法国卡蕾干红葡萄酒

路易骑士酒庄（Louis Chevallier）位于法国勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）的夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）产区，是产区内一座历史悠久的酒庄。

　　路易骑士酒庄的历史可以追溯到19世纪初。1801年，路易·谢瓦力尔（Louis Chevallier）居住在勃艮第普里尼-巴塔（Batard of Puligny）葡萄园附近。他是当地的一位著名人物，娶了一位有权势的女人，并拥有伯恩丘（Cote de Beaune）最富饶的葡萄园之一。同时，路易·谢瓦力尔在政治上也大有作为。他曾被任命为外交官，在一系列政治活动中展示了出色的外交才能。在担任外交官期间，谢瓦力尔抽空学习和观察不同国家的葡萄酒酿造技术。每到一个新国家，他都会问一句：“这里是否种植葡萄？我希望见一些酿酒师，也许他们可以告诉我他们怎么酿酒，甚至邀请我品尝一下他们的葡萄酒！”

　　谢瓦力尔的妻子为丈夫的成就感到自豪，她独居在家，难免无聊，便和孩子们花费越来越多的时间在葡萄园里工作，照顾葡萄藤的生长。她不仅亲自管理葡萄园，还监督葡萄酒的酿造工作。她对勃艮第风土和葡萄藤的喜爱成为了她生命的精髓，并把这种喜爱传给了后代。因地处南非好望角地区的印度洋和大西洋两大洋交汇处，酒庄得名为双洋酒庄（Two Oceans Wines）。西部好望角沿海地区白天海风吹拂，凉爽宜人，夜晚轻度的降温，为慢慢地培植葡萄至成熟期提供了有利的条件，确保了其最佳口味。得益于两大洋的海风吹拂，好望角沿海地区气候温和凉爽，而这些条件使双洋酒庄生产出物超所值的优质葡萄酒。

　　双洋酒庄生产的葡萄酒的特征以果味突出，易于入口为主。1993年，双洋酒庄第一次在国际上正式推出自己品牌，很快就受到了认可，成为新世界葡萄酒的一 个主要品牌。双洋酒庄的葡萄酒远销70多个国家，其中，加拿大是该酒庄最大的贸易市场。双洋酒庄酿造多种系列的葡萄酒，包括红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄 酒以及起泡酒，以适应各个市场消费人群的喜好。该酒庄葡萄酒的包装也有各种形式（主要依据市场需求而定），瓶装有750毫升的、1,500毫升的以及 3,000毫升的。

　　双洋酒庄从葡萄园的管理到酿酒再到装瓶，都秉持生态可持续发展的原 则。不仅如此，双洋酒庄还在畅抒南非闲逸、海岸和咖啡的生活方式。无论是在时髦的餐馆里，还是聚集在海边的小屋里与朋友们闲趣，或是在欣赏美丽的日落所染 映成的火红色天空时，品赏一款双洋美酒都是一件人生乐事。

　　1805年，路易·谢瓦力尔加入军队，抗击俄奥军队。最终，法国军队赢得胜利，谢瓦力尔也成为英雄，回到家乡后被选举为普里尼市长。他创立了自己的酒庄，并以自己的名字“Louis Chevallier”为之命名。几百年来，路易骑士酒庄一直致力于生产勃艮第最优质的葡萄酒，繁荣不衰。

　　路易骑士酒庄现为亨利·迈尔集团（Domaines Henri Maire，简称Domaines HM）所有。酒庄的现任庄主是蒂博·加林（Thibault Garin）。亨利·迈尔是汝拉（Jura）地区最大的酒庄，源自1632年，拥有250公顷葡萄园。亨利·迈尔集团在勃艮第还拥有另外一家古老的酒庄——圣邦尼酒庄（Louis de Saint Bonnet）。

　　路易骑士酒庄的酿酒哲学可以简单归纳为三点，一是注重葡萄藤的扎根深度，这可以提高葡萄藤的抗旱能力，吸收更多的营养物质，继而更好地反映当地的风土；二是注重筛选老藤葡萄树，这可以让葡萄园具有更丰富的多样性和复杂性；最后是控制葡萄产量以提高品质。酒庄的酿酒师是布丽奇特·普泽（Brigitte Putzu），1959年，她出生于大名鼎鼎的伯恩济贫院（Hospices de Beaune）。普泽拥有酿酒学和葡萄种植学双学位，在勃艮第和法国南部的多家酒庄担任过酿酒师。她对勃艮第的风土和葡萄园有着深刻的了解，因此可以酿造出来自不同葡萄园的高品质葡萄酒。

　　路易骑士酒庄出产的佳酿包括多款特级葡萄园（Grand Cru）、一级葡萄园（Premier Cru）、村庄级以及大区级葡萄酒。这些葡萄酒在法国甚至国际上都获得了很多傲人的奖项，部分酒款被授予勃艮第骑士团勋章，还被多家航空公司，如斯里兰卡航空（Srilankan）、香港国泰航空（Cathy Pacific）和阿联酋阿提哈德航空（Etihad Airways）等选为头等舱饮品。