梅西埃酒庄（Champagne Mercier）位于法国香槟（Champagne）产区的奥布（Aube）子产区，是该产区知名的酒庄之一。
梅西埃酒庄属于马蒂厄（Mathieu）家族的产业，马蒂厄家族自18世纪就一直居住在阿维雷兰热（Avirey-Lingey）这个小村庄，随着后来的不断扩大与发展，酒庄的葡萄园达到了30英亩。最初的时候，他们只是把种植出的葡萄卖给当地其他的酒商，到1958年，塞尔日•马蒂厄（Serge Mathieu）和他的父亲一起开始修建自家的酒庄。1970年，在酒庄生产出第一瓶香槟以后，酒庄每年的销量都不断增长。1987年，塞尔日的女儿伊莎贝尔（Isabelle）也加入了酒庄的运营中，她出色发挥了自己的外语优势，不断拓展酒庄的销售市场，将梅西埃酒庄酿造的香槟先后出口至德国、英国等国家。1996年，伊莎贝尔与米歇尔•雅各布结婚，婚后两人共同打理酒庄的生意，使酒庄的销售额持续不断地增加。如今，酒庄的年销售量已达到100,000瓶，其中85%出口至世界上超过32个国家和地区。
梅西埃酒庄位于奥布的葡萄园受两种不同气候的影响，位于西边的大西洋为产区带来了丰富的降雨，而大陆性气候又使得当地的温度变化明显。尽管这样的天气组合使得晚春时节有可能会出现霜冻，但也提供了葡萄成熟所必需的湿度和温度。由于该地区位于香槟产区的最南端，所以这里的葡萄成熟度更高。这里的土壤主要为石灰质粘土，葡萄园所在的山坡上有很多石灰石，因此排水性良好。当地的气候条件和土壤结构非常适合黑皮诺葡萄的生长，梅西埃酒庄的葡萄园里种植着80%的黑皮诺（Pinot Noir）和20%的霞多丽（Chardonnay），园中葡萄树的平均树龄为23年。梅西埃酒庄采用有机种植法来管理葡萄园，绝不使用任何化学药剂，以确保葡萄的天然品质。
目前，梅西埃酒庄已经发布的酒款有Prestige Brut、Rose Brut、Tete de Cuvee Select Brut、Blanc de Noirs Brut、Millesime Brut、Cuvee Extra Brut等，深受消费者的喜爱。
福满心香槟酒庄（也叫“杜玛酒庄”）诞生于1890年，由西波里特-福满心（Hippolyte DUMANGIN）先生一手创立。历经3代，在杰西-福满心（Jacky DUMANGIN）的带领下，福满心香槟酒成为了当时上流社会推崇的顶级香槟的代表。
福满心酒庄现在的代表，杰西的儿子吉尔·福满心（Gilles DUMANGIN），将家族事业的发展推上了一层楼。他继承了香槟工艺酿造的极其严格的传统，同时根据不同市场的需求和时尚更新而赋予了香槟新的生命。首先，他创造了“Premium”，一种能让人精神愉悦的白中白香槟（Blanc de Blancs），可惜的是这种香槟由于稀少，出产量不高。
吉尔对于亚洲文化和饮食的迷恋也在他的新酒“Extra - Brut”（特干）上得到了充分体现。这种香槟用来搭配口味重的中国菜刚刚好，而且由于含糖量极少，也符合亚洲的健康饮食的标准。出于同一考虑，为中国市场量身订做的“八号新星”也孕育而生。这是一种白中黑香槟（用红葡萄酿造的香槟），这款香槟的酒标还运用了中国传统的红色以及象征炎黄子孙的尊贵的黄色。
在过去的25年里，香槟酿造工艺技术得到了改良，整体的质量也得到了提高。很不幸的是，大多数的香槟都越来越趋向于同一模式，而福满心香槟则相信唯一的原则，他出产的每一种香槟都必须是独一无二的。玫瑰红福满心香槟酒就是很好的一个例子。吉尔大胆的采用了莫尼耶-皮诺（Meunier Pinot）葡萄作为画龙点睛的一笔，使其具有独特和难以琢磨的女人魅力，温柔强烈的口感令人难忘。在传统的酿造手法和现代的创新艺术中得到平衡并不是一件容易的事，吉尔却找到了其中的乐趣，也正是由于这个原因，福满心香槟酒在世界各地掀起热潮。从葡萄的人工采摘到木制传统机器压榨以及其后的装瓶，精益求精的态度也让其在名酒界占有了一席之地。最后加入酒中的陈年老酒是用古法在橡木酒桶中酿造而成，更是给香槟增加了意想不到的奇妙效果。
从2001年开始，年轻而富有激情的心吉尔在美食与美酒搭配领域独领风骚。他创造的香槟醋，及与其搭配的精致美食菜谱，从加拿大风靡到日本美食界。其中香槟和鹅肝酱是绝配，用葡萄、洋葱、香料和香槟醋制成的酱无论和什么肉类搭配起来都所向无敌。用其他产酒地制造的酒桶再酿造其他新酒（Ratafia Marc & Fine）也别有风味。
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