雅歌美天籁干红葡萄酒

怀帕拉当酒庄（Waipara Downs）位于新西兰坎特伯雷（Canterbury）怀帕拉谷（Waipara）葡萄酒产区，以低产量出产高标准顶级葡萄酒著称。

　　怀帕拉当酒庄创建于1986年。最初酒庄只是一个320公顷大的牛羊农场，专门从事高级牛羊肉买卖生意。1986年，农场被Ruth和Keith Berry收购，同年，Ruth种植了帕拉谷首个葡萄园，首批种植的葡萄包括黑皮诺（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多丽（Chardonnay）。1991年，Ruth出产了首款商业用途的葡萄酒。1994年期间，酒庄正式建成，并在后来的多年时间里不断扩大规模。2001年，Ruth的儿子Scott Berry从法国桑塞尔（Sancerre）回来担任酒庄的酿酒师。自此，Scott成为了帕拉谷和新西兰地区屡获嘉奖的酿酒师，并接管了整个酒庄的管理。酒庄葡萄园内种植有多种葡萄，如长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、黑品诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和梅洛（Merlot）等。

　　怀帕拉当酒庄出产多种葡萄酒，如SAUVIGNON BLANC 2010 、RIESLING 2010和LATE HARVEST RIESLING 2008等。维纳巴酒庄（Vinalba）位于阿根廷门多萨产区（Mendoza），是一座小型家庭酒庄。

　　酒庄创始人赫尔夫·法布尔（Herve Fabre）于20世纪90年代从法国波尔多（Bordeaux）移民阿根廷，并建立了维纳巴酒庄。在当时，马尔贝克（Malbec）作为一个混酿品种，不被大多数人看好，但赫尔夫相信它拥有巨大潜力，因此将很多精力放在酿造马尔贝克单一品种葡萄酒上，成为帮助马尔贝克在阿根廷大放异彩的功臣之一。

　　酒庄分别在巴塔哥尼亚（Patagonia）和门多萨产区（Mendoza）拥有两片葡萄园，园内土壤以黏土为主，所种植的葡萄品种主要为马尔贝克，另外还种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、特浓情（Torrontes）、霞多丽（Chardonnay）、西拉（Syrah）和歌海娜（Grenache）。位于巴塔哥尼亚的葡萄园海拔超过1,500米，气候凉爽；门多萨的葡萄园则气候温暖，出产的葡萄能够酿造出结构强健的葡萄酒。

　　在葡萄成熟季节，维纳巴酒庄的员工会通过手工方式采摘葡萄。完成筛选、去梗和破皮的葡萄或经过压榨的葡萄汁会在可控温不锈钢罐中进行酒精发酵。赫尔夫信奉简单至上的酿酒哲学，认为酿酒过程中的人工干预越少越好。他在使用橡木时非常谨慎，尽量保持葡萄酒的果香，橡木风味一般只起到完善结构的作用。在这一理念的指导下，酒庄出产的葡萄酒通常风味纯净，能够展现出葡萄品种和葡萄园风土的魅力。

　　维纳巴酒庄目前共出产14款酒，其中使用马尔贝克酿酒的共有8款。出产忘忧堡酒庄（Chateau Chasse-Spleen）是法国波尔多穆利斯（Moulis）产区的酒庄之一，亦为波尔多特级酒庄联合会（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成员之一。

　　1976年至1992年间，忘忧堡酒庄由雅克•梅兰特（Jacques Merlaut）的女儿伯纳黛特（Bernadette）掌管。1992年后，伯纳黛特的女儿克莱尔（Claire）接管了忘忧堡。而目前，酒庄的庄主是伯纳黛特的二女儿席琳（Celine），所以忘忧堡酒庄在最近的30年间一直都是由女人掌管着。酒庄的葡萄酒多年来闻名于世的秘诀在于，其种植在厚厚沙砾上的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄体现出一种新鲜和矿物质的特征，而植于钙质粘土里的梅洛（Merlot）葡萄则具备圆润和甘美的特点。

　　忘忧堡酒庄目前的葡萄园面积为92公顷，其中有65%的土地用来栽培赤霞珠，有30%的土地用来栽培梅洛葡萄，还有5%的土地用来栽培味而多（Petit Verdot）葡萄。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过机器方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会通过传统方式进行酿制。酿制得来的葡萄酒会再进入40%新的橡木桶中熟成18个月，最后在酒庄内装瓶。

　　忘忧堡酒庄共出产两款葡萄酒，即正、副牌（Oratoire de Chasse-Spleen）的干红葡萄酒，目前年产量一般为40万瓶。自巴塔哥尼亚的葡萄酒风格优雅、内敛，而来自门多萨的葡萄酒则口感丰富、风味复杂。