莱蒙万尚酒庄(Chateau Lamothe-Vincent)位于法国两海之间(Entre-Deux-Mers)葡萄酒产区,是当地一家颇为知名的家族经营式酒庄。
莱蒙万尚酒庄的历史可以追溯到1920年,当时的庄主莱蒙·文森特(Lamothe Vincent)分别在两海之间的蒙蒂尼亚克(Montignac)和卡斯特维尔(Castelvieil)购买了两块土地。他一开始并不知道这两块土地种植出来的葡萄可以混酿出品质优良的佳酿。1969年,他进行了第一次的试验,成功引起了波尔多许多掮客和零售商的注意。后来,为了纪念这位首酿的庄主,继承者们便以他的名字来命名酒庄。现在,酒庄由第四代继承人伯纳德·文森特(Bernard Vincent)来经营管理。
莱蒙万尚酒庄的葡萄园占地面积为42英亩,其中红葡萄树的种植面积为17英亩,白葡萄树的种植面积为37英亩。主要的红葡萄品种有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)和梅洛(Merlot);白葡萄品种则主要为赛美蓉(Semillon)和长相思(Sauvignon Blanc)等。土壤由石灰石黏土和含铁的矽酸土壤组成。
葡萄成熟以后,莱蒙万尚酒庄会通过手工的方式摘取葡萄,将葡萄整串破皮去梗,然后进行发酵前的低温浸皮;莱蒙万尚酒庄的红葡萄会在28℃-30℃之间的温度下在不锈钢大桶里发酵20-30天,最后再放在法国和美国新橡木桶(33%新橡木桶)中熟成12个月。目前,莱蒙万尚酒庄一共出产了5款葡萄酒,这些酒大多品质优良,深受消费者的喜爱。
蒙代西尔嘉仙酒庄(Chateau Mondesir Gazin)位于法国的波尔多(Bordeaux)葡萄酒产区,现由劳伦斯·帕斯科(Laurence Pasquet)和马克·帕斯科(Marc Pasquet)共同管理。
蒙代西尔嘉仙酒庄位于波尔多的普拉萨克村(Plassac),拥有两片葡萄种植区,分别位于南向山坡上的Gazin葡萄园和临近吉伦特河口(Gironde Estuary)的Mondesir葡萄园,酒庄因此而得名。酒庄的现任庄主因酒庄葡萄园拥有优越的风土特色而于1990年购买了蒙代西尔嘉仙酒庄。
蒙代西尔嘉仙酒庄的葡萄园沿着吉伦特河(Gironde River)而建,具有优越的风土条件。葡萄园里的土壤成分主要是石灰石粘土。园中主要种植的葡萄品种是梅洛(Merlot)和马尔贝克(Malbec)等,最年轻的葡萄仅有5年的树龄,而最老的葡萄已有50年树龄。酒庄采用有机种植模式严格管理葡萄园,以获得天然风味物质浓郁的优质葡萄酒。取代采用大量的新橡木桶陈酿葡萄酒,酒庄的葡萄酒都在旧橡木桶中进行长时间的陈酿,以获得结构良好的优质葡萄酒。
蒙代西尔嘉仙酒庄致力于出产能完美体现酿酒葡萄独特风土特色的优质葡萄酒,现已正式发布的酒款有Chateau Mondesir-Gazin、Haut-Mondesir和Chateau Gontey等,深受广大消费者的喜爱。莱撒城堡(Chateau de Raissac)位于法国的朗格多克-露喜龙葡萄酒产区(Languedoc-Roussillon),是该产区内较为出色的一座酒庄。
莱撒城堡始建于1828年,历史悠久。该酒庄为维埃内(Viennet)家族所有,如今酒庄由居斯塔夫·维埃内(Gustave Viennet)及其妻子玛丽·维埃内(Marie Viennet)打理。莱撒城堡除了设有接待室以及承办各种私人活动之外,还拥有陶艺博物馆和画室,将葡萄酒与艺术巧妙地结合起来,艺术气息浓厚。
莱撒城堡的葡萄园位于贝济耶(Beziers)附近,其占地面积达80公顷。园内种植的葡萄品种多种多样,其中白葡萄品种包括霞多丽(Chardonnay)、维欧尼(Viognier)和维蒙蒂诺(Vermentino)等,红葡萄品种则有梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、黑皮诺(Pinot Noir)和西拉(Syrah)等。园内的土壤类型多种多样,有砾石、黏土、石灰岩、鹅卵石和冲积土等。砾石和石灰岩排水性良好,为西拉和歌海娜(Grenache)提供了良好的生长环境;而平原和山坡之间的鹅卵石白天能反射太阳光,且具有一定的储热作用,夜晚则能够保持其湿度和温度。总之,这里独特的风土条件造就了香气浓郁的、优雅的葡萄酒。
莱撒城堡尊重大自然,以科学的方式来栽培其酿酒葡萄。酒庄采用居由式(Guyot)和罗亚式(Royat)的方法来对葡萄树进行修枝。葡萄园内的种植密度维持在4,444株/公顷,其葡萄酒产量限制在5,500升/公顷左右。为了保持土壤的良好平衡性,酒庄限制了对葡萄园进行除草的次数,园内的自然环境保护良好,葡萄园长期有专人打理。
葡萄园内的多数葡萄都是通过机器的方式采摘下来,这种做法比较节省时间且易于操控。酒庄一般在夜晚的时候采收葡萄,因为夜晚温度较低,氧化的速度也会下降,机械采摘在省时的同时又能让酿酒葡萄在运输到酒庄之前尽量处于较冷的环境中;而经人工采摘下来的则一般是迟摘的酿酒葡萄,用来酿造更加精致的优质葡萄酒。
莱撒城堡目前发售的酒款有莱撒城堡贝尔蒙特干红葡萄酒(Chateau de Raissac Belmont, Languedoc, France)、莱撒城堡居斯塔夫法耶混酿干红葡萄酒(Domaine Raissac Cuvee Gustave Fayet, Pays d'Oc, France)、莱撒城堡勒皮埃克干白葡萄酒(Domaine Raissac Le Puech, Pays d'Oc, France)和莱撒城堡狮子黑皮诺干红葡萄酒(Domaine Raissac Les Lions Pinot Noir, Pays d'Oc, France),都具有非常不错的表现。
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