丽诗丹顿城堡

威尔马特酒庄（Vilmart）位于法国香槟（Champagne）产区的兰斯山（Montagne de Reims）子产区，是该产区知名的酒庄之一。

　　1890年，德西雷•威尔马特（Desire Vilmart）创建了威尔马特香槟酒庄。从此以后，他的子孙后代秉承着先祖的优良传统，不断将酒庄的酿酒技术发扬光大，使这个曾经默默无闻的小酒庄逐渐扬名世界。

　　威尔马特酒庄的葡萄园位于兰斯山以南，一个名为里利拉蒙塔尼（Rilly la Montagne）的小镇。葡萄园占地11公顷，属于一级园（Premier Cru），园中主要种植的葡萄品种是60%的霞多丽（Chardonnay）和40%的黑皮诺（Pinot Noir）。酒庄对葡萄园采用有机种植法，园中葡萄树的平均树龄为35年，其中部分老藤的树龄超过了50年，这些老葡萄藤上结出的葡萄仅用于酿造酒庄出品的顶级香槟。

　　威尔马特酒庄收获的葡萄都会先经过严格的筛选，之后再进入压榨程序。只有初次压榨产生的葡萄汁，才会被酒庄用来酿造香槟。紧接着，葡萄汁开始进行第一次发酵，变成静态的干型葡萄酒。之后，酿酒师会进行混合调配，以达到所酿香槟的最佳口感和最高品质。然后，这些酒会被装入瓶中，加入酵母和糖分，在瓶中进行二次发酵，发酵过程产生的二氧化碳密闭在瓶中成为酒中气泡。当二次发酵完成后，酒庄会再进行转瓶和除渣的工序，最终将得到晶莹剔透、口感圆润的上等香槟。

　　目前，威尔马特酒庄已经发布的酒款有Cellier d'Or Premier Cru Brut、Cellier Premier Cru Brut、Coeur de Cuvee Premier Cru Brut、Rubis Brut Rose、Grand Cellier Rubis Brut Rose、Creation Millesime等，深受消费者的喜爱。

诺尊酒庄（Pierre Naigeon）位于法国勃艮第夜丘（Cote de Nuits）产区非常著名的产酒村热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin），诺尊酒庄所在的产区也是拥有特级园（Grand Cru）最多的村庄，夜丘24个特级葡萄园中，就有8个位于热夫雷-香贝丹，另外还有26个一级园（Premier Cru），堪称勃艮第之最。

　　诺尊酒庄现在的主人是皮埃尔·诺尊（Pierre Naigeon），皮埃尔先生非常敬业，他把每一天的时间和精力都给了葡萄园，并且亲身参与了葡萄酒酿造的每一个环节。为酿造高品质的葡萄酒，庄主聘请了拥有21年酿酒经验的帖罗·菲利普（Terro Philippe）作为酒庄的首席酿造师。帖罗·菲利普的爷爷和父亲都从事橡木桶生产，家族世代和葡萄酒结下不解之缘；帖罗·菲利普从葡萄酒酿造专业毕业之后，便从葡萄园的种植、管理开始着手，一步一步走向酿酒师，其22年的丰富酿酒经验保证了每一瓶酒都具有一流的品质。

　　诺尊酒庄葡萄园的面积共有28.4英亩，其中红葡萄品种的面积为25.9英亩，白葡萄品种的面积为2.5英亩。葡萄树都种植在排水性良好的西北朝向的山坡上，海拔高度在75–140米之间。覆盖着砂质粘土表层下面是已经退化的泥岩土和粘土，富含铁质石灰石。平均树龄在50年及以上，品质较高。

　　诺尊酒庄的红葡萄园里只种植黑皮诺（Pinot Noir），黑皮诺是一个需要种植者和酿酒师精心照顾的葡萄品种。皮埃尔先生和帖罗·菲利普就是完美的搭档，他们誓言要把庄园得天独厚的自然条件与葡萄酒融为一体，最大限度地让葡萄酒展现大自然的风味。

　　诺尊酒庄种植的古老的葡萄树，坐落在山坡的东面和东南面，每天都能接收到太阳在黎明时分发出的第一缕阳光，并且天然地挡住了西边吹来的冷风，同时土壤还拥有良好的排水性。这种得天独厚的地理优势为黑皮诺和霞多丽（Chardonnay）的成长提供了优秀的环境。

　　葡萄的采摘工作均由人工进行，并且在采摘时就进行筛选。葡萄酒酿造则沿用传统，在发酵前先浸渍12-18天，以萃取更多的色素、单宁和风味物质，发酵结束之后，再进行长达2年的橡木桶熟成过程。装瓶前，诺尊酒庄不会对葡萄酒进行过滤或澄清，以最大限度地保留葡萄酒的本真风味。

 目前，诺尊酒庄已经出产了很多不同的红葡萄酒和白葡萄酒，年产量约为5,000箱。虽然其酿酒葡萄产自很多不同的产酒村，但是都展现出了迷人的魅力，受到了很多消费者的喜欢，在市场上颇为畅销。