金羊珍藏佳美娜红葡萄酒

雷尔酒庄（Chateau Real）是法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

　　雷尔酒庄目前归M·马赛里农业经营民事公司（S.C.E.A. M. Marcelis）所有。该公司还掌控了位于圣爱斯泰夫（Saint-Estephe）的塞瑞朗酒庄（Chateau Serilhan）和穆迪诺酒庄（Chateau Moutinot）。M·马赛里的主人是狄蒂尔·马赛里（Didier Marcelis），他曾经在IBM、富士通（Fujitsu）和思科（Cisco）等跨国高科技企业工作。2003年，他来到了梅多克半岛，接手了家族事业。

　　雷尔酒庄目前的葡萄园面积为5公顷，其中有50%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，剩下的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄。2006年时，五分之一的梅洛葡萄树被移除，换成了品丽珠（Cabernet Franc），为酒庄增加了10%的品丽珠葡萄。所有这些葡萄树的平均树龄为35年，种植密度为7,500株每公顷。

当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过人工方式对葡萄进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会进入具有温控功能的发酵罐中进行酒精发酵，苹果酸乳酸发酵则在水泥罐中进行。发酵完成的葡萄酒即进入小橡木桶中带酒泥熟化6个月，其中法国橡木桶占90%，新桶约60%。6个月后，葡萄酒会在此进入水泥罐中度过剩下的熟化期，最后经蛋清澄清后于酒庄装瓶。

　　雷尔酒庄干红葡萄酒（Chateau Real, Haut-Medoc, France）是雷尔酒庄的正牌葡萄酒，目前的年平均产量为20,000瓶。亨利酒园（Henri Rebourseau）位于法国勃艮第（Burgundy）夜丘的热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）产区，是该产区内一座大名鼎鼎的顶级酒庄。

　　勒布索（Rebourseau）家族的酿酒历史可以追溯到1782年以前，当时家族的先辈雅克·勒布索（Jacques Rebourseau）是一名杰出的酿酒师，他用自己对葡萄酒的热爱与执着点燃了勒布索家族酿酒的火种。19世纪60年代，雅克的子孙让-巴蒂斯特（Jean-Baptiste）在热夫雷创建了亨利酒园。1919年，该家族的又一位风云人物，现任庄主让-叙雷尔（Jean de Surrel）的曾祖父——亨利·勒布索上将（General Henri Rebourseau）从一战的战场上回归热夫雷村酿酒，亨利酒园的事业在他的带领之下蒸蒸日上，其腾飞之势，锐不可当，酒庄现在的产业就是那时购置的。1962年，亨利上将逝世，让的祖父皮埃尔（Pierre）接管酒庄并担任酒庄的酿酒师。1980年，让接替祖父成为酒庄新一代的主人。

　　亨利酒园一共拥有5座特级园、2座一级园和2座村庄级葡萄园，总面积达13.5公顷，同等规模的葡萄园在当地并不多见，而且其中不乏十分古老的地块。这些特级园多位于光照充足的山坡上，园内土壤为富含铁盐的红土，地表遍布形成于侏罗纪时期的泥灰岩，正是这独特的风土条件使这片土地成为勃艮第顶级葡萄酒的摇篮。在葡萄园的管理上，从2009年起，让开始在香牡-香贝丹园（Charmes-Chambertin）内试行生物动力法，并有意将这一方法推广至酒庄其他的特级园。

　　不同于当地的其他名庄，亨利酒园选用机械采摘的葡萄来酿造葡萄酒，这一点在手工采摘盛行的时代背景之下颇受争议，但考虑到采收效率和成本，酒庄目前并无放弃这一方式的打算。在是否带梗发酵的问题上，让也有自己的见解。他认为带梗发酵过于缓慢，不仅耗时耗地，还会降低酒液的酸度，所以酒庄发酵所用的葡萄都是经过100%去梗的。同样地，让也不想让橡木过多地影响葡萄酒的风味，因而在换桶（Racking）之前，葡萄酒在新橡木桶中放置的时间不会超过6个月（让偏爱瑞士橡木桶），而葡萄酒在橡木桶中熟化的总时长一般为18个月。

　　亨利酒园出品的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒以优雅细腻而著称，目前推出的酒款有2012年份亨利酒园热夫雷-香贝丹红葡萄酒（2012 Henri Rebourseau, Gevrey-Chambertin）等，其中1999年的亨利酒园香贝丹特级园红葡萄酒（1999 Henri Rebourseau Chambertin）是该酒庄最经典的酒款之一，它曾获得《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）92分的高评分，而著名酒评家斯蒂芬·坦泽（Stephen Tanzer）也曾给予其89-92分的评价。