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静秘园静红葡萄酒

产品分类:葡萄酒

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产品简介:

静秘园静红葡萄酒

波坦萨酒庄(Chateau Potensac)位于法国波尔多(Bordeaux)左岸的梅多克(Médoc)产区。当年曾是9家特级中级庄(Cru Bourgeois Exceptionnel)之一,可惜“中级庄”制度被取消,该酒庄酒标上也就只能取消“特级中级庄(Cru Bourgeois Exceptionnel)”的标识。

波坦萨酒庄的历史至今无从考究,只知其首任主人为Liquard家族,后来Liquard家族与拥有波尔多另一著名酒庄雄狮酒庄(Château Léoville-Las Cases)的德龙家族(Delon)联婚,该酒庄亦由此传至德龙(Delon)家族手中。酒庄曾受赢得许多酒商的喜爱,在1855年的评级之前曾被认为能达到五级甚至四级酒庄的水平,可惜在真正酒庄评级中却最终成为遗珠,直到1932年被评为“特级中级庄”才弥补了些许遗憾,体现了酒庄的潜力。自1970年代中期以后,在米歇尔•德龙(Michel Delon)后期和他儿子(自2000年至今)让-余拜尔(Jean-Huber)的强大领导和启发之下,在质量飞增的酒庄排行中,该酒庄名列前茅。该酒庄所拥有的庞大的葡萄园,生产出的葡萄酒质量远高于在梅多克可找到的其他葡萄酒,这些精彩的葡萄酒是德龙家族和酒窖主人米歇尔•偌朗共同努力的礼物。

目前,波坦萨酒庄由3个葡萄园组成,土壤为左岸熟悉的冲击石渣与一些红色粘土,以前该酒庄主要以种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为主,不过近年来所种植的梅洛(Merlot)比例也大增,已超过赤霞珠和品丽珠(Cabernet Franc)的种植比列。总面积达到53公顷,葡萄种植比例为60%赤霞珠、25%梅洛(Merlot)和15%品丽珠,平均年产量达到25,000箱。酒庄在挑选葡萄时要求近乎苛刻,每年平均只有40%-45%的葡萄能用于制造正牌酒Chateau Potensac,其余未达到要求只能酿造副牌La Chapelle de Potensac,在酿造环节,葡萄经人手采摘之后进入大不锈钢桶中发酵,经蛋清过滤后放置橡木桶中进一步陈酿。发酵用的橡木桶有30%为新制造,剩余70%来自雄狮酒庄。

波坦萨酒庄在2003年的中级庄列表中被列为“特级中级庄”,酒庄的出色表现至今令众多酒客将其与奥得比斯、宝捷酒庄(Chateau Poujeaux)等人气中级庄列为一起,其酒体风格偏向传统古典,单宁结实集中,层次感丰厚,深受消费者的喜欢。

丽嘉红颜容酒庄(Chateau Les Carmes Haut-Brion)是法国波尔多格拉夫佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)产区的酒庄之一,亦为波尔多特级酒庄联合会(Union Des Grands Crus De Bordeaux)的成员之一。

丽嘉红颜容酒庄的葡萄园位于波尔多西南部边界的佩萨克地区,十分靠近著名的侯伯王酒庄(Chateau Haut-Brion)。1584年至1789年间,该酒庄是大卡莫(Grands Carmes)修道院的产业。大革命后,波尔多商人香缇卡(Chantecaille)家族买下了丽嘉红颜容酒庄,并一直经营至本世纪。2010年底,香缇卡家族将酒庄出售给皮夏(Pichet)财富集团。该集团已经计划投入巨资用于购买新的酿酒容器,并重新翻盖酒窖和相关建筑物。

丽嘉红颜容酒庄目前的葡萄园面积为4.7公顷,其中有55%的土地用来栽培梅洛(Merlot)葡萄,有30%的土地用来栽培品丽珠(Cabernet Franc)葡萄,还有15%的土地用来栽培赤霞珠(Cabernet Sauviqnon)葡萄。当葡萄达到理想的成熟状态后,酒庄会通过人工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后,会进入具有温控功能的不锈钢发酵罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒之后会进入50%新的法国橡木桶中熟成18个月,最后在酒庄内装瓶。

丽嘉红颜容酒庄目前共出产两款葡萄酒,即正、副牌(Le Clos des Carmes)

柏菲德赛斯酒庄(Chateau Pavie Decesse,又名:柏菲德凯斯酒庄)位于法国波尔多右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)产区,是圣埃美隆列级庄(Grand Cru Classe)之一。

柏菲德赛斯酒庄与圣埃美隆一级A等酒庄(Premier Grand Cru Classe A)——柏菲酒庄(Chateau Pavie)渊源深厚,前者的葡萄园原为柏菲酒庄所有。1885年,柏菲酒庄(Chateau Pavie)的拥有者费迪南德·布法德(Ferdinand Bouffard)先生决定重组葡萄园,便把一个名为“Pigasse”的地块独立了出来,柏菲德赛斯酒庄由此诞生。后来,酒庄被转手给马泽尔(Marzelle)先生。马泽尔先生为柏菲德赛斯酒庄的发展倾注了大量心血,一步步带领其登上了圣埃美隆列级酒庄的宝座。1970年,马泽尔先生去世,他的夫人把柏菲德赛斯酒庄委托给当时柏菲酒庄的所有者瓦莱特(Valette)家族打理。1990年,瓦莱特家族正式收购柏菲德赛斯酒庄。1997年,杰勒德·佩斯(Gerard Perse)买下酒庄所有权,次年,他又将柏菲酒庄纳入旗下。成为佩斯家族旗下产业后,柏菲德赛斯酒庄享受着与柏菲酒庄相同的待遇,葡萄酒品质持续提升。

柏菲德赛斯酒庄的葡萄园坐落于圣埃美隆石灰岩高地上,占地3.65公顷,与柏菲酒庄的园地相邻,风土条件相近而又各有特色。园内土壤主要由石灰岩与黏土构成,种植有90%梅洛(Merlot)与10%品丽珠(Cabernet Franc),葡萄树的平均树龄为43年。石灰岩赋予了葡萄酒清新的口感、花香以及矿物质气息,黏土则可为成酒带来良好的架构。

在葡萄酒酿造上,柏菲德赛斯酒庄始终遵循佩斯家族的现代化酿酒理念,与柏菲酒庄共享同一支酿酒团队。葡萄成熟后全部由人工采收,经过严格的人工筛选后才能进入下一道工序。来自不同地块的葡萄会被分别置于三个温控大木桶中单独发酵,以便于最终混酿时进行微调。浸皮时间持续三周,接着再将酒液转入橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)。发酵结束后,葡萄酒会在新桶比例为80%的法国橡木桶中熟成18-24个月,期间每三个月会进行一次倒灌(Racking)。而后再进行调配与装瓶。为了保持葡萄酒的纯正风味,柏菲德赛斯酒庄红葡萄酒在装瓶前一律不经澄清过滤。

受益于优越的风土,柏菲德赛斯酒庄出品的佳酿口感丰富复杂,酒体饱满,单宁结构精巧,陈年潜力卓越。柏菲德赛斯酒庄红葡萄酒(Chateau Pavie Decesse, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)品质优异,不仅深受广大消费者的青睐,更屡次获得著名酒评家和权威杂志的高度赞誉。2018年份的该酒款获得了帕克团队(Robert Parker Team)96-98分及詹姆斯·萨克林(James Suckling)97-98分的高分评价。

的干红葡萄酒,目前的年平均产量共为2.5万瓶。

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