玛霍特古堡轩尼干红葡萄酒

阿斯帕奇香槟（Champagne Aspasie）位于法国的香槟（Champagne）产区，距离兰斯山（Montagne de Reims）约20公里，是一座家庭经营的小型精品酒庄。

　　阿斯帕奇香槟成立于1794年1月13日，在两个世纪内，已经历五代人的传承。1964年，雷米·阿里斯顿（Remi Ariston）接管了酒庄，他兢兢业业地奋斗了数十年，将家族宝贵的事业交给了下一代，年迈的他现在仍执着地在为酒庄服务。如今，酒庄的庄主是雷米的儿子保罗-文森特（Paul-Vincent），他继续将家族独特的酿酒技术和优质的香槟延续下去。

　　酒庄共拥有葡萄园12公顷，种植着用于酿造香槟的最常见的葡萄品种黑皮诺（Pinot Noir）、莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）和霞多丽（Chardonnay）。另外，园内还种植了3种十分罕见的香槟品种阿芭妮（Arbane）、小美斯丽尔（Petit Meslier）和白皮诺（Pinot Blanc），为家族的祖先阿斯帕奇所种。酒庄在酿造香槟的过程中，使用一种古老的压榨机，赋予香槟平衡和精致的口感。

　　阿斯帕奇香槟共推出7款品质上乘的香槟，并多次获得国际大奖，深受业界的好评。例如，阿斯帕奇极干型桃红香槟（Domaine Aspasie Brut Rose）曾获得2012年世界葡萄酒挑战大赛（International Wine Challenge）金奖，阿斯帕奇布兰奇极干型香槟（Domaine Aspasie Brut Carte Blanche）在该比赛中获得铜奖，阿斯帕奇白中白极干型香槟（Domaine Aspasie Brut Blanc de Blancs）则在2012年国际霞多丽葡萄酒大赛（Concours International Chardonnay du Monde）中获得银奖。巴法香槟（Champagne Baffard-Ortillon-Beaulieu）坐落在法国香槟（Champagne）产区，是一家传承了数代人的家族酒庄。巴法的酿酒师一直秉持着祖先信奉的工匠精神，对于香槟的酿制精益求精。从1998年开始，酒庄由查尔斯·巴法（Charles Baffard）接手，经营至今。

　　巴法香槟位于香槟区的巴叙埃（Bassuet）酿酒村，拥有6.5公顷的葡萄园，主要种植霞多丽（Chardonnay），也种植了少量的莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）和黑皮诺（Pinot Noir）。该地为半大陆性气候，同时也受到大西洋的海洋性气候影响。葡萄园的土壤成分复杂，由鲁特西亚石灰岩、巴尔顿阶石灰岩构成底土；表层覆盖着库伊兹阶沙土、斯巴纳绥阶黏土和卢台特阶泥灰石。独特的气候和复杂的土壤，让酿制的香槟的葡萄品种在此处大放异彩。

　　巴法香槟的葡萄由人工采收，由于信奉风土，巴法家族通常都将采收后的葡萄依据地块进行分开酿制，并依据成酒类型、葡萄特性和年份，选择发酵容器——不锈钢发酵罐、2,300升的大橡木桶或者小橡木桶。当葡萄汁完成酒精发酵和苹果酸乳酸发酵后，就会进行装瓶，开始瓶中二次发酵。根据年份差异，酒庄的香槟会经过1-3年的瓶中熟化过程，然后在转瓶机的操作下转瓶、吐泥。酒庄陈酿香槟的酒窖完全由白垩土筑成，为存放在此的香槟提供了理想的恒温恒湿环境。

　　作为一家专精香槟生产的家族酒庄，巴法香槟的酒款数量不多，但风格各异，包含