挚友干红葡萄酒

梅蒂尔酒庄（Metier Wines）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）雅拉谷（Yarra Valley）葡萄酒产区。该酒庄专注于酿造个人葡萄园葡萄酒。

　　梅蒂尔酒庄创建于1995年。酒庄名“Metier”是法语词，意思为工艺、贸易或专业。酒庄酿酒师Martin Williams荣获了系列的学位，并在法国、加利福尼亚州和澳大利亚多地酿造葡萄酒。酒庄迄今为止发布的葡萄酒所采用的酿酒葡萄是来自特拉瓦拉（Tarrawarra）的Tarraford Vineyard葡萄园和Woori Yallock.附近的Schoolhouse Vineyard葡萄园。酒庄Manytrees Vineyard葡萄园所产的西拉-维欧尼（Shiraz-Viognier）混酿葡萄酒和来自Kanumbra Vineyard葡萄园产量极少的维欧尼（Viognier）葡萄酒都是非常有发展前途的葡萄酒。另外产于以石灰岩和花岗岩土壤为主的东吉普斯兰（East Gippsland）的霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和西拉（Shiraz）葡萄酒在适当的时候会出现。酿酒师Martin Williams相信，未来酒庄会推出越来越多，风味独特的特定葡萄园生产的葡萄佳酿。

　　梅蒂尔酒庄葡萄园种植多种葡萄品种，主要有霞多丽、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮诺、维欧尼和西拉等品种。出产有多种红葡萄酒和白葡萄酒，如Gott Sarah S Métier Napa Valley Cabernet 2004、Gott "4" Cabernet Sauvignon Sarahs Metier 2004、Joel Gott Cabernet Sauvignon California Blend 815 2004和Joel Gott Cabernet Sauvignon California Blend 815 2004等。

教堂园酒庄（Clos L’ eglise）位于法国波美侯（Pomerol）产区，是该产区历史最悠久的酒庄之一。 

教堂园酒庄建立于18世纪，曾经隶属于贡博酒庄（Chateau Gombaude Guillot）。后来贡博酒庄一分为二，其中一个归罗夏特（Rouchut）家族所有，另一个归莫雷昂（Mauleon）家族所有，而归罗夏特所有的酒庄逐渐发展成为现在的教堂园酒庄。1997年1月，教堂园酒庄由西尔维亚娜·嘉辛-卡蒂亚尔（Sylviane Garcin-Cathiard）接手。西尔维亚娜同时还经营着位于佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区的欧蓓姬酒庄（Chateau Haut-Bergey）。在她的努力下，教堂园酒庄得到进一步发展。目前，教堂园酒庄由西尔维亚娜的女儿海伦·嘉辛-勒维克（Helene Garcin-Leveque）掌管经营。 

教堂园酒庄的葡萄园分布在山坡上，光照充足，面积为6公顷。葡萄园的土壤由黏土和砂砾组成，还含有波美侯产区特有的铁氧化物。葡萄园在利用生物技术的基础上，采用传统的方法栽培葡萄。葡萄园种植的葡萄品种60%为梅洛（Merlot），其余40%为品丽珠（Cabernet Franc），葡萄树的平均树龄为35年，种植密度为每公顷7,150株。 

在葡萄收获的季节，葡萄园采用人工的方式采摘葡萄。教堂园酒庄采用传统的方法酿制葡萄酒，将采收的葡萄破皮去梗后放入装有温控系统的木桶中发酵。在发酵过程中，酒庄每天还会进行数次人工踩皮，以确保浸皮过程顺利进行。酿制的葡萄酒将贮存在全新的木桶中进行苹果酸乳酸发酵和长达16~18个月的熟成。 

教堂园酒庄推出的葡萄酒为波尔多红葡萄混酿，这款酒呈浓郁的红宝石色，含黑樱桃和烟熏新橡木桶味，酸度较低，酒体饱满，结构复杂，陈年潜力为12~15年。酒庄2012年份的波尔多红葡萄混酿得到由罗伯特·帕克（Robert Park）创办的《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）给出的91-94分的高分评价。  

帕斯卡酒庄（Pasqua）坐落于意大利威尼托（Veneto）产区，其全称为“Pasqua Vigneti e Cantine”，是一座意大利少有的大型家族式酒庄，在国内外葡萄酒市场拥有很大的影响力。

1925年，帕斯卡酒庄由帕斯卡家族（The Family Pasqua）的尼古拉（Nicola）等四兄弟共同创建于维罗纳（Verona），并以极快的速度发展着。20世纪40年代，积累了一定资本的帕斯卡酒庄开始进行大规模的葡萄园投资活动，并引进了先进的装瓶技术，实现酒庄装瓶。至60年代，酒庄转由帕斯卡家族第二代继承人卡尔罗（Carlo）、翁贝托（Umberto）和乔治（Giorgio）经营，他们将目光放得更广阔，开始积极向海外市场发展。80年代开始，公司投资的重点转移到葡萄酒上，并在威尼托开辟了大片的葡萄园，主要生产瓦坡里切拉（Valpolicella）和苏瓦韦（Soave）两种葡萄酒，酒的级别为经典（Classico）和DOC两种。21世纪伊始，帕斯卡酒庄开始“回归本源”，并在意大利南部诸产区购入大量葡萄园。截至今日，帕斯卡酒庄共控制着意大利超过1,300公顷的优质葡萄园，其影响力可见一斑。

如今的帕斯卡酒庄共拥有多个5片葡萄园，分别为圣·菲利切葡萄园（San Felice Vineyard）、波盖蒂别墅葡萄园（Villa Borghetti Vineyards）、米芝莲葡萄园（Mizolle Vineyards）、蒙托利葡萄园（Montorio Castle Vineyards）以及玛塔丽奈葡萄园（Mattaranetta Vineyards）。每个葡萄园种植的葡萄品种各异，其中最主要的品种为科维纳（Corvina）、罗蒂内拉（Rondinella）、科罗帝纳（Croatina）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）等。由于地理位置相差甚远，每个葡萄园都拥有独特的风土特征，但每个葡萄园基本都采用居由式（Guyot）的葡萄藤管理方法。园内覆盖的土壤也较多样，总体上，多数的葡萄园土壤都含有较高的钙质，能为葡萄赋予丰富的矿物质风味。  

帕斯卡酒庄所有葡萄酒集中在全国的三个酿酒中心进行酿制。各个酿酒中心都采用先进的设备和技术，既达到现代化生产所需要的技术条件，又很好地保留了酒庄特有的传统。酒庄采用机器进行葡萄采收、筛选和去梗，并选用小型可控温不锈钢发酵罐为统一发酵设备。三个酿酒基地中，圣·菲利切（San Felice）酿酒基地总建筑面积达70,000平米，陈酒能力为300万升，地下酒窖面积达3,000平方米，存放着2,000支橡木桶以及装瓶后在瓶中陈放的准成品葡萄酒。位于维罗纳的酿酒中心建筑面积超过10,000平米，拥有两套全自动灌装系统，每小时生产能力达10,000-15,000瓶，以及微生物过滤消毒系统和半自动包装生产线，年生产能力达到760万升。波盖蒂别墅葡萄园也配备有先进的酒窖，位于古典瓦坡里切拉（Valpolicella Classico），面积3,500平米，生产能力达135万升/年。所有的一切保证了葡萄酒生产的每一个环节都是最佳状态。 帕斯卡酒庄目前共出产约70款酒，分为帕斯卡家族（Famiglia Pasqua）、罗密欧与朱丽叶（Romeo & Juliet）等12个系列，种类十分丰富。

帕斯卡酒庄的葡萄酒几乎年年都能赢得意大利及国际著名酒评机构的好评，曾被选为诺贝尔和平奖（Nobel Peace Prize）颁奖晚宴专用酒。此外，帕斯卡酒庄还被AC米兰足球队（A.C. Milan）以及世界顶级奢侈游艇品牌丽娃游艇（RIVA）指定为官方葡萄酒供应商。