宝船干红葡萄酒

哈宝普诺酒庄（Chateau Rabaud-Promis）位于法国波尔多格拉夫（Graves）的苏玳（Sauternes）产区，自18世纪晚期以来便坐落在哈宝山（Rabaud Mountain）上，对面便是著名的滴金酒庄（Chatead'Yquem）。

哈宝普诺酒庄起初为哈宝（Rabeaud）家族所有，由斯格拉哈宝酒庄（Chateau Sigalas Rabaud）分裂而来。1903年，斯格拉哈宝酒庄的时任所有者将原酒庄的一部分出售给了阿德里恩·普诺（Adrien Promis），阿德里恩随后将自己的姓氏加入酒庄名中，哈宝普诺酒庄由此诞生。

如今，德让（Dejean）家族掌管着哈宝普诺酒庄。1972年，菲利普·德让（Philippe Dejean）入主哈宝普诺时，庄园已经衰败。当时酒庄在酿造过程中不使用橡木桶对酒液进行熟化，而是采用混凝土罐。菲利普·德让接手哈宝普诺酒庄后，开始对酿酒设施、酒窖和葡萄园进行稳步的改造，提高了葡萄酒的品质，并使酒庄逐渐恢复了过往的声誉。

目前，哈宝普诺酒庄占地面积40公顷，葡萄种植面积为33公顷，土壤由沙质黏土组成，表层覆盖着砾石。葡萄园内种植着三个品种的葡萄，分别为80%赛美蓉（Semillon）、18%长相思（Sauvignon Blanc）和2%密斯卡岱（Muscadelle）。酒庄十分注重葡萄园的生态环境，采取可持续耕种的方法来种植葡萄。

哈宝普诺酒庄的酿酒葡萄达到最佳成熟度后，均由人工采摘，为了获取优质的贵腐葡萄，酒庄会多次进行采摘，筛选出符合标准的果实后对葡萄进行分批发酵。发酵在温控不锈钢发酵桶中进行，也有一些批次会在橡木桶中进行发酵。发酵完成后，酒液会进入橡木桶中陈酿12-18个月，每年酒庄会根据年份状况采用一定比例的新桶，以保证最终的葡萄酒能够展现出完美的香气复杂度。经德让家族品鉴后，酒庄会对酒液进行混合，以追求酒液在甜度、酸度、酒精度和香气复杂度等方面的平衡。直到葡萄采收2年之后，酒液才会被装瓶。

哈宝普诺酒庄的主要酒款包括哈宝普诺酒庄贵腐甜白葡萄酒（Chateau Rabaud-Promis, Sauternes, France）和哈宝普诺酒庄路易甜白葡萄酒（Raymond-Louis, Sauternes, France）。哈宝普诺酒庄贵腐甜白葡萄酒有着十分不错的品质，其2010年份的哈宝普诺贵腐甜白葡萄酒曾获得法国葡萄酒指南之一《吉尔伯特&盖拉德》（Gilbert & Gaillard）99分的出色评价。艾吉尔酒庄（Chateau d'Aiguilhe）位于法国波尔多（Bordeaux）卡斯蒂永丘（Cotes de Castillon）产区，是波尔多最古老的酒庄之一。

　　艾吉尔酒庄现在的庄园建立于13世纪，它实际上是一个拥有防御工事的农业园。英法百年战争时期，酒庄的领地恰好位于当时英法两国占领区的边界处，因其在战争中扮演着重要的角色而被两国交替控制。之后的漫长岁月里，艾吉尔酒庄又几经易手，最终由史蒂芬·冯·奈佩格（Stephan Von Neipperg）于1998年12月收购。

　　艾吉尔酒庄的葡萄园分布于多尔多涅河（Dordogne River）右岸，这里也是卡斯蒂永丘和圣埃美隆（St. Emilion）产区的分界线。葡萄园面积为110公顷，其中葡萄种植面积为50公顷。葡萄园在朝南的山坡高处，日照充分，排水性好。葡萄园中的土壤上层为石灰质黏土和砂砾，薄而贫瘠，土壤下层为石灰岩。此外，土壤中富含矿物质，赋予了产区葡萄酒细腻的口感与强劲的酒力，和谐完美。葡萄园种植的葡萄品种有80%为梅洛（Merlot），20%为品丽珠（Cabernet Franc），葡萄树的平均树龄为28年。

　　在葡萄成熟的季节，葡萄园采用人工的方式采摘葡萄，然后用小筐将葡萄分装运回酒庄，对葡萄进行分拣、去梗，再次分拣，在这个过程中尽量保持葡萄完好不破皮。酒庄根据葡萄采摘年份的不同，会将葡萄放入装有温控系统的木质酒槽中发酵25~30天，并采用压冒的方式温和萃取葡萄皮中的风味物质。酿制出的葡萄酒贮存在橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵和熟成，熟成时间为15~20个月。酒庄会依据需要对葡萄酒进行澄清和过滤。

　　艾吉尔酒庄推出的葡萄酒为波尔多红葡萄混酿。史蒂芬·冯·奈佩格对这款酒的评价是，“这款葡萄酒果香浓郁，口感强劲，充满活力，在反映产区风土方面表现出色，因其独具特色而受爱酒人士欢迎”。