爱古酒庄（Domaine de l'Ecu）位于卢瓦尔河谷（Loire Valley）的勒朗德罗（Le Landreau）。自2011年起，出于对有机葡萄酒和自然动力法的推崇乃至对古典音乐和歌剧的热爱，古伊·博萨德(Guy Bossard)和弗雷德(Fred )这两位志同道合的酿酒师走到了一起。古伊·博萨德历来就把大自然视为共生的伴侣。从童年到青少年，他一直怀揣一个梦想，就是成为像他父亲、祖父以及家族祖祖辈辈那样的酿酒师。1970年后，随着化肥和除草剂等产品的出现，许多葡萄种植者开始转向这种“现代化生产”，葡萄产量随之大幅度提高，但当时人们并没有预料到大量使用化肥和除草剂的不利影响。不过很快，部分葡萄农观察和意识到，这并非是一种理想的生产方式。
博萨德家族倾向于继续进行传统土地耕作和使用有机肥料。1972年，酒庄未使用任何化学产品却酿造出了一批优质的葡萄酒。从此，博萨德家族坚定地选择了有机绿色种植这条道路，并申请了有机认证。不少业内人士对于博萨德家族的这种做法提出质疑，认为“这个年轻人很快会让酒庄走上绝路”。尽管困难重重，但古伊仍然坚持着有机绿色种植这条道路。 古伊于1992年正式开始自然动力种植，并于1996年申请了所有产品的德米特认证（Demeter）。
古伊和弗雷德对于能成为“法定产区文艺复兴”组织的一员而感到自豪，该组织主张尊重土地和自然环境，集合了众多伟大的法国酿酒师。爱古酒庄肩负着振兴南特地区（Nantais）葡萄园的重任，生产优质的干白葡萄酒，晶莹、纯净、富含矿物质。
该酒庄酿造的三款佳酿——简妮斯（Gneiss）、奥托简妮斯（Orthogneiss）和格莱尼（Granite），如今已经走进了世界各地的著名餐厅。
阿兰查维酒庄（Domaine Alain Chavy）位于法国勃艮第（Burgundy）的普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）产区，是该产区内的一座知名酒庄。
查维家族在普里尼-蒙哈榭居住已有200多年，有着悠久的葡萄树种植和葡萄酒酿造的历史。1994年，阿兰·查维（Alain Chavy）和他的兄弟从父亲手中接管家族事业。2003年，两兄弟开始各自经营各自的事业。阿兰·查维创建了阿兰查维酒庄，还新建了一个地下酒窖，是整个小镇上为数不多的大规模酒窖之一。
阿兰查维酒庄的葡萄园占地面积6.5公顷，种植了100%的霞多丽（Chardonnay）。阿兰·查维尊重葡萄树的自然生长，杜绝使用化学肥料或除草剂。待葡萄充分成熟时，以人工方式进行采收。采摘后的葡萄运至酒窖，充分压榨后倒入橡木桶内发酵，发酵温度控制在25℃以下。橡木桶发酵能够带给葡萄酒更复杂的风味和浓郁的香气。由于地下酒窖温度较低，苹果酸或乳酸发酵开始较晚。在发酵过程中，阿兰·查维会定时安排人工搅桶，使酒泥与葡萄酒充分混合，为霞多丽带来更加复合而饱满的口感。整个酿酒过程历经16个月，完成后在酒庄进行装瓶。
阿兰查维酒庄共推出了4款明星葡萄酒，分别是骑士-蒙哈榭（Chevalier Montrachet）、普榭乐（Les Pucelles）、富乐迪雷 （Les Folatieres）和克拉瓦隆（Les Clavaillons）。其中，骑士-蒙哈榭产自特级葡萄园，其余3款产自一级葡萄园，均已在勃艮第取得不错的成就。
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