金羊晚收甜白葡萄酒

　安德烈酒庄（Domaine Ostertag）位于法国著名的阿尔萨斯（Alsace）葡萄酒产区，是该产区知名的酒庄之一。

　　安德烈酒庄创立于1966年，创始人是艾尔玛（Irma）和多菲（Adolphe）。现今，酒庄的掌舵人是安德烈•奥斯特塔格（Andre Ostertag）。1998年，安德烈酒庄开始采用生物动力法种植和管理酒庄的葡萄园。目前，酒庄一共拥有13公顷的葡萄园，分布在5个村庄的75片葡萄地。酒庄酿造葡萄酒所使用的葡萄品种主要有雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinots Gris）和白皮诺（Pinot Blanc）。

　　安德烈酒庄的酿酒师视酿酒如艺术一般，他们会将采摘后的葡萄先进行严格的筛选，之后再进行轻柔的压榨，这一过程非常缓慢，可持续8-12个小时。葡萄发酵过程中不添加任何维生素，过程缓慢而自然，对需要一定程度氧化的葡萄汁则会采用橡木桶发酵，反之则使用不锈钢桶发酵。发酵完成的葡萄酒会先经过过滤，然后在酒庄内装瓶，以确保控制合适的残糖量。

　　目前，安德烈酒庄已经发布的酒款有Gewurztraminer Vignoble d'E、Pinot Blanc Barriques、Pinot Gris Barriques、Sylvaner Vieilles Vignes、Muscat Fronholz、Riesling Muenchberg、Riesling Clos Mathis等，深受消费者的喜爱。

拉宝德酒庄（Chateau Moulin de Laborde）是法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

　　拉宝德酒庄目前的葡萄园面积为25公顷，其中有80%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，有20%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet-Sauvignon）葡萄，所有这些葡萄树的平均树龄为30年。用来栽培这些葡萄树的土壤为碎石、沙砾和淤泥。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会进入具有温控功能的不锈钢罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒之后会在三分之一新的像木桶中熟成，最后在酒庄内装瓶。

　　拉宝德酒庄干红葡萄酒（Chateau Moulin de Laborde, Haut-Medoc, France）是拉宝德酒庄的正牌葡萄酒，此款葡萄酒通常呈红紫罗兰色，散发着浓郁复杂的红色浆果和甘草的香气，还带有平衡浓厚，单宁成熟细致，余味绵长雅致的特点。纳丽斯酒庄（Domaine de Nalys）位于法国南罗纳河谷（Rhone Valley）的教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）产区，是该产区最古老的酒庄之一

　　第二次世界大战期间，药剂师飞利浦·杜费（Philippe Dufays）来到纳丽斯酒庄，并与当时酒庄的继承人结婚。1955年，杜费先生放弃医疗事业，全面接管酒庄。在之后的二十年中，酒庄大力发展，占地面积扩大了两倍，出产的葡萄酒出口至多个国家。1975年，在经历了独子丧生和长达7年的葡萄栽培危机后，杜费先生决定将酒庄出售给年轻的种植户和法国安盟保险公司（Groupama）。

　　纳丽斯酒庄占地面积为128英亩，酒庄有3个葡萄园，即Nalys、Le Bois Senechal和La Crau。Nalys葡萄园的土壤由赭色砂岩和沙土组成；Le Bois Senechal和La Crau葡萄园的土壤由鹅卵石、风化砂岩和沙土组成，排水性良好。教皇新堡产区的13种法定葡萄品种都可以在纳丽斯酒庄的葡萄园中找到。其中，红葡萄品种约占80%，包括歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah），还包括古诺瓦兹（Counoise）、慕合怀特（Mourvedre）、神索（Cinsault）和蜜思卡丹（Muscardin）等。白葡萄品种约占20%，包括白歌海娜（Grenache Blanc）、克莱雷（Clairette）和布布兰克（Bourboulenc）等。

　　在葡萄成熟的季节，葡萄园采用人工的方式采收葡萄。葡萄在采收时进行第一次分拣，运至酒窖后进行第二次分拣。红葡萄先进行低温浸皮，然后升温至30℃左右发酵15至30天。发酵完成的红葡萄酒需在水泥槽和橡木桶中熟成12至18个月。

　　纳丽斯酒庄推出的2009年份的纳丽斯教皇新堡干红葡萄酒（Domaine de Nalys Chateauneuf-du-Pape）和2009年份的纳丽斯教皇新堡干白葡萄酒（Domaine de Nalys Chateauneuf-du-Pape Blanc）分别获得《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）给出的89分和91分的高分评价。