娜嘉丽红葡萄酒

让克·日哈河丹酒庄（Domaine Jacques Girardin）位于法国勃艮第（Burgundy）子产区伯恩丘（Cote de Beaune）的桑特奈（Santenay）产酒村，是该酒村内一座由家庭经营的历史悠久的酒庄。

　　让克·日哈河丹酒庄的历史最早可以追溯到16世纪70年代，因为日哈河丹家族（The Girardin Family）从1570年就开始在勃艮第地区生活了。二战以前，日哈河丹家族主要从事农业和养殖业活动。二战以后开始种植葡萄树并酿造葡萄酒。2003年，酒庄新收购了5公顷的葡萄园，如今酒庄共有17公顷葡萄园。目前，让克·日哈河丹酒庄的庄主是让克·日哈河丹（Jacques Girardin）和瓦莱丽·日哈河丹（Valerie Girardin）夫妇，其中，让克是日哈河丹家族的第12代后人。如今，让克和瓦莱丽的儿子贾斯汀·日哈河丹（Justin Girardin）也加入了让克·日哈河丹酒庄，在一家人的辛勤付出下，酒庄经营得很红火。

　　让克·日哈河丹酒庄葡萄园的总面积为17公顷，主要分布在桑特奈、萨维尼（Savigny-les-Beaune）、夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）以及玻玛（Pommard）等多个产酒村，其中还包括了多个一级园。由于这些葡萄园的位置比较分散，因此各葡萄园具体的风土情况差异较大，但是总体来说，让克·日哈河丹酒庄各个葡萄园都能为葡萄树的健康成长提供比较充足的水分和养分。在此基础上，各园区独特的风土条件还能赋予葡萄独特的风味，使葡萄酒更加迷人。此外，让克·日哈河丹酒庄在葡萄园的管理上也付出了很多心血，比如十分注重对葡萄园的环境保护，不会过度干预葡萄树的成长，有利于最大限度地反映出所在园区的风土特色。

　　目前，让克·日哈河丹酒庄每年出产的葡萄酒类型主要包括红葡萄酒和白葡萄酒，种类涵盖霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）。由于让克·日哈河丹酒庄出产的葡萄酒风味独特，质地优雅，因此受到了很多消费者的青睐。尚斯酒庄（Domaine Chanzy）位于法国勃艮第（Burgundy）夏隆内丘（Cote Chalonnaise）产区的布哲宏（Bouzeron）产酒村，是该村内的一座知名酒庄。

　　尚斯酒庄是布哲宏产酒村最受瞩目的酒庄之一。2015年2月，尚斯酒庄首次公开募股，并在伦敦可替代投资市场（AIM）上市，酒庄正式转型成为一家上市公司。为了让酒庄经营地更好，公司董事聘请了让-巴蒂斯特·贾斯明（Jean-Baptiste Jessiaume）担任酒庄的运营总监，同时他还分管酒庄酿酒工作。让-巴蒂斯特来自一个拥有160年酿酒历史的家族，拥有丰富的酿酒经验。此外，酒庄的执行总监由菲力浦-德尔·梅格迪仙（Philippe-der Megreditchian）担任。

　　尚斯酒庄拥有的葡萄园总面积约为32公顷。这些葡萄园主要分布在布哲宏产酒村、梅尔居雷（Mercurey）产酒村、吕利（Rully）产酒村、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）产酒村、香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）产酒村、桑特奈（Santenay）产酒村和沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）产酒村。葡萄园内种植的葡萄品种有黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和阿里高特（Aligote）。除了使用酒庄葡萄园的葡萄酿酒以外，酒庄还会在其他优质葡萄园购买葡萄，用于酿酒。这些葡萄酒会使用“尚斯酒商”（Maison Chanzy）作为他们的酒标。

　　尚斯酒庄的酿酒师由让-巴蒂斯特·贾斯明和帕斯卡·贾斯明（Pascal Jessiaume）共同担任，这对叔侄来自酿酒历史悠久的贾斯明家族（Jessiaume Family），他们家族拥有丰富的酿酒经验，为酒庄酿造出的葡萄酒增色不少。酒庄在酿造红葡萄酒时，葡萄经过破碎后，会进行为期10天的冷浸皮，以充分萃取葡萄皮中的单宁、色素和风味物质。葡萄酒发酵结束后，会先转入30%的新橡木桶中熟化10个月，以柔化单宁、萃取橡木风味。随后，葡萄酒会转入不锈钢槽中熟化5个月。熟化结束后，葡萄酒会在酒庄中装瓶出售。在酿造白葡萄酒时，会采用气动压榨机压榨葡萄，得到的葡萄汁会转入橡木桶中发酵。发酵结束后同样会经历10个月的橡木桶陈酿和5个月的不锈钢槽陈酿。

　　尚斯酒庄一直以来致力于酿造顶级佳酿，其产出的葡萄酒不仅获得了市场的认可，还获得了许多大师的高分评价。2013年份的伊尚（香波-慕西尼一级园）红葡萄酒（Aux Echanges Chambolle-Musigny 1er Cru）获得了《醇鉴》（Decanter）杂志给出的17.5/20分的高分评价。