圣鹿梅洛红葡萄酒

杰尼克酒庄（Januik Winery）位于位于美国华盛顿州（Washington State）伍丁维尔（Woodinville）葡萄酒产区。该酒庄以出产霞多丽（Chardonnay）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒著称。

　　杰尼克酒庄由家族所有，由Mike Januik创建于1999年。知名葡萄酒评论家罗伯特•帕克（Robert Parker）曾这样评价该酒庄：“在华盛顿州，再也没有哪个酒庄能酿造出比杰尼克酒庄更卓越的葡萄酒。”该酒与新奇山酒庄（Novelty Hill）共享一座酒庄建筑，尽管两个酒庄的所有者和运营都是相对独立的。该酒庄葡萄位于华盛顿东部哥伦比亚山谷（Columbia Valley）。那里气候暖和，年平均降雨量约为6-8英尺之间。每年有300多天享有晴朗的好天气，夏天日照时间长。随着秋季葡萄完全成熟后，夜间的气温会下降。夜间凉快的天气有助于葡萄保持天然的酸度，以使所酿的葡萄酒具有较好的平衡性。自20世纪80年代中期，Mike Januik就在哥伦比亚山谷酿造葡萄酒。自1999年创建了自己的酒庄后，他发展了系列他认为是华盛顿州最好的葡萄园，这些知名的葡萄园，如Champoux、Seven Hills、Klipsun、Ciel du Cheval和Red Mountain正是酒庄所产葡萄酒的最大区别所在。

　　杰尼克酒庄所产的葡萄酒产量低，酿酒葡萄采摘自华盛顿州品质最好的葡萄园中。在酿酒过程中，酿酒师十分关注酿酒的各个细节，从葡萄汁的发酵到调配都会认真把关，以保证葡萄酒的品质。出产有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、马尔贝克（Malbec）、西拉（Syrah）、味而多（Petit Verdot）等红葡萄酒和雷司令（Riesling）白葡萄酒，如Januik 2009 Columbia Valley Merlot、Januik 2010 Columbia Valley Cabernet Sauvignon、Januik 2010 Weinbau Vineyard Malbec、Januik 2011 Bacchus Vineyard Riesling等。