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印伽王蓝标赤霞珠干红葡萄酒

产品分类:葡萄酒

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印伽王蓝标赤霞珠干红葡萄酒

普洛父子酒庄(Domaine Poulleau Michel Pere & Fils)位于法国勃艮第伯恩丘(Cote du Beaune)的沃尔奈(Volnay)产区。

普洛父子酒庄由米歇尔·普罗(Michel Poulleau)及其妻子杰奎琳(Jaqueline)共同建立于20世纪60年代。1983年,他们的儿子蒂埃里·普罗(Thierry Poulleau)加入酒庄。1995年,杰奎琳去世,蒂埃里的妻子弗洛伦斯(Florence)也参与到酒庄的管理中。1996年,米歇尔退休,蒂埃里·普罗夫妇全面接管酒庄。

普洛父子酒庄葡萄园总占地面积约8.3公顷,种植的葡萄品种包括黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)和阿里高特(Aligote)。酒庄的葡萄园纷繁多样,从大区级葡萄园、村庄级葡萄园到一级园均有分布,土壤也各具特色,主要以石灰岩、黏土和泥灰岩土壤为主。酒庄注重合理种植,尊重土壤的多样性和自然特性,严格把控每个环节,通过堆土翻耕、去芽疏果和必要时的绿色采收等措施不断提升葡萄果粒的品质。采收季时,葡萄由人工采摘后送入酿造车间,并置于分拣台上再次精选,以此来保证用于酿酒的葡萄是健康成熟的。

在酿造红葡萄酒时,葡萄需要在冷浸渍4-5天后进行淋皮,之后会进行10天左右的酒精发酵。酒精发酵完成的葡萄酒液会进行苹果酸乳酸发酵 (Malolactic Fermentation)。装瓶前,葡萄酒液会在橡木桶中陈酿12个月。在酿造白葡萄酒时,筛选后的葡萄都会先经过去梗和破碎,之后通常会被置于橡木桶中发酵。酒精发酵完成的酒液同样会实行苹果酸乳酸发酵 (Malolactic Fermentation)。所有发酵完成后,酿酒师会定期搅桶,使酒液与酒泥充分接触,以增添特殊的风味。装瓶前,酒庄会进行下胶以澄清酒液。

普洛父子酒庄酿制的葡萄酒年均产量为25,000至35,000瓶,其中红葡萄酒占年产量的93%,白葡萄酒占7%。酒庄出产的葡萄酒包括普洛父子酒庄(沃尔奈一级园)红葡萄酒(Domaine Poulleau Pere & Fils Volnay Premier Cru, Cote de Beaune, France)、普洛父子酒庄(沃尔奈村)老藤红葡萄酒(Domaine Poulleau Pere & Fils Volnay Vieilles Vignes, Cote de Beaune, France)和普洛父子酒庄阿里高特干白葡萄酒(Domaine Poulleau Pere & Fils Aligote, Cote de Beaune, France)等。酒庄葡萄酒多次在葡萄酒赛事上获奖,例如,2009年普洛父子酒庄(阿罗克斯-科尔登村)红葡萄酒(2009Domaine Poulleau Pere & Fils Aloxe-Corton, Cote de Beaune, France)在2011年获得了法国特级葡萄酒大赛(马贡)(Concours Des Grands Vins De France Macon)的金奖,这个酒款的其他年份也多次获得桦榭葡萄酒指南(Guide Hachette des Vins)的一星级好评。特拉佩父子酒庄(Domaine Trapet Pere et Fils)位于法国勃艮第(Burgundy)夜丘(Cote de Nuits)的热夫雷-香贝丹(Gevrey Chambertin)村,因酒庄历史悠久,因此在热夫雷-香贝丹村十分有名。

  特拉佩父子酒庄的历史最早可以追溯到1870年。当时,特拉佩家族(Trapet Family)就已经开始在热夫雷-香贝丹产区种植葡萄树了。那时,他们主要将收获的葡萄销售给该产区的其他酒庄。在20世纪60年代,特拉佩家族在原有葡萄园的基础上正式建立了酒庄,开始着手酿造葡萄酒。酒庄最初的名字叫做路易斯特拉佩酒庄(Domaine Louis Trapet),1993年,酒庄不幸被一分为二,其中的一半酒庄由让-路易斯·特拉佩(Jean-Louis Trapet)所继承。他将酒庄重新命名为特拉佩父子酒庄。此外,让-路易斯·特拉佩还在阿尔萨斯(Alsace)产区拥有另一座酒庄,主要酿造雷司令(Riesling)和琼瑶浆(Gewurztraminer)干白葡萄酒。

  特拉佩父子酒庄的葡萄园总面积大小约为13公顷,均在热夫雷-香贝丹产区,特级园一共有3个,它们分别是香贝丹特级园(Chambertin)、拉奇希尔-香贝丹特级园(Latricieres-Chambertin)和教堂-香贝丹特级园(Chapelle-Chambertin)。此外,酒庄还拥有3个一级园,包括普里厄一级园(Clos Prieur)、科博一级园(Les Corbeaux)和小教堂一级园(Petite Chapelle)。这些葡萄园内主要种植的葡萄品种为黑皮诺(Pinot Noir)。

  让-路易斯·特拉佩继承并接管酒庄后,给酒庄融入了许多的创新理念。例如,从1998年起,酒庄就采用可持续发展的理念来管理葡萄园,采用人工的方式修剪葡萄树和采收葡萄果实,整个葡萄园都不使用化学肥料和杀虫剂,使葡萄园实现有机生态化种植,从而酿造出有机葡萄酒。此外,酒庄在酿造葡萄酒的过程中,会使用全新的法国橡木桶来熟化葡萄酒,赋予葡萄酒淡淡的橡木和香草风味。

  目前,特拉佩父子酒庄每年的年均产量约为3,500箱。酒庄发布的酒款种类主要是特级园和一级园的黑皮诺干红葡萄酒和少量的霞多丽(Chardonnay)干白葡萄

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