智利一号（特酿）顶级至尊特酿

在品鉴意大利“ABBBC”葡萄酒时，我们无可避免地需要谈论这五类葡萄酒的葡萄品种特色，不同的品种以及调配比例会带来不同的风味。

阿玛罗尼使用意大利本土品种科维纳（Corvina）、罗蒂内拉（Rondinella）与莫利纳拉（Molinara）等进行酿造。其主要的葡萄品种科维纳果皮厚但颜色不深，蕴含着紫罗兰、黑莓、红樱桃以及草药的风味， 酿制而成的葡萄酒单宁较低、颜色较浅，因此该品种通常会与其他单宁较高、颜色较深的本土品种混酿，以增加葡萄酒的单宁和颜色。科维纳葡萄（图片来源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut）

巴罗洛与巴巴莱斯科均采用100%的内比奥罗（Nebbiolo）葡萄酿造。内比奥罗又被称为“雾葡萄”，是皮埃蒙特的红葡萄品种之王，该品种对生长环境极为挑剔，只能种植在光照充足且土壤以石灰质黏土为主的地方。其酿成的葡萄酒通常色泽较浅，酸度较高，蕴含着酸樱桃、草药、干花、松露和皮革等风味。优质的内比奥罗葡萄酒拥有不俗的陈年潜力，陈年后更能发展出复杂迷人的风味。

布鲁奈罗与经典基安帝一样，主要的酿酒葡萄品种为桑娇维塞，不同的是，布鲁奈罗采用100%的桑娇维塞酿造，而经典基安帝则会加入一小部分其他品种进行混酿。桑娇维塞是意大利的旗舰品种，该品种晚熟，因此需要在温暖的气候条件下才能达到理想的成熟度，其酿制而成的葡萄酒酸度和单宁较高，通常以酸樱桃、红李子和干草药的风味为主。