
罗斯柴尔德男爵木桐嘉棣(Baron Philippe de Rothschild Mouton Cadet)是罗斯柴尔德男爵集团(Baron Phillippe de Rothschild)旗下的葡萄酒品牌之一。
该系列葡萄酒首次诞生于1930年。那一年,梅多克(Medoc)产区刚刚经历了1928年和1929年这两个坏年份。由于当时的葡萄种植和酿酒技术尚未达到现代化的先进水平,所以气候不佳对葡萄酒的质量影响非常大。为此,木桐酒庄的庄主菲利普罗斯柴尔德男爵(Baron Philippe de Rothschild)为保持木桐酒庄葡萄酒的品质和声誉,决定其1930年生产的酒不以“木桐酒庄”标识,而将这种酒命名为“Mouton Cadet”,即木桐嘉棣。“Cadet”在法文中是“小”的意思,菲利普男爵在兄弟姐妹中排行最小,因此该名称有自喻之意,同时也可以理解为木桐嘉棣是木桐酒庄酒的胞弟。
木桐嘉棣品牌酒推出时,由于质量超过波尔多地区其他的普通葡萄酒,不但物美价廉,还借着木桐酒庄的声誉大受市场欢迎。随后,木桐嘉棣的市场需求不断变大,此时木桐酒庄的葡萄已经无法满足生产的需求。男爵决定从1931年开始,不再仅使用木桐酒庄的葡萄,而是大量增加了波雅克(Pauillac)和圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)地区其他葡萄园的葡萄来酿制木桐嘉棣。
男爵集团也由此迈出了经营品牌酒的第一步。1932年,为保持葡萄酒质量的稳定性,菲利普男爵决定将收购酿酒葡萄的范围扩大到整个波尔多地区,并制定了严格的收购标准。 二次世界大战后,木桐嘉棣在战争的灰烬中重新发展。起初,木桐嘉棣仅在法国闻名。后来,随着该品牌声誉的逐步扩大,集团决定从1950年开始将木桐嘉棣打进英国市场。
1960,美国市场也接受了该品牌的葡萄酒。在木桐嘉棣红葡萄酒取得世界范围的成功后,菲利普又在1972年推出了木桐嘉棣干白葡萄酒(Mouton Cadet Blanc),以满足美国市场对白葡萄酒的需求。
这款以新鲜果香和圆润柔和为特点的木桐嘉棣干白葡萄酒一经推出,就立即风靡全球,该酒在1986年的销售量甚至达到了17,000,000瓶。当时,市场上售出的波尔多葡萄酒中,每四瓶红葡萄酒就有一瓶木桐嘉棣干红葡萄酒,而每两瓶波尔多白葡萄酒中就有一瓶木桐嘉棣干白葡萄酒。
1988年,菲利普男爵逝世,男爵的女儿继承父业,成为罗斯柴尔德男爵集团的董事长。在这位女老板的推动下,木桐嘉棣除了巩固欧洲、北美洲等传统市场外,还继续在世界范围内扩大市场,特别是在新兴市场更有长足的发展。此外,木桐嘉棣在南美洲、日本,东南亚等国家和地区甚至成为波尔多葡萄酒的象征。宝德之花酒庄(Chateau La Fleur de Bouard)位于法国加仑河(Garonne)右岸的中心位置,毗邻圣埃美隆(St. Emilion)和波美侯(Pomeral)两大著名产区,拥有得天独厚的地理条件。
宝德之花酒庄由于贝·宝德(Hubert de Bouard)和妻子以及他们的四个孩子一起经营和管理。于贝毕业于波尔多大学的酿酒专业,有着25年的酿酒经验。他是圣埃美隆一级A等酒庄(Premier Grand Cru Classe A)金钟酒庄(Chateau Angelus)的持有者之一,且为金钟酒庄的酿酒师,同时他还兼任波尔多以及国外多个著名酒庄的酿酒顾问。目前,酒庄出产的葡萄酒在国内外十分受欢迎,已出口至英国、西班牙、日本、中国和俄罗斯等国家。
酒庄的葡萄园位于拉朗德-波美侯(Lalande de Pomerol)产区,面积为25公顷。其中位于尼亚科(Neac)高原的葡萄园面积为17公顷,土壤由表层黏土和深层砂砾土组成。其余8公顷的葡萄园土壤由较大的卵石颗粒和少量黏土组成。葡萄园中种植的葡萄品种有梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon),这些葡萄树的种植密度为每公顷8,547株。
宝德之花酒庄的葡萄在发酵之前,会先在4~8℃的低温下浸皮,然后在木质酿酒桶或橡木桶中进行酒精发酵。根据葡萄品种和采摘年份的不同,酿制出的葡萄酒将分别贮存在新旧程度不同的橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵和长达12~33个月的熟成。
宝德之花酒庄推出了三个系列的葡萄酒,分别是宝德之花特酿系列(Le Plus de la Fleur de Bouard)、宝德之花系列(La Fleur de Bouard)和圣乔治之花系列(Chateau La Fleur Saint Georges)。其中,2009年份的宝德之花色泽深厚,含红色和黑色水果的香味,略带香草和咖啡的香味,口感圆润,单宁丝滑,结构复杂,余味悠长,是宝德之花迄今最佳的酒款。
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