贝里奇山珍藏级

雅若谷酒庄（Yarrawood Estate）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）雅拉谷（Yarra Valley）葡萄酒产区。 雅拉谷被称为澳洲气候凉爽的顶级葡萄酒产区之一。在谷底天气温和，为葡萄提供缓慢的成熟期，再加上对葡萄产量的限制，更能收获到风味集中的葡萄，最终酿成的葡萄酒品质卓越。在葡萄园，雅若谷酒庄采用垂直枝条固定（Vertical Shoot Position）的培型系统种植葡萄树，这种系统可以让葡萄尽量往上生长，利于葡萄树间空气的流通，也能让葡萄最大限度地接受阳光的照射。园区土壤以灰色或褐色砂质粘土为主，还有不到５％比例的砾石土壤。 粘土具备良好的保水性，并且呈中性的酸碱度土壤有利于葡萄树吸收营养成分。葡萄树的种植密度为每英亩980株。如今，葡萄树的种植面积已经超过99,200株，种植于1996年、1997年和1998年，栽培的葡萄品种包括霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、长相思（Sauvignon Blanc）、华帝露（Verdelho）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）和西拉（Shiraz）以及这些品种的克隆品种。酒庄通过品尝葡萄的酸度及甜度后决定葡萄是否达到最佳成熟度。葡萄采摘会在2月份和4月份，大部分葡萄采用格雷戈勒G65（Gregoire G65）收割机进行采收，而像雷司令等小部分葡萄依然采用人工方式采摘。酒庄严格限制葡萄产量，以保证葡萄酒的品质，每株葡萄树年平均出产2.0 –-3.5公斤的葡萄汁，相当于每英亩出产2-3.5吨葡萄。 在葡萄酒酿造上，雅若谷酒庄在酿造像长相思和华帝露葡萄酒等白葡萄酒时会尽量减少人工干预。葡萄经过破碎后会进入温度较低的不锈钢罐中进行发酵，以保持品种本身新鲜的果香风味和精致的口感。对于酿造像赤霞珠、西拉和黑皮诺等红葡萄酒时，等发酵结束后，酒庄会将其放入优质的橡木桶中熟成，以让葡萄酒发展出更复杂而有深度的葡萄酒。在酿造一些甜型的迟摘型雷司令和贵腐雷司令甜酒时，酒庄往往通过中止发酵的方法保留更多的残糖量。 雅若谷酒庄出产Yarrawood Tall Tales Range和Yarrawood yarra Valley Range两大系列葡萄酒。其中不少葡萄酒荣获多项奖项，如2012、2010和2009等多个年份的Yarrawood Shiraz分别在2013年皇家墨尔本葡萄酒大奖赛（Royal Melbourne Wine Awards 2013）、2013年澳大利亚凉爽气候区葡萄酒展（National Cool Climate Wine Show 2013）、国际凉爽气候区葡萄酒展（International Cool Climate Wine Show）上荣获银奖、金奖、银奖等多项大奖；Yarrawood Barrel Select 2010 Shiraz在2013年澳洲凉爽气候区葡萄酒展（）上荣获金奖，并被评为“2040级最佳葡萄酒”。拉芒德酒庄（Chateau Larmande）是圣埃美隆（Saint Emilion）地区最古老的酒庄之一。酒庄名中的“拉芒德（Larmande）”是一个地名，这在1585年以前的档案中便有迹可查。而酒库中的一块石头上，也标着1640年的字样。这些都证实了酒庄的古老历史。

　　18世纪初，拉芒德酒庄的主人是香槟（Champagne）先生。香槟先生去世后，他的遗孀继续经营着酒庄。但几年之后，酒庄易主为比昂•德•凯斯（Pion de Case），不过，凯斯（Case）家族并没有经营酒庄很长时间。1850年，圣•吉尼斯（Saint Genis）成为酒庄的所有者，经营酒庄长达半个世纪的时间。20世纪初，由于种种原因，圣•吉尼斯将酒庄卖给了哲曼•梅纳若（Germain Meneret），因为没有足够的资金支持，哲曼•梅纳若先生开始和他的朋友阿米迪•凯德穆林（Amedee Capdemourlin）共同经营酒庄。为了继承酒庄，他们的子女费尔南•梅纳若（Fernand Meneret）和爱丽丝•凯德穆林（Alice Capdemourlin）结为夫妇，他们的后代继续经营酒庄。之后，酒庄的种植面积扩大了，酿酒品质也提升了，因此在圣埃美隆第一次分级中，拉芒德酒庄被列为50 多个列级酒庄之一，现在酒庄依然为列级酒庄。1990年，法国保险公司——拉蒙蒂尔勒（La Mondiale）收购了拉芒德酒庄。之后，这家法国保险公司更新了酒窖，建造了一座新的石头造的品酒室以及能容纳100人的接待室。今天，该酒庄由克莱尔•托马斯（Claire Thomas-Chenard）先生经营，现任酿酒顾问由著名的酿酒师米歇尔•罗兰（Michel Rolland）担任。

　　拉芒德酒庄占地面积为25公顷，是圣埃美隆地区最大的酒庄之一，其中葡萄种植面积为19公顷。大多数葡萄园都靠近城堡，其余的葡萄园则分散在不同的位置，有一些相隔6公里之远。葡萄园内的土壤以石灰岩、黏土和沙土为主，种植的葡萄品种有梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），种植比例分别为：65%、30%和5%。葡萄藤的平均树龄达30年。该酒庄的葡萄采用纯手工采摘的方式，经过严格的挑选之后放入不锈钢容器中进行发酵，之后一般在60%新的橡木桶中陈酿大约18个月。现在该酒庄平均年产量约为9,000箱