安卡夫人生肖贺岁版葡萄酒

阿罗德酒庄（Domaine Arlaud）位于法国勃艮第（Burgundy）的夜丘（Cote de Nuits）产区东部的夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）产酒村，是一座家族自营的精品酒庄。

　　阿罗德酒庄由约瑟夫·阿罗德（Joseph Arlaud）创建于二战时期。约瑟夫在二战期间结识了他的妻子芮妮（Renee），芮妮自幼在勃艮第长大，这个酒庄是约瑟夫送给她的新婚礼物。1982年，他们的儿子埃尔韦·阿罗德（Herve Arlaud）继承了酒庄并管理至今。目前，酒庄的大部分事务已交由埃尔韦的儿子西普里安·阿罗德（Herve Arlaud）负责打理。在阿罗德家族三代人的共同努力下，酒庄的葡萄酒产业发展得蒸蒸日上。

　　阿罗德酒庄的葡萄园面积约为15公顷。葡萄园中种植的葡萄品种主要为黑皮诺（Pinot Noir），以及小部分的霞多丽（Chardonnay）。为了保护葡萄园的土壤和地下水，酒庄不使用任何除草剂、杀虫剂和人工化学肥料。酒庄雇佣人工和马匹犁地，很好地解决了葡萄园中土壤紧实的问题。此外，葡萄园内的修剪、摘芽、搭棚以及葡萄的采摘和挑选等一系列工作，都是采用人工完成的。

　　阿罗德酒庄酿酒时一般会优先采用传统的酿造工艺，同时也会有选择性的结合现代化酿酒技术。酒庄将自流汁和压榨汁分开进行浸渍和发酵，其发酵时长约为20天。在发酵过程中，酒庄不会添加任何人工酵母或酶等酿酒产品。完成酒精发酵后，两种酒液会被混合，然后一同置入到新橡木桶中进行14-16个月的陈酿。其中，特级园葡萄酒的新桶使用比例在60%以上，一级园葡萄酒为30%左右，而村庄级葡萄酒则约为15%。装瓶时，酒庄不会对红葡萄酒进行任何处理，但会对白葡萄酒进行过滤和澄清。

　　阿罗德酒庄出产的葡萄酒包括村庄级、一级园及特级园葡萄酒，其中有几款特级园葡萄酒年均产量十分有限，每年仅出产1,000-2,000瓶。这些出色的葡萄酒不仅在各种葡萄酒展中获得重要奖项，也赢得了很多葡萄酒爱好者的垂青。

莫特酒庄（Domaine de la Motte）位于法国勃艮第（Burgundy）夏布利（Chablis）产区的贝讷村（Beine），是当地一座知名的酒庄。

莫特酒庄由米绍家族（Michaut）创建于1950年，是一座典型的家族式酒庄。经过父子之间的代代相传，如今酒庄由阿德里安（Adrien）、伯纳德（Bernard）和吉拉姆（Guillaume）三兄弟合力经营。酒庄在贝讷村内设立了品鉴室，在这里，葡萄酒爱好者不仅可以品尝美酒，还可以参观酒庄收藏的古老的葡萄种植工具。

米绍家族的葡萄藤已有很老的历史了，就种植在贝讷村内，围绕着莫特酒庄，整个葡萄园的面积有27公顷。这些葡萄藤种植在波特兰阶（Portlandien）和启莫里阶（Kimmeridgien）土层之上，完美的生长条件和独一无二的风土使得这里的葡萄具有得天独厚的条件，能够发展出极具当地风土特色的个性。莫特酒庄的葡萄园既有小夏布利葡萄园（Petit Chablis）和夏布利葡萄园（Chablis），也有夏布利一级园（Chablis Premier Cru）。其中，小夏布利葡萄园的葡萄藤都种植在波特兰阶的白垩土上，这些土可以追溯到侏罗纪时期；夏布利葡萄园的葡萄藤种植在斜坡上，为北朝向，园内的土壤类型是白垩土、黏土质的启莫里阶土；沃利诺（Vauligneau，夏布利一级园）则是西南朝向的，在启莫里阶土的基础上含有黏土的成分更多；而宝莱（Beauroy，夏布利一级园）则在贝讷湖的附近，面朝东南方向，主要的土质为黏土和白垩土，这里出产的葡萄酒余味悠长。酒庄特地推出的老藤系列，平均树龄超过了40年。莫特酒庄主要的葡萄品种为霞多丽（Chardonnay），也有少量黑皮诺（Pinot Noir）。

目前，莫特酒庄推出的酒款主要有小夏布利霞多丽、夏布利霞多丽、老藤霞多丽以及两款一级园霞多丽，此外还有一款勃艮第大区级黑皮诺，均在夏布利的各项比赛上获得过奖牌。酒庄葡萄酒年产量为100,000瓶左右，出口至世界各地。