法国霍纳将军红葡萄酒

布莱恩特家族酒庄(Bryant Family Vineyard)位于加州圣海伦娜(Saint Helena)，建立于1987年，由冬•布莱恩特（Don Bryant）和芭芭拉•布莱恩特（Barbara Bryant）共同创立，最初的酿酒师是海伦•特利（Helen Turley），现任酿酒师是海伦•克普林格（Helen Keplinger）。布莱恩特家族酒庄从第一款年份酒开始就受到帕克的好评。该酒庄年产量最多能达到2,000箱以上。

　　该酒庄的葡萄园面积为5.3公顷，位于海拔1500英尺的普理查德山（Pritchard Hill），微气候得天独厚，夏季由西部跨过亨尼斯湖（Lake Hennessey）吹来的凉风能帮助葡萄园降低温度，利于葡萄果实的生长。另外 ，土壤优质，地表覆盖大大小小的石子，利于排水。理想的早晚光照分配，再加上多石子的土地排水良好，葡萄藤也更倾向于扎根到更深来吸收水分。葡萄藤的平均树龄是10年，种植密度为每公顷5,000株葡萄藤。每公顷产量在3.8吨左右。

　　收获季节时，工人要对果实进行细心的挑选，来自葡萄 园不同部分，甚至是阴阳面不同的果实会被放到不同的挑拣篮中，只装半成满，然后运送到酒庄。在酒庄，这些葡萄果实要进行分类、去梗，在第二次再分类后，这些果实就会随着重力沉到罐子底部。发酵前要冷浸5天，然后所有的葡萄要在敞口的不锈钢罐中进行发酵，然后在全新的法国橡木桶中陈酿18个月。装瓶时，不经过任何过滤或澄清。酒庄的酿酒顾问是著名葡萄酒宗师米歇尔·罗兰（Michel Rolland）。

　　除正牌酒以外，布莱恩特家族酒庄也生产副牌酒（Bettina Bryant），副牌酒遵循“波尔多混酿”的风格，混合了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）及味而多（Petit Verdot）。还值得一提的是，帕克给了该酒庄1997年份的赤霞珠红葡萄酒（Bryant Family Cabernet Sauvignon）100分的评分，《葡萄酒观察家》（WineSpectator）的评分是94分。这款赤霞珠葡萄酒结构平衡、浓厚，并且能够窖藏30-35年。该酒庄近期最佳年份为：1996年、1997年、2002年、2003年、2004年、2005年、2006年。威廉山酒庄（William Hill）位于纳帕谷（Napa Valley）南部的鹿跃地区。在普遍以高价著称的纳帕谷名庄葡萄酒中，威廉山酒庄就像芸芸众星中的一朵奇葩。酒庄的副董事长兼总酿酒师Nick Goldschmidt以其不懈的热情进行葡萄酒的酿造。他用传统的人手采摘葡萄工艺，配合精湛的酿酒技术和严格的成本控制，令出品既保持着纳帕谷葡萄酒独有的高贵品质，价格又能广为人所接受。

　　威廉山酒庄始创于1978年，是纳帕谷名庄的后起之秀，在纳帕谷南部边缘的Silverado Bench以及Carneros分别拥有140和80英亩的葡萄园。庄园内只种植赤霞珠、霞多丽及梅洛三个品种的葡萄。值得一提的是，庄园特别选用法国的Darguad Jagle橡木桶酿造霞多丽葡萄酒，而其他的红葡萄酒则选用法国Francois Freres橡木桶。因不同的葡萄品种而搭配不同的橡木桶，令酒庄的每个品种都极具特色。

　　威廉山酒庄出品共有三大系列，包括威廉山系列、威廉山珍藏系列、威廉山至尊赤霞珠系列。威廉山庄园系列是酒庄产品的基础系列，特点是单宁平衡、果香馥郁、高雅独特。而威廉山珍藏系列的口感更强烈、酒体结构更宽广，丰富的酱汁水果味道恰到好处地融入到纳帕谷红葡萄酒特有的高贵品格中去，让人感受到独特的纳帕谷红葡萄酒的底韵。而酒庄最引以为傲的系列就是其限量推出的威廉山至尊赤霞珠系列。该酒专为葡萄酒爱好者和收藏家而制，她继承了历史悠久的纳帕谷酿造传统，把顶级的纳帕谷赤霞珠特色表现得淋漓尽致。每一瓶都附有酿酒师的卡片，以表明其独一无二的酿造技术及尊贵品质。酒体高贵浑厚，颜色为深沉饱满的黑色，浓郁的黑莓和经典的果香夹杂着陈酿后丰富、独特的橡木烟熏味道，单宁平衡恰到好处。绝对是值得珍藏的佳品，适合陈年饮用。

　　此外，威廉山酒庄的另一独特之处就是她的标志葡萄叶子。每一个红葡萄酒瓶子上都贴着一片印刷精美的叶子。对应不同葡萄品种的酒，就会贴上相对应的葡萄叶子，这个独特的包装成为了威廉山酒庄与众不同的一大亮点。