飞跃酒庄（Chateau Filhot）位于法国波尔多格拉夫（Graves）地区南部的苏玳（Sauternes）产区，在1855年苏玳和巴萨克官方评级（1855 Classification of Sauternes and Barsac）中被评为二级庄（Second Cru Classification）。
该酒庄由波尔多议会议员罗曼·费尔洛（Romain de Filhot）于1709年创建，那时，他的家族在苏玳地区就已拥有武都雷庄园（Verdoulet）。同时，罗曼主张使用苏玳这一名称来代替旧酒标上“Wine of Langon”的字样。法国革命结束后，费尔洛家族衰落，罗曼的女儿约瑟芬·费尔洛（Josephine de Filhot）嫁给了露荷·沙鲁西（Lur-Saluces）家族，随后该家族开始掌管酒庄事宜。到了1840年，罗曼尼·伯特兰（Romain-Bertrand de Lur-Saluces）获得了邻近的皮诺杜雷酒庄（Pineau du Rey），然后将两个酒庄合二为一。1845年，罗曼尼与建筑师普瓦特温（Poitevin）共同重建了这座城堡，风景园林师路易斯·伯特兰·费舍尔（Louis-Bernard Fischer）围绕着城堡修建了一个英式花园。
自被授予二级庄之后，飞跃酒庄就以苏玳酒庄（Chateau Sauternes）的名字走向世界的舞台，直到1901年，酒庄被重新命名回飞跃。1935年，露荷·沙鲁西家族的女伯爵杜慧·拉卡雷勒（Countess Durieu de Lacarelle）从她的兄弟手中买回了葡萄园，她的儿子路易斯（Louis Durieu de Lacarelle）随后对其进行了扩建。后来，女伯爵的女儿嫁给了法国大使皮埃尔·瓦瑟勒伯爵（Count Pierre de Vaucelles），从1974年起，酒庄便由他们的儿子亨利·瓦瑟勒伯爵（Count Henri de Vaucelles）接手掌管，并经营至今。
飞跃酒庄占地面积为350公顷，其中拥有葡萄园62公顷，种有60%的赛美蓉（Semillon）、36%的长相思（Sauvignon）以及4%的密斯卡岱 （Muscadelle），种植密度为6,000株/公顷。葡萄园西面及西南面山坡的土壤以石灰岩为底土，表层土是由砾土、黏土和沙子组成。值得一提的是，葡萄园与朗德斯（Landes）森林接壤，并与锡龙河（Ciron）交汇，这些因素为葡萄果皮上贵腐菌（Botrytis Cinerea）的生长创造了理想的微气候。
到了采收季节，酒庄根据葡萄的成熟度以及贵腐菌感染的实际情况进行连续筛选，以确保使用品质最佳的葡萄进行酿酒。正因如此，这种长时间的筛选工作导致葡萄酒的产量很低，每公顷葡萄能够酿造出约1,000至2,000升的葡萄酒。
在酿造工艺方面，葡萄经过轻微压榨后，榨出的果汁被置入带有温控功能的不锈钢罐中进行发酵。为了稳定酒液的风味，酒庄将发酵温度控制在19至21度之间。同时，依据葡萄品种及酒液浓度，酒庄会对发酵时间做出相应调整，一般为10至30天。发酵完成后，酒庄工作人员会将酒液轻微过滤，然后进行调配，最后放在法国橡木桶和大桶里陈酿24个月，其中新桶的使用比例为三分之一。
飞跃酒庄生产的葡萄酒金黄透亮，香甜醇厚，口感细腻。随着橡木桶熟化，酒液能够逐渐发展出蜂蜜、橘子酱和榛子的味道，口感也会变得更加浓郁且丰富。
奥哈瓦酒庄（Clos de l'Oratoire）位于法国波尔多（Bordeaux）的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，是圣埃美隆列级庄（Grand Cru Classe）之一。
尽管奥哈瓦酒庄如今已十分知名，但它并不像圣埃美隆的许多古老酒庄一样拥有悠久的历史。其葡萄园的历史可追溯到19世纪，曾是裴和庄园（Peyreau estate）的一部分。在1955年圣埃美隆第一次分级时，裴和庄园的葡萄园已分裂出了数个地块。其中最好的地块从裴和庄园中独立出来，成为了现在的奥哈瓦酒庄。1972年，奥哈瓦酒庄以及裴和庄园都被约瑟夫-休伯特·冯·尼庞尔格（Joseph-Hubert von Neipperg）伯爵收购。1991年，酒庄由冯·尼庞尔格伯爵的儿子史蒂芬·冯·尼庞尔格（Stephan von Neipperg）接管。在尼庞尔格家族的精心管理下，酒庄所生产的葡萄酒品质得到了迅速提升。现今，除奥哈瓦酒庄外，史蒂芬先生还坐拥波尔多右岸众多名庄，其中包括赫赫有名的卡农嘉芙丽酒庄（Chateau Canon la Gaffeliere）、拉梦多酒庄（La Mondotte）和裴和酒庄等。
奥哈瓦酒庄坐落于圣埃美隆东北部的斜坡上，拥有约13公顷的葡萄园。葡萄园的土壤类型主要分为两种：斜坡上为石灰质黏土和弗龙萨克（Fronsac）砾石层；坡底处则为砂质黏土。这种土壤十分有利于梅洛（Merlot）的生长。园内种有80%的梅洛和20%的品丽珠（Cabernet Franc）；葡萄树的平均树龄为35年。
酒庄的葡萄均为手工采摘，用小筐装运，借助传送带运输。葡萄果实在去梗前和去梗后会分别经历一次筛选，酿造前不经破皮。酒庄的葡萄酒一般在温控的木制罐中进行发酵，视年份差异可持续22至30天不等，采用气压式压帽进行（Pneumatic Pigeage）萃取。酒液会在新桶比例高达80%的橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵（Malolactic Fermentation），随后进入橡木桶中陈酿18个月。
奥哈瓦酒庄专注于生产一款酒，即奥哈瓦酒庄红葡萄酒（Clos de l'Oratoire, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）。这款酒呈深红色，散发着诱人的烤香料、无花果与黑醋栗的气息，浑然天成的浓郁果香极具魅力，酒体丰满，口感圆润柔顺，具有极佳的陈年潜力。2015年份的该酒曾获得酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）95分的评价。
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