赛罗兰庄园

百多利兄弟酒庄（Denis & Didier Berthollier）位于法国萨瓦（Savoie）产区，是该产区内一座拥有悠久历史的家族酒庄。

　　百多利兄弟酒庄由路易斯·天梭（Louis Tissot）创建于1850年，现已发展到第四代传人。酒庄目前由丹尼斯·百多利（Denis Berthollier）和狄迪尔·百多利（Didier Berthollier）两兄弟共同经营。丹尼斯和狄迪尔非常注重葡萄园的风土，力求酿造出具有产区特色的优质葡萄酒。

　　百多利兄弟酒庄的葡萄园非常分散，自东向西错落分布在萨瓦产区内的坡地上。葡萄园的土壤主要为石灰岩，排水性良好。葡萄园内不使用除草剂和化肥等化学物品，以保护土壤活性和园区的生物多样性，酒庄同时也严格控制葡萄产量，以培植出风味更浓郁集中的葡萄。位于产区西部的葡萄园块上，酒庄主要种植贾给尔（Jacquere） 、佳美（Gamay）和黑皮诺（Pinot Noir）等葡萄品种，而东部的园块则种植梦杜斯（Mondeuse）和瑚珊（Roussanne）。目前园区内的葡萄树树龄已超过50年。

　　百多利兄弟酒庄目前已发布的酒款有：百多利兄弟贾给尔老藤干白葡萄酒（Denis & Didier Berthollier Cru Chignin - Vieilles Vignes Jacquere）、百多利兄弟泥页岩贾给尔干白葡萄酒（Denis & Didier Berthollier Chignin on Clay Shale Jacquere）以及百多利兄弟索马略干红葡萄酒（Denis & Didier Berthollier Salt Marius）等。百多利兄弟酒庄酿造的葡萄酒品质优秀，屡屡获得酒评家的好评，其中，2013年份的百多利兄弟贾给尔老藤干白葡萄酒获得了《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）89分的评分。蒙德耶酒庄（Domaine du Monteillet）位于法国罗纳河谷（Rhone Valley）葡萄酒产区。

 　　自16世纪以来，蒙德耶酒庄由维拉德（Villard）家族所有。在路易十四统治期间，家族成员中诞生了最著名的众议员Louis Hector。先祖Stéphane Montez的先祖曾经在罗纳河谷当过船员和木匠工人，他们非常热爱罗纳河谷和葡萄园的工作，后来购买了一块土地。1741年，曾经是罗纳河谷专业木匠和 修桶工人的史蒂法纳·蒙特兹（Stéphane Montez）先祖购买了蒙德耶（Monteillet）地块，也就是现在蒙德耶酒庄的所在地。经过翻新后，庄园由其后人继承。

 　　如今，史蒂法纳·蒙特兹接替了其父亲安托万（Antoine）的酿酒事业。蒂法纳·蒙特兹在澳洲、加州和南非不同的葡萄园中工作过2年时间。这番经历 让其获益匪浅，不但进一步提高自己的酿酒工艺，还让他意识到酒庄所拥有的独特的风土条件。现在，酒庄的葡萄园面积已经超过24公顷。其中 Chaillées园块位于东边的皮拉特山脉边缘，俯瞰到罗纳河谷（Rhone Valley），有微风的吹拂。蒙德耶山谷一直延伸至罗纳河谷走廊，为周围创造了良好的通风环境，有利于保持葡萄的果香风味及避免病虫害的滋生。园区内土 壤类型多样，花岗岩石、片岩、片麻岩和混合岩等。这里的年降雨量也是产区内最低的地方之一。园区内种植有维欧尼（Viognier）、西拉（Syrah）、玛珊（Marsanne）等葡萄品种，到了收获季节，当葡萄达到最佳成熟度时，酒庄采用人工方式采摘，经过双重的筛选，挑选出品质最佳的葡萄。然后进行去梗以准备发酵。

 　　在葡萄酒酿造上，蒙德耶酒庄除了继承先祖传统的酿酒工艺之外，还新增了控温设备，采用振动分拣台及气动压榨机对葡萄进行分拣，去梗及破碎等。这种做法 有利于将风土及品种特征更充分地展现出来。在发酵过程中，酒庄对发酵温度进行调控，对于红葡萄酒来说，发酵时间长达3-4周，而白葡萄酒发酵时则采用较低 的温度进行，以保持葡萄的果香风味及风土特性。酒精发酵完成后，葡萄酒会继续放在法国橡木桶中进行苹果酸乳酸的处理。

 　　蒙德耶酒庄出产有红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，品质相当不错，如SaintJoseph Blanc 2012, Domaine du Monteillet，此款干白葡萄酒清新自然，带有杏子、黄桃、白花的香气和风味，伴有淡淡的矿物质的气息，口感酸爽多汁，余味纯正，被甄选为2014 年3月习近平主席访法时里昂晚宴用酒之一。