法国维拉特城堡红葡萄酒

伴娘酒庄（Bridesmaid）坐落于美国加利福尼亚州（California）纳帕谷（Napa Valley）产区，是一座致力于酿造波尔多（Bordeaux）风格葡萄酒的精品酒庄。

　　伴娘酒庄为潘·斯塔尔（Pam Starr）所拥有，她毕业于加州大学（University of California）发酵科学（Fermentation Science）专业，与葡萄酒的结缘始于一份葡萄园采收兼职。斯塔尔于卡蒙酒庄（Carmenet Winery）工作了6年，随后，来到斯勃兹伍德酒庄（Spottswoode Vineyard & Winery）担任酒庄酿酒师一职。在经历了职业生涯的多年磨砺和沉淀之后，斯塔尔的酿酒技艺在业内建立了很好的口碑，她把对风土的诠释融入到酿酒的工作中。她认为，好的葡萄酒能让品尝者感受到葡萄酒原产地的风土特点。

　　伴娘酒庄的美酒为众多酿酒师、鉴赏家和葡萄酒收藏家所喜爱。它的酿酒葡萄经斯塔尔严格筛选，精心酿造，品质卓越，还获得过著名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）的盛赞。罗伯特·帕克曾这样评论伴娘酒庄的佳酿：“这是款令人印象深刻的美酒，它有两个亮点，一是它的葡萄汁，二是它的混酿技术。”

　　目前，伴娘酒庄主要出产了两款波尔多风格的佳酿，红白葡萄酒各一款。其中，红葡萄酒使用品丽珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）以及味而多（Petit Verdot）酿制而成，香气复杂，陈酿潜力极强。白葡萄酒则使用长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillion）酿制，质地柔顺，芳香馥郁，令人愉悦。亨利酒庄（Henry Estate Winery）位于美国俄勒冈州（Oregon）的昂普奎谷（Umpqua Valley）产区，是一座家族经营的精品酒庄。

　　亨利酒庄由加尔文·斯科特·亨利（Calvin Scott Henry）于1972年建立。斯科特是土生土长的昂普奎谷人，从小就在自家的农场工作。从俄勒冈州立大学（University of Oregon）毕业取得工程学学士学位之后，斯科特去加利福尼亚州（California）当了一名航空工程师。13年后，斯科特和妻子希尔薇·亨利（Sylvia Henry）带着他们的3个孩子回到了家乡，并开始了他的葡萄酒事业。1972年，斯科特在昂普奎谷找到了最合适的葡萄园地址，建立了亨利酒庄。1978年，亨利酒庄的酿酒厂顺利完工，刚好赶上第一批葡萄的成熟。1980年，酒庄生产出自己的第一批葡萄酒。除了酿酒，亨利酒庄会经常举办各种有趣的品酒活动。 经过数十年的发展，亨利酒庄逐渐扩大了其在昂普奎谷产区的知名度和影响力。

　　昂普奎谷非常适合种植葡萄，其多变的气候以及多样的风土让葡萄的风味也拥有了多样化的特性。亨利酒庄的葡萄园总面积为4.9公顷，主要葡萄品种有黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、梅洛（Merlot）、灰皮诺（Pinot Gris）、米勒-图高（Muller Thurgau）以及雷司令（Riesling）等。在葡萄园管理方面，斯科特自行设计了独特的栽培架式（Trellising Systems），能够提高葡萄的质量，并且被很多新世界的葡萄园广泛采用。

　　到了成熟季，亨利酒庄的葡萄经过采摘、筛选、压榨、浸皮等工序后，被置于不锈钢发酵罐进行发酵。发酵完成后，葡萄酒被转移到法国橡木桶进行熟成，最后再进行装瓶。

　　如今，亨利酒庄生产多种红白葡萄酒，例如亨利酒庄赤霞珠干红葡萄酒（Henry Estate Winery Cabernet Sauvignon）和亨利酒庄琼瑶浆干白葡萄酒（Henry Estate Winery Gewurztraminer）。