诺朗索庄园1号干红葡萄酒

卡米尔·萨韦香槟（Champagne Camille Saves）位于法国香槟（Champagne）产区的布兹（Bouzy），是产区内一座较为出色的香槟酒庄。

　　卡米尔·萨韦香槟的拥有者是萨韦（Saves）家族，萨韦家族自1894年起便在布兹定居。当时欧仁·萨韦（Eugene Saves）与当地一个酒商的女儿阿奈伊思·加利科尔（Anais Jolicoeur）结为夫妇，并创办了该酒庄。欧仁很快便意识到出产属于自己的葡萄酒的重要性，从此开始 了他的酿酒之旅。从那以后，年复一年，欧仁的子孙后代追随着他的脚步，逐步建立起了酒庄的名声。

　　卡米尔·萨韦香槟的葡萄园分布在布兹、安邦内（Ambonnay）、马恩河畔图尔（Tours-sur-Marne）以及托希尔和（Tauxieres），总占地面积约为10公顷。园内种植的品种是黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay），葡萄树的平均树龄为35年。葡萄园的朝向为正南方，光照充足，其土壤组成为石灰岩。

　　酒庄尊重香槟产区的传统，在葡萄生长期对葡萄树进行悉心照料，注重生态环境的保护。他们重视害虫的控制和治理，使用天然的肥料，合理耕作，注重改善土壤结构，细心地为葡萄树修剪塑形，只为了使其出产的香槟能够更好地表现风土，品质更加卓越。每年的同一个时间里，萨韦一家会齐聚酒窖，开始混酿的工序，致力于创造出最美妙的风味。卡米尔·萨韦香槟在上市前会在酒窖里存放很长一段时间，目的是达到充分熟化。

　　卡米尔·萨韦香槟现已出售多款香槟，包括卡米尔·萨韦特酿干型桃红香槟（Champagne Camille Saves Cuvee Brut Rose）、卡米尔·萨韦特酿魅力干型香槟（Champagne Camille Saves Cuvee Brut Prestige）和卡米尔·萨韦特酿极干型香槟（Champagne Camille Saves Cuvee Extra Brut）等。其出产的香槟较好地反映了葡萄园的风土，口感清爽圆润，总体较为平衡。阿兰·维赛勒酒庄（Champagne Alain Vesselle）坐落于法国香槟产区（Champagne）的兰斯山（Montagne de Reims），是当地一家生产香槟和红葡萄酒的家族酒庄。

　　布兹村是位于兰斯山南坡的一个香槟特级村，维塞勒家族从1885年开始便在此种植葡萄和酿制香槟，以其优雅和精细而为人称道。1979年，时任庄主的阿兰将酒庄交给了埃卢瓦·维塞勒（Eloi Vesselle），让他带领家族在探索香槟的道路上继续前行。如今，家族的新生代纪尧姆（Guillaume）已经独当一面，接手家族事业，成为酒庄的新一任掌门人。

　　布兹村占地逾626公顷，其中一半面积都种上了葡萄树。这里不仅是香槟酒的生产地，也是香槟产区为数不多的静止酒原产地。布兹村风土环境独特，虽然维度偏高，但兰斯山的坡度为种植在此的葡萄树提供了理想的光照。土壤底层为石灰岩，上层为白垩土，具备良好的排水性和储热能力，为冷凉环境中生长的葡萄树提供了足够的热量，保证了葡萄成熟时的潜在酒精度。在这片优良产地中阿兰·维塞勒酒庄种植了黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）。

　　每到收获季节，阿兰·维塞勒酒庄的采收工作都由人工完成，将采收过程中的葡萄损伤减至最低。为了防止葡萄提前氧化，采收后的葡萄会尽快运往酒窖压榨。作为生产法定产区香槟的酒庄，阿兰·维塞勒在酿造起泡酒上完全遵循传统的香槟酿造法。葡萄汁在不锈钢罐中经过酒精发酵和苹果酸乳酸发酵后，余次年1月进行不同品种和不同年份之间的基酒调配，以保证品质的稳定性。之后，葡萄酒便会与酵母一同注入瓶中经历二次发酵和酵母自溶。这一过程的长短视成酒的品质而定，通常无年份香槟的熟化期至少为15个月，而年份香槟的熟化期会达到3年。熟化结束后，香槟会由机器转瓶、吐泥，然后重新补液密封，准备投放市场。

　　阿兰·维塞勒酒庄目前推出了数款类型各异的香槟，包括极干型和半甜型无年份香槟和极干型年份香槟。除了高品质的香槟之外，酒庄还出产布兹村独特的布兹红葡萄酒。由于维度偏高，酒庄的红葡萄酒通常酒体轻盈、酸度颇高、十分清新。