圣瑟城堡红葡萄酒

皮雷勒香槟酒庄（Champagne Pierrel）位于法国香槟区（Champagne）的马恩河谷（Vallee de la Marne）产区，与里奥安纳集团（Bodegas Riojanas S.A.）保持着良好的合作关系。

　　1990年，多米尼克•皮雷勒（Dominique Pierrel）创建了皮雷勒香槟酒庄。29岁的时候，多米尼克•皮雷勒决定在法国的香槟区之都埃佩尔奈（Epernay）开创他的香槟之旅。起初，他没有采用自家葡萄园里的葡萄进行酿酒，而是从当地其他优秀的葡萄园中采购品质最佳的葡萄酿造酒庄出产的香槟。1999年，多米尼克•皮雷勒向未来迈出了重要的一步，他与来自葡萄种植世家的菲利普•罗伯特（Philippe Robert）共同经营管理皮雷勒香槟酒庄。菲利普•罗伯特成为酒庄的首席酿酒师。

　　皮雷勒香槟酒庄的葡萄园总面积为25公顷，位于马恩河谷的埃佩尔奈山脉（Epernay Hills）。该地区日照充足，土壤富含石灰质的粘土，主要种植黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)。这里出产的香槟以饱满、丰润著称，散发出浓郁的香气。酒庄葡萄园中种植的葡萄品种主要有霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺和莫尼耶皮诺 。

　　皮雷勒香槟酒庄采用先进的酿酒设备，结合不断创新的酿酒技术，始终致力于出产风味物质浓郁，能完美体现酿酒葡萄独特风土特色的优质葡萄酒。里奥安纳集团在皮雷勒香槟酒庄出产的酒款有Cuvee Tradition Brut Selection、Oressences Brut、Tradition Brut Blanc de Blancs、Tradition Brut Millesimee和Tradition Brut Rose，深受广大消费者的喜爱。夏塞讷·达赛香槟（Champagne Chassenay d'Arce）位于法国香槟（Champagne）的白丘（Cote de Blancs）产区，是产区内一座较为出色的香槟酒庄。

　　1956年，一群葡萄种植者共同创建了夏塞讷·达赛香槟。他们齐心协力，决定利用各自在葡萄栽培方面的知识和经验，并将各自种植的葡萄汇集起来，共同创建一个属于自己的品牌。可以说，是130个家庭50多年来的共同努力成就了如今的夏塞讷·达赛香槟。经过了三代人的经营，酒庄的精神依旧没变。弗兰克·巴罗（Franck Barroy）是现今酒庄的女主席。

　　夏塞讷·达赛香槟的葡萄园面积共325公顷，其中黑皮诺（Pinot Noir）占据了90%，霞多丽占9%，此外还种植了少量的白皮诺（Pinot Blanc），种植面积为2公顷。酒庄在葡萄生长期对酿酒葡萄悉心照料，冬天除了为葡萄树修剪枝叶，还会用剑麻绳对其塑形。春季到来时酒庄便利用机器开始犁地，清除杂草并让土壤透气。通常在5月中旬时，酒庄会人工为葡萄树摘除腋芽。5月到7月期间，酒庄会开始使用棚架来栽培葡萄。此后再进行摘心，这是为了让葡萄树将养分集中在果实上。到了采收季节，酒庄将采收下来的葡萄置于大箱中，而后进入酿酒的工序。

　　酒庄将不同品种、不同葡萄园和不同年份的葡萄酒混合在一起，致力于达到最佳的口感。装瓶之前加入糖和酵母，密封储存进行二次发酵。在这个缓慢的发酵过程后还有一段熟化期，熟化过程中产生酵母自溶的味道。之后便是吐泥，酒庄采用转瓶的方式来去除酵母沉淀物。

　　夏塞讷·达赛香槟现已出售多款香槟，包括夏塞讷达赛特酿一级香槟（Champagne Chassenay d'Arce Cuvee Premiere）、夏塞讷达赛特酿桃红葡萄酒（Champagne Chassenay d'Arce Cuvee Rose）和夏塞讷达赛白中白香槟（Champagne Chassenay d'Arce Blanc de Blancs）等。其出产的香槟香气馥郁，口感清爽，具有不错的表现。