图兰城堡珍藏干红葡萄酒

查普香槟（Champagne Chapuy）位于法国香槟白丘（Cote des Blancs）产区的奥格村（Oger），是当地一座家族经营的小型精品酒庄。

　　查普家族在奥格村居住已久，法国大革命后，还曾有家族成员担任奥格村村长。家族在当地的酿酒历史已有一个多世纪，但直到1952年，塞尔日·查普（Serge Chapuy）才创立了查普香槟品牌，并开始对外销售。塞尔日的儿子阿诺德（Arnold）于1981年接管酒庄，成为现任庄主。他的女儿埃洛迪（Elodie）也在2003年加入经营团队，负责海外销售事宜，小女儿奥罗拉（Aurore）则从2008年开始管理葡萄园以及酿酒。

　　酒庄共拥有葡萄园8公顷，其中大部分位于白丘，种植着优质的霞多丽（Chardonnay）葡萄，用于酿造当地传统的白中白（Blanc de Blancs）香槟，这之中又有3公顷属于著名的特级村庄（Grand Cru）奥格村。另外，酒庄还种植了3公顷黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier），用于酿造混酿香槟，带来果香和柔和的口感。

　　查普香槟的酿酒风格是“轻盈、精致、清新”，大多数葡萄酒都经历了苹果酸乳酸发酵的过程。基酒的发酵在不锈钢罐中进行，随后的澄清只采用过滤的方式，而不使用离心法。6到8个月后，酒庄对基酒进行装瓶，开始二次发酵。无年份香槟将会经历2到3年的酒泥陈酿，而年份香槟则长达5年，以获取更加丰富的风味。

　　查普香槟致力推出“价格亲民的优质香槟”，性价比高，深受消费者的喜爱。其中，查普（奥格特级村）白中白极干型年份香槟（Champagne Chapuy Blanc de Blancs Brut Millesime, Oger Grand Cru）呈清透的金伯纳德·雷米香槟（Champagne Bernard Remy）位于法国的香槟（Champagne）产区，是产区内一座较为出色的香槟酒庄。

　　伯纳德·雷米香槟坐落在阿勒芒（Allemant）小村庄里，距离兰斯（Reims）和埃佩尔奈（Epernay）仅几英里。40年前，伯纳德·雷米（Bernard Remy）创建了该酒庄。1968年，伯纳德购下了村庄里的第一株葡萄树。1983年，他决定建造一个属于自己的酒窖，出产自己的葡萄酒。此外，酒窖经历了三次扩建，时间分别是1990年、1997年和2008年。1996年，伯纳德的儿子鲁迪（Rudy）也开始参与到酒庄的工作中来，并从2008年开始接管了酒庄的事宜。

　　伯纳德·雷米香槟的葡萄园面积超过11公顷，园内种植的品种多种多样，包括黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）等。酿酒方面，酒庄采用传统的瓶中发酵法来酿造香槟，首先酿制干型的静止酒，在装瓶前加入糖和酵母，然后密封储存，随后进行二次发酵。发酵过程中，酒泥沉淀在瓶底，随后葡萄酒进入熟化期，此时酒泥缓慢地释放香味，使得最终出产的香槟带有更多复杂的风味。熟化的下一步则是吐泥，也就是去除酵母沉淀物，而最终加入的糖分多少则决定装瓶后的成酒甜度。酒庄出产的香槟相当精致。

　　伯纳德·雷米香槟现已出售多款香槟，包括伯纳德·雷米白中白香槟（Champagne Bernard Remy Blanc de Blancs）、伯纳德·雷米桃红香槟（Champagne Bernard Remy Rose）和伯纳德·雷米黑中白香槟（Champagne Bernard Remy Blanc de Noirs）等。其出产的香槟口感柔顺，颇具活力。色，散发出黄李和桃子的香气，口感绵密清新，具有典型的霞多丽特征；查普（奥格特级村）黑标极干型香槟（Champagne Chapuy Livree Noire Brut, Oger Grand Cru）口感平衡，高贵优雅，与龙虾等珍贵的菜肴是良配；查普传统极干型桃红香槟（Champagne Chapuy Tradition Brut Rose）则展现出红色莓果的风味，体现了黑皮诺的特点。