介:

法国百丽城堡干红葡萄酒罗富酒庄地处澳大利亚维多利亚州(Victoria)产区内的雅拉谷(Yarra Valley)。酒庄虽然规模并不大,但仍是当地最著名和最优质的葡萄酒生产者之一。

  罗富酒庄酿酒所用的葡萄主要来自维多利亚寒带地区最负盛名的的两个优质产地雅拉谷和马斯顿山区(Macedon Ranges )。这两个地区种植的主要葡萄品种有霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和长相思(Sauvignon Blanc)等。这些葡萄为酒庄葡萄酒赋予了独特而出众的品质,不仅保证了酒的特性,而且体现了私人酒庄的独特性。罗富酒庄出产的葡萄酒既有红葡萄酒,也有白葡萄酒,也不乏起泡酒。

  罗富酒庄除了盛产美酒外,还是雅拉谷名副其实的旅游胜地之一。沿着绿树与葡萄树夹道的蜿蜒车道前行,便会来到美丽的雅拉谷间一家有着高雅的餐厅,堆满酒桶的酒窖,咖啡馆和一片开阔的户外场地,这里便是罗富酒庄。该酒庄致力于向游客展现酒庄的酒窖、餐厅和咖啡馆,为游客提供超乎想象的热情服务。这里有时还会举办音乐会,为客人提供娱乐。据说曾经有不少大腕歌手和乐队来此表演过,连香港的张学友和王菲都在此唱过歌。酒窖内有各式获奖的葡萄酒供人品尝,你可以选择时令菜肴搭配美酒,或在咖啡馆里享用一顿清淡但不失美味的午餐的同时,远眺美丽的葡萄园和绵延的山脉,亦或是在微醺的状态下,尽情享受午间美丽的阳光,饭后到葡萄园走走,这都将是十分惬意的事情。温巴赫酒庄(Domaine Weinbach)历史悠久,由嘉布遣(Capuchin)修士院建于1612年。据文献显示,温巴赫酒庄早在890年就首次种植了很多葡萄园。法国大革命时,酒庄以政府财产售出,福勒(Faller)兄弟于1898年获得这份财产,后来传给儿子和外甥西奥(Theo)。西奥一生都在致力于酒庄质量的提升,他不仅是阿尔萨斯十分有名望和突出的葡萄培植家,而且还是该地区限制产量、界定风土条件与提升质量的最有力的拥护者。西奥去世后,他精力充 沛的妻子柯莱特(Colette)接管了酒庄,他们的女儿凯瑟琳(Catherine)和劳伦斯(Lawrence)成年后,共同组成了一个妇女三人领导小组,她们都属于世界上最有天赋的酿酒师。现在劳伦斯•福勒(Lawrence Faller)是酒庄管理的主力,她的姐姐和母亲从旁辅佐。罗伯特•帕克 (Robert Parker)曾说劳伦斯将温巴赫酒庄提升成为阿尔萨斯顶尖酒庄之一。

  该酒庄葡萄园占地面积达26公顷,种植的葡萄品种十分多样,主要有雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer) 和托卡伊灰皮诺(Tokay Pinot Gris)。葡萄藤的平均树龄为29年,种植密度为5,800~6,500株/公顷,平均产量为 4,000~4,500升/公顷。值得一提的是,在温巴赫酒庄里,有一处葡萄园区非常重要,这块名为“嘉布遣”(Clos des Capucins)的 被篱笆和围墙围起来的葡萄园是温巴赫酒庄的中心。虽然所有温巴赫酒庄出产的酒都有“嘉布遣”(Clos des Capucins)的字样,但事实上,只 有非常少的一部分酒产自这里,其余部分都来自其他顶级酒园。

  西奥窖藏葡萄酒是他们最优质的葡萄酒之一,以前酒庄的葡萄酒多以福勒家族的男性命名,当然现在也有一些窖藏葡萄酒以两个女儿,即“劳伦斯”和“凯瑟琳”的名字命名。比如圣-凯瑟琳特酿雷司令葡萄酒 (Riesling Cuvee Sainte-Catherine)、劳伦斯特酿托卡伊灰皮诺葡萄酒 (Tokay Pinot Gris Cuvee Laurence)、奥登堡劳伦斯窖藏琼瑶浆葡萄酒 (Gewurztraminer Altenbourg Cuvee Laurence)等。

  在温巴赫酒庄,葡萄的质量是所有人首要关心的焦点,葡萄园也是他们特别关注的地方。他们所有的葡萄园都采用有机方式培植,自1998年以来,已经有9公顷采用严格的生物动力法耕作,其目的是保持葡萄树健康成长和保持低产量,让每一种风土条件以最真实可行的方式体现在葡萄酒中。该酒庄严格遵守最低程度干涉的哲学。葡萄经过柔和且缓慢地整串压榨后,放入容量为600升到6,000升之间的中性大橡木桶中发酵。发酵时只用本土酵母,因为福勒家族认为,这些酵母支持长时间且缓慢的发酵,可以加强葡萄酒的深度和复杂度,并增加葡萄酒原产地的微妙成分。她们的雷司令葡萄是发酵速度是最慢的,经常需要持续到来年的夏季。一些非常甘甜的贵腐选粒葡萄酒或贵腐精选葡萄酒的发酵时间则可能长达4到5年。

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