圣罗兰家族爱慕干红葡萄酒

布拉尔·博盖香槟（Champagne Boulard-Bauquaire）位于法国香槟（Champagne）产区，是该产区内一座历史悠久的酒庄。

　　1960年，丹尼斯·布拉尔（Denis Boulard）与其兄弟们定居在兰斯区（Reims）的科尔米西（Cormicy），丹尼斯开始从事葡萄园工作。如今他的儿子克里斯托夫（Christophe）及儿媳加入到他的酒庄事业中。

　　布拉尔·博盖香槟的葡萄树分布在不同的区域，包括圣提耶里丘陵（Massif de Saint Thierry）、兰斯山（Montagne de Reims）和马恩河谷（Vallee de la Marne）。农场总面积为8公顷，种植的葡萄品种有黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）。酒庄一直坚持可持续发展的种植原则，保护自然环境、生物多样性和土壤质量。不使用杀虫剂和除草剂。葡萄收成后，酒庄会采用传统的方法酿造香槟，发酵完成后的葡萄酒会在酒窖中陈年数年后再出售。

　　目前，酒庄在售的香槟共6款，包括黑卡极干型香槟（Carte Noire Brut）、梅拉尼特酿白中白香槟（Cuvee Melanie Blanc de Blancs）和传统极干型香槟（Tradition Brut）等。这些香槟香气复杂，风味多样，结构良好，平衡性佳，适合多种场合饮用。奥布里香槟（Champagne Aubry）位于法国香槟（Champagne）产区，是一家年轻的独立酒庄。

　　奥布里（Aubry）家族在1790年创建了一家酿酒公司，从事香槟酿造与售卖。1991年正是公司创立的200周年，奥布里家族的孪生兄弟皮埃尔·奥布里（Pierre Aubry）和菲利普·奥布里想要在这一年酿造一批优质的香槟作为纪念。1989年，菲利普到意大利出差期间，向一家餐厅推荐自己的酒款。餐厅侍酒师品尝了他的酒后说：“这不明智。这酒太饱满了。库克（Krug）的香槟才需要做到这么饱满。像你这种小酒商，做一些简单轻盈的酒就好了。”菲利普感到非常愤怒，立志成立一家酒庄，用优质独立酒庄香槟证明自己。1989-1994年，酒庄完成葡萄嫁接、翻耕和设备更新等工作，成立了奥布里香槟。如今的奥布里香槟遵循着严于律己、尊重传统和勇于创新的原则，正获得原来越多独立酒庄香槟爱好者的青睐。

　　奥布里香槟目前拥有15公顷葡萄园，园区划分成60多个地块。葡萄园内种植的葡萄品种除了典型的霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）外，还有一些早已被当地人遗忘的古老品种，如阿芭妮（Arbanne）、小美斯丽尔（Petite Meslier）和福满多（Fromenteau）。奥布里兄弟希望用这些酿酒葡萄重现家族在18、19世纪酿造的独特的香槟。通过手工方式采摘葡萄后，奥布里香槟会将葡萄筛选、去梗和压榨，随后将葡萄汁置入不锈钢发酵罐中进行第一次发酵。发酵好的基酒在装瓶前，会用古老的205升橡木桶进行酒泥陈酿，陈酿时间为18个月到5年不等。经过二次发酵后的转瓶、吐泥和补液，3-6个月后，酒款便可以发售了。

　　奥布里香槟目前在售的酒款有7款，其中有5款为年份香槟。不同于许多清爽、易饮的独立酒庄香槟，奥布里香槟的酒款风味复杂，酒体饱满，结构性强，酸度圆润而清新，品质不俗。布歇香槟（Champagne Bauchet）位于法国的香槟（Champagne）产区，是该产区内一座历史悠久的酒庄。

　　早在1920年，费利西安·布歇（Felicien Bauchet）便开始在其母亲的土地上栽种葡萄树，之后收成了第一批葡萄。到了60年代，他的三个儿子——拉斐尔（Raphael）、杰拉德（Gerard）和罗兰（Roland）与其一同经营布歇香槟酒庄。多年后，他们收购了葡萄园所在的土地，与此同时，翻新酒庄建筑和酒窖，引入酿酒设备。如今，罗兰的儿子布鲁诺（Bruno）和杰拉德的女儿弗洛伦斯（Florence）共同管理酒庄，布鲁诺负责葡萄园和财政的管理，弗洛伦斯则负责对外交流与销售。布鲁诺·查理曼（Bruno Charlemagne）担任酒庄的酿酒师。葡萄园的工作团队共10人，为了保证所产葡萄的质量，他们倾尽心血、共同努力。

　　布歇香槟的葡萄园总面积为34公顷，分布在7个不同的区域。其中9公顷一级园位于白丘（Cote des Blancs）和兰斯山（Montagne de Reims），大部分区域种植的是霞多丽（Chardonnay），还有少部分区域种植黑皮诺（Pinot Noir）。剩余的25公顷位于巴尔丘（Cote de Bar），大多种植黑皮诺。葡萄园每年都会进行部分重植，使葡萄树的平均年龄保持在20年。在葡萄种植方面，他们遵循可持续发展原则，尊重风土，尽量减少使用杀虫剂，保护地下水。

　　到了葡萄成熟的季节，酒庄会安排大约100人进行采摘，葡萄采收期持续10-12天，酿造过程中使用不锈钢罐。在发酵和澄清之后，布歇香槟酒庄会将来自不同葡萄园、不同品种的葡萄酒混酿，之后在三月份装瓶，并在瓶中进行二次发酵。葡萄酒的熟成时间在2-8年之间，经过长时间陈年后，酒庄会通过人工转瓶或机器转瓶去渣，最后贴标和包装。