
命运之湾酒庄(Destiny Bay)位于新西兰奥克兰(Ackland)的怀赫科岛(Waiheke Island)产区,是该产区内一家小型的精品酒庄。
命运之湾酒庄创建于2000年,其葡萄园坐落在朝北的斜坡上,光照充足。园中的土壤为粘质壤土,保水性良好,优越的自然环境为葡萄的生长提供了良好的生长条件。葡萄园内种植的葡萄品种主要有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、马尔贝克(Malbec)、品丽珠(Cabernet Franc)和味而多(Petit Verdot)等。命运之湾酒庄出产的葡萄酒一直以口感均衡、果味浓郁、结构平衡和优雅细腻而闻名于世。
命运之湾酒庄在经营和管理方面遵循着可持续发展的原则,同时酒庄非常注重将旧世界传统的酿酒工艺与新世界创新的酿酒技术相结合,以便能够更好地酿造出品质卓越的葡萄酒。一直以来,命运之湾酒庄都在用无限的热情与辛勤的努力,致力于出产消费者喜爱的葡萄酒。
格兰庞特酒庄(Chateau Grand-Pontet)位于法国波尔多右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)产区,是圣埃美隆列级庄之一。
格兰庞特酒庄曾属于巴顿嘉斯蒂商业公司(Barton & Guestier)旗下。1980年,贝戈(Becot)家族收购了该酒庄,自此格兰庞特酒庄便成为家族产业。2000年起,格兰庞特酒庄由其家族成员斯丽菲·布格-贝戈(Sylvie Pourquet-Becot)接管。为酿造出反映当地风土的杰出葡萄酒,酒庄在葡萄园和酒窖的维护方面极下功夫,投入了大量资金在葡萄园的革新上,并注重风土的保护,力求酒庄能与时俱进以不断提高葡萄酒的品质。
格兰庞特酒庄葡萄园位于圣埃美隆高地西部,占地14公顷,土壤主要包括三种类型:第一种是表层为浅薄的泥土,下层为石灰石;第二种为石灰质黏土;第三种是表层为砂质土壤,下层为石灰质黏土。园内种有70%梅洛(Merlot)、15%品丽珠(Cabernet Franc)和15%赤霞珠(Cabernet Sauvignon),平均树龄为35年,种植密度为每公顷5,500至7,000株。
酿酒葡萄在葡萄园中经过人工采摘完成初次筛选后送入酒窖,在酿造前会置于分拣台上进行再次精选。在浸皮3-5周后,葡萄酒液会置于恒温不锈钢罐中进行发酵,其间完全采用天然酵母,绝不添加人工酵母。之后酒液被转移至全新橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵(Malolactic Fermentation)。最后,酒液会转入橡木桶中陈酿14到18个月,新桶的使用比例为60%-80%,具体比例因采收年份的实际情况而有所差异。另外,酒庄还聘请了罗兰实验室(Rolland Laboratory)的让·菲利普(Jean-Philippe)作为该酒庄的酿酒顾问,为酒庄葡萄酒的品质提供了有力保障。
酒庄出产正牌酒——格兰庞特酒庄红葡萄酒(Chateau Grand-Pontet, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)和副牌酒——格兰庞特酒庄副牌干红葡萄酒(Dauphin de Grand Pontet, Saint-Emilion, France),年产量大约为55,000瓶,其中副牌酒只会在特定年份酿制。酒庄正牌酒由梅洛、品丽珠和赤霞珠混酿而成,果香扑鼻,散发着李子、黑醋栗和黑莓的香气,还夹杂着奶油、摩卡咖啡和巧克力的气息,酒体饱满,单宁华美精致,口感清新。
跃马酒庄(Chateau la Pirouette)是法国波尔多(Bordeaux)梅多克(Medoc)产区的酒庄之一,在中级酒庄联盟(L'Alliance des Crus Bourgeois)2012年发布的中级酒庄(Cru Bourgeois)名单中榜上有名。
200多年来,跃马酒庄一直由伊万家族经营,且一直保持着家族特有的酿酒风格。跃马酒庄目前的葡萄园面积为29公顷,园内土壤为砾石。葡萄园有55%的土地用来栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon),有40%的土地用来栽培梅洛(Merlot),还有5%的土地用来栽培味而多(Petit Verdot)。所有这些葡萄树的平均树龄为27年,种植密度为5,500株每公顷,平均产量为5,000升每公顷。用机器采摘后的葡萄经过筛选后会进入具有温控功能的不锈钢罐中进行发酵,之后再在橡木桶中熟成12个月。
跃马酒庄干红葡萄酒(Chateau la Pirouette, Medoc, France)是跃马酒庄的正牌酒,该酒目前的年平均产量为156,000瓶。酒庄的红葡萄酒呈光亮的深紫色,边缘泛着粉红色,单宁细腻,结构平衡,黑醋栗和甘草味突出,酒体丰盈,曾被《法国华世葡萄酒年鉴》收录。
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