倍好莱城堡

尚斯酒庄（Domaine Chanzy）位于法国勃艮第（Burgundy）夏隆内丘（Cote Chalonnaise）产区的布哲宏（Bouzeron）产酒村，是该村内的一座知名酒庄。

　　尚斯酒庄是布哲宏产酒村最受瞩目的酒庄之一。2015年2月，尚斯酒庄首次公开募股，并在伦敦可替代投资市场（AIM）上市，酒庄正式转型成为一家上市公司。为了让酒庄经营地更好，公司董事聘请了让-巴蒂斯特·贾斯明（Jean-Baptiste Jessiaume）担任酒庄的运营总监，同时他还分管酒庄酿酒工作。让-巴蒂斯特来自一个拥有160年酿酒历史的家族，拥有丰富的酿酒经验。此外，酒庄的执行总监由菲力浦-德尔·梅格迪仙（Philippe-der Megreditchian）担任。

　　尚斯酒庄拥有的葡萄园总面积约为32公顷。这些葡萄园主要分布在布哲宏产酒村、梅尔居雷（Mercurey）产酒村、吕利（Rully）产酒村、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）产酒村、香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）产酒村、桑特奈（Santenay）产酒村和沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）产酒村。葡萄园内种植的葡萄品种有黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和阿里高特（Aligote）。除了使用酒庄葡萄园的葡萄酿酒以外，酒庄还会在其他优质葡萄园购买葡萄，用于酿酒。这些葡萄酒会使用“尚斯酒商”（Maison Chanzy）作为他们的酒标。

　　尚斯酒庄的酿酒师由让-巴蒂斯特·贾斯明和帕斯卡·贾斯明（Pascal Jessiaume）共同担任，这对叔侄来自酿酒历史悠久的贾斯明家族（Jessiaume Family），他们家族拥有丰富的酿酒经验，为酒庄酿造出的葡萄酒增色不少。酒庄在酿造红葡萄酒时，葡萄经过破碎后，会进行为期10天的冷浸皮，以充分萃取葡萄皮中的单宁、色素和风味物质。葡萄酒发酵结束后，会先转入30%的新橡木桶中熟化10个月，以柔化单宁、萃取橡木风味。随后，葡萄酒会转入不锈钢槽中熟化5个月。熟化结束后，葡萄酒会在酒庄中装瓶出售。在酿造白葡萄酒时，会采用气动压榨机压榨葡萄，得到的葡萄汁会转入橡木桶中发酵。发酵结束后同样会经历10个月的橡木桶陈酿和5个月的不锈钢槽陈酿。

　　尚斯酒庄一直以来致力于酿造顶级佳酿，其产出的葡萄酒不仅获得了市场的认可，还获得了许多大师的高分评价。2013年份的伊尚（香波-慕西尼一级园）红葡萄酒（Aux Echanges Chambolle-Musigny 1er Cru）获得了《醇鉴》（Decanter）杂志给出的17.5/20分的高分评价。

多尼桑酒庄（Chateau Donissan）是法国波尔多上梅多克（Listrac-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。多尼桑（Donissan）家族经营该酒庄已经有300多年的历史。

　　多尼桑酒庄目前的葡萄园面积为10.5公顷，其中有60%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，有30%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，还有10%的土地用来栽培味而多（Petit verdot）葡萄，所有这些葡萄树的平均树龄为28年，用来栽培这些葡萄树的土壤为黏土-石灰岩。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过人工方式进行采摘，采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会进入橡木桶中熟成12个月，最后在酒庄内装瓶。

　　多尼桑酒庄干红葡萄酒（Chateau Donissan, Listrac-Medoc, France）是多尼桑酒庄的正牌葡萄酒，目前的年平均产量为70,000瓶。该款葡萄酒通常具有酒质细腻，酒体丰满的特点。