波菲堡宝船干红葡萄酒

贝尔立凯城堡（Chateau Berliquet）位于法国波尔多的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，是圣埃美隆一座历史悠久的列级庄，毗邻卡农酒庄（Chateau Canon）和金钟酒庄（Chateau Angelus）。

贝尔立凯城堡创建于1768年，是圣埃美隆最古老的酒庄之一，也是最早以酒庄名义出售葡萄酒的酒庄之一。1784年，圣埃美隆产区的葡萄酒大都以“圣埃美隆”或者“波尔多”的名义出售，而贝尔立凯城堡却特立独行，出售带有酒庄名字的葡萄酒。从1997年起，酒庄开始由帕特里克·雷斯肯（Patrick de Lesquen）和杰罗姆·雷斯肯（Jerome de Lesquen）共同管理。同年，柏菲酒庄（Chateau Pavie）的时任庄主帕特里克·瓦莱特（Patrick Valette）受邀来到酒庄担任酿酒顾问，他曾这样阐述：“我们的酿酒理念是尽可能降低从每株葡萄藤上获取的产量，我们希望葡萄能够自然成熟，达到最佳的浓缩及平衡状态。葡萄酒的质量不仅受酒窖的影响，同时也取决于葡萄的生长情况。我们希望所酿的葡萄酒能够拥有绵长的余味，同时能将果味展现得淋漓尽致。” 2007年，尼古拉斯·蒂安邦（Nicolas Thienpont）和斯蒂芬·德农古（Stephane Derenoncourt）接替帕特里克·瓦莱特，成为酒庄的现任酿酒顾问。2017年，贝尔立凯城堡被香奈儿集团（Chanel Group）收购，成为继卡农酒庄和鲁臣世家庄园（Chateau Rauzan-Segla）之后，被香奈儿收购的第三家波尔多名庄。

贝尔立凯城堡的葡萄园占地约9公顷，园内土壤由黏土、白垩土和石灰岩构成。葡萄园内种有70%的梅洛（Merlot）、25%的品丽珠（Cabernet Franc）和5%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。从酿造2009年份葡萄酒起，酒庄开始采用光学分拣的方式，还购入了两张分拣台，并增添了酒窖中木桶的数量，这样酿酒师就得以将不同地块以及不同品种的葡萄分开发酵，极大地提升了葡萄酒的质量。从2015年起，酒庄会从采摘的葡萄中挑取15%进行整串发酵，即带梗发酵。发酵后的葡萄酒会被灌入5成新的法国橡木桶中陈酿15个月，其中前6个月是在与酒泥接触的情况下进行陈酿。

贝尔立凯城堡的正牌酒名为贝尔利凯城堡红葡萄酒（Chateau Berliquet, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France），副牌酒为贝尔立凯之翼干红葡萄酒（Les Ailes de Berliquet, Saint-Emilion Grand Cru, France）。贝尔立凯城堡一直致力于酿造品质最优的葡萄酒，近些年份葡萄酒的卓越品质即是最好的证明。2014年以来，贝尔利凯城堡红葡萄酒凭借出色的品质赢得了詹姆斯·萨克林（James Suckling）、《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）和杰夫·里弗《酒窖情报》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）等众多酒评家及酒评机构的90+高分好评。其中，2015年份的正牌酒得到了JS96-97分的赞誉，2018年期酒也已获得了JS94-95分和帕克团队（Robert Parker Team）93-95分的好评。费尔西纳酒庄（Felsina Berardenga）有着悠久的历史。在过去很长一段时间里，酒庄都是作为客栈为来来往往的行人提供住宿，店中的名酒“Rancia”（译为“兰斯”，路边客栈之义）就是为了纪念这一历史事实的。1966年，正值意大利葡萄酒业危机四起之时，多米尼克• 保基里亚•费尔西纳（Domenico Poggiali Felsina）买下了这家酒庄。酒庄占地490公顷，不过当时葡萄种植面积仅为2.5公顷，在随后的几十年里，多米尼克和其儿子巴普（Beppe）开始不断扩大葡萄种植面积，改善酿酒设备。直到20世纪70年代末，朱佩塞•莫佐科林（Giuseppe Mazzocolin）迎娶多米尼克的女儿歌莉娅（Gloria）后，开始主管家族业务，在酿酒学家弗兰克•巴纳贝（Franco Bernabei）的帮助下，酒庄才开始真正名扬海内外。

　　费尔西纳酒庄位于经典基安帝产区东南面，生产当地一流酒款，以平衡、可口著称。目前酒庄占地588公顷，其中葡萄种植面积达到94公顷。这里的土壤是基安帝常见的Galestro土壤类型，石灰岩土质，土层丰富，富含矿物质，非常适合桑娇维塞（Sangiovese）的生长。另外，酒庄还种植霞多丽（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、特雷比奥罗（Trebbiano）和玛尔维萨（Malvasia）等葡萄。

　　该酒庄的两款上乘佳酿经典基安帝珍藏兰斯干红葡萄酒（Chianti Classico Riserva Rancia）和芳塔罗洛干红葡萄酒（Fontalloro）都是采用100%的桑娇维塞酿造的，但需要注意的是，前者是经典基安帝DOCG葡萄酒，而后者只是IGT葡萄酒。其中，基安帝经典珍藏兰斯干红所用的葡萄来自兰斯葡萄园，树龄达到30-50年，总产量约为27,000L。葡萄采用人工采摘，采摘后，去梗破皮，在28-30°C下发酵，浸皮时间长达12-15天。最后，葡萄酒还需要在小型和中等的橡木桶中进行12-18个月的陈酿。装瓶前，还会对酒进行调配，然后再在瓶中熟成6-10个月。此酒呈现明亮的宝石红颜色，散发出香料和野浆果的香气，单宁较强劲，结构紧实。此外，费尔西纳酒庄的圣酒（Vin Santo）也是相当不错的。