碧朗佳丽红葡萄酒

碧娜酒庄（Domaines Bunan）位于法国普罗旺斯（Provence）的邦多勒（Bandol）产区，是该产区内一座家庭经营的酒庄。

　　1961年，保罗·碧娜（Paul Bunan）和皮埃尔·碧娜（Pierre Bunan）共同创建了碧娜酒庄。当时，保罗和皮埃尔来到邦多勒地区后，便喜欢上了这个著名的葡萄酒产区。于是，他们决定在这里创建自己的酒庄——碧娜酒庄。酒庄由两部分组成，分别为位于卡迪埃尔·达祖尔（Cadiere d'Azur）的科特斯红磨坊庄园（Moulin des Costes）和卡斯特雷特地区（Le Castellet）的拉鲁维埃酒庄（Chateau la Rouviere）。如今，碧娜家族（Bunan Family）成员施展才能，分工合作，共同运营酒庄。

　　碧娜酒庄的葡萄园位于邦多勒地区，直面地中海，北倚圣维克托尔山（Montagne Sainte-Victoire）和圣博姆高原（Massif de la Sainte-Baume），西临圣塞尔山脉（Chaine de Saint-Cyr）。该地区为地中海气候，夏季温暖干燥，冬季温和多雨，日照时间长，光照充足。葡萄园内的土壤为石灰岩和沙土，主要种植着慕合怀特（Mourvedre）、西拉（Syrah）和歌海娜（Grenache）等葡萄品种。为了保护环境，在葡萄树的栽培上，酒庄坚持有机种植，禁止使用化学剂和合成加工产品。目前，酒庄已获得法国农业部绿色AB（Agriculture Biologique）有机认证、法国国际生态认证中心（Ecocert）的有机认证和国际食品安全保证体系（Hazard Analysis and Critical Control Point）的认证。

　　劳伦特·碧娜（Laurent Bunan）是碧娜酒庄的酿酒师，也是酒庄继承人中第一个使用现代酿酒方法的酿酒师。他继承家族的酿酒传统与理念，并结合自己在加州（California）学到的酿酒学（Oenology）知识，将酒庄的酿酒工艺进行提升。在酿酒过程中，劳伦特借助现代先进的酿酒机器，充分发挥葡萄品种的个性，以酿制出风味浓郁的葡萄酒。

　　目前，碧娜酒庄的葡萄酒主要有三个系列，分别是科特斯红磨坊庄园系列、拉鲁维埃酒庄系列和比露夫系列（Belouve）。值得一提的是，在巴黎农业大赛（Concours General Agricole Pairs）中，2014年份的拉鲁维埃酒庄系列白葡萄酒（Domaines Bunan Chateau la Rouviere Blanc）和红磨坊庄园系列白葡萄酒（Domaines Buna Moulin des Costes Blanc）都获得了金奖（Medailles d’Or）。圣•尼可洛酒庄（Domaine Saint-Nicolas）是法国旺代（Vendée）多洛讷岛上靠近海边的一座酒庄，一直以“酿造最高品质的葡萄酒，汲取土壤中的矿物质，尊重我们的自然环境”为酿酒哲学。

　　米雄（Michon）家族于1960年对酒庄进行了重建，现由提艾丽•米雄（Thierry Michon）负责酒庄管理。1993年，圣·尼可洛酒庄开始引进生物动力农业理念。1995年，酒庄全面实施生物动力农业模式，坚持古老的种植酿造方式，以保证当地风土最佳的表现。

　　圣·尼可洛酒庄目前的葡萄园面积共为91.5英亩（约40公顷），其中用来栽培红葡萄的面积为61.8 英亩，包括65%的黑皮诺（Pinot Noir）、19%的佳美（Gamay）、10%的品丽珠（Cabernet Franc）和6%的内格瑞特（Negrette）；葡萄园用来栽培白葡萄的面积为29.7 英亩，包括47%的白诗南（Chenin Blanc）、37%的霞多丽（Chardonnay），以及16%的其他白葡萄品种。所有这些葡萄树的平均树龄为32年，用来栽培这些葡萄的土壤主要是粘土和页岩。当葡萄达到理想的成熟状态后，圣•尼可洛酒庄会通过人工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选后，用来酿制白葡萄酒和桃红葡萄酒的葡萄会进入不锈钢罐内进行发酵，而用来酿制红葡萄酒的葡萄则会在橡木桶内发酵并熟成。

　　圣•尼可洛酒庄出产多款葡萄酒，目前的年产量为130,000 瓶。酒庄还针对普通消费市场推出了一些新酒（称为 Cuvee Prestige）。这些葡萄酒具有浓郁的果香味，还具有清爽的口感。此外，圣·尼可洛酒庄还会出品更多的口感更复杂丰满的陈年葡萄酒（Cuvee Reserves）。